日式手感极品和风面包 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
日本名古屋制果专门学校毕业，拥有丰富经验的新锐面包师。
多年前毅然踏上日本国境，筑面包师之路，自此乐此不疲。娴熟于日式面包制作，擅以特色食材为出发点，创作出富有层次变化的精致果子面包。
现任
星享道酒店INSKY HOTEL 点心房主厨
学经历
名古屋制菓专门学校 面包科
名古屋Boulangerie Benkei 正职社员
台北天阁酒店点心房主厨
赛事
台湾金鸢杯烘焙竞赛 评审
第六届法国世界面包大赛Mondail du Pain台湾地区赛 佳作
2016年健康大麦创意大赛 季军
2015年健康大麦创意大赛 佳作
出版者:福建科学技术出版社
作者:李志豪
出品人:
页数:173
译者:
出版时间:2018-11
价格:59.8
装帧:平装
isbn号码:9787533557058
丛书系列:
图书标签:
- 日式面包
- 日式美学
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日式面包融合东方元素，循从法式原理，发展出丰富的品类。作者先对材料、发酵等原理做了富于经验的总结；而后，详细介绍了52款配方，分作点心、名物、主食、新创4大类。
书中亦融合介绍面包在日本的历史、文化，让你更得感受和风美味。
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最爱的樱花????面包 年度定番
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