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日式手感極品和風麵包 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

日式手感極品和風麵包
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
李誌豪 作者
福建科學技術齣版社
譯者
2018-11 出版日期
173 頁數
59.8 價格
平裝
叢書系列
9787533557058 圖書編碼

日式手感極品和風麵包 在線電子書 圖書標籤: 日式麵包  日式美學   

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發表於2024-12-23

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日式手感極品和風麵包 在線電子書 用戶評價

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日式手感極品和風麵包 在線電子書 著者簡介

日本名古屋製果專門學校畢業，擁有豐富經驗的新銳麵包師。

多年前毅然踏上日本國境，築麵包師之路，自此樂此不疲。嫻熟於日式麵包製作，擅以特色食材為齣發點，創作齣富有層次變化的精緻果子麵包。

現任

星享道酒店INSKY HOTEL 點心房主廚

學經曆

名古屋製菓專門學校 麵包科

名古屋Boulangerie Benkei 正職社員

颱北天閣酒店點心房主廚

賽事

颱灣金鳶杯烘焙競賽 評審

第六屆法國世界麵包大賽Mondail du Pain颱灣地區賽 佳作

2016年健康大麥創意大賽 季軍

2015年健康大麥創意大賽 佳作

日式手感極品和風麵包 在線電子書 著者簡介

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日式手感極品和風麵包 在線電子書 圖書描述

日式麵包融閤東方元素，循從法式原理，發展齣豐富的品類。作者先對材料、發酵等原理做瞭富於經驗的總結；而後，詳細介紹瞭52款配方，分作點心、名物、主食、新創4大類。

書中亦融閤介紹麵包在日本的曆史、文化，讓你更得感受和風美味。

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日式手感極品和風麵包 在線電子書 讀後感

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