前言
第一章 酒館巡禮的第一步
1 找到好酒館的訣竅
2 發現第一傢「好酒館」，就能發現第二傢
3 酒館的「熟客」有這些差異
4 立飲酒館的優點
5 適閤獨酌的酒館
6 酒館的各種不同類型
7 正確的居酒屋點菜方法
8 正確的居酒屋飲酒方法
9 白天也能暢快喝酒的方法
10 韆圓買醉的暢飲法
11 什麼是「角打」？
12度過愉快獨酌時光的要訣
13 在外縣市找到好酒館的方法
14 買單的型態

第二章 品酒、暢飲
1 下町Highball的傳說
2 形同配角的沙瓦類
3 「無論如何先上啤酒」之謎
4 居酒屋纔有的稀有啤酒
5 Hoppy的四種變化
6 日本酒的種類 代錶性的四種類型
7 品味日本酒 數據上無法呈現的細膩
8 日本酒的飲用方式之一
享受世界獨一無二的溫度變化
9 日本酒的飲用方式之二
正因為愛酒更要堅持的流儀
10 燒酎的種類、特徵 狂熱愛好者的忠誠支持
11 燒酎的飲用方式 內行人纔知道的「六四原則」
12 別具特色的不可思議燒酎世界
13 能夠各類酒都品嘗一點的日本酒和燒酎
14 內行人喜愛的梅酒比例
15 Baisu、Hoisu是什麼意思？
16 能夠寄放酒的安心感
17 酒的一閤、兩閤其實未必精準？
18 如何找齣閤適的下酒菜？

第三章 品嘗酒館的下酒菜
1 基本款之一
烤雞串是酒徒的小確幸
2 基本款之二
烤內臟、烤豬肉串是酒徒的活力來源
3 基本款之三
燉煮料理是酒徒的速食料理
4 從插圖和謎題中學習
肉品及內臟 部位一覽錶～牛篇
5 從插圖和謎題中學習
肉品及內臟 部位一覽錶～豬＆雞篇
6 話說……「隨酒小菜」到底是什麼
7 快速菜色的焦點要注意醃漬物
8 廣受歡迎的傢庭料理與Ｂ級美食
9 注意「今日推薦菜單」的原因
10 品嘗海鮮料理的訣竅
11 逐步升級的魚乾
12 最好要記住招呼規矩
13 鰻魚和泥鰍就交給店傢決定吧
14 貝類、蝦類、烏賊、章魚圖鑑
15 關東關西的黑輪圖鑑
16 齣乎意料的酒館豆腐
17 串炸的流儀
18 嘗過就忘不瞭的珍饈魅力

第四章 酒館的微醺講座
1 傳統的居酒屋店麵設計
2 舒適的吧颱座位
3 善用啤酒箱的立飲流
4 酒館的人類行為觀察
5 酒館的手寫字
6 讓酒蟲蠢蠢欲動的紅燈籠和暖簾
7 林林總總的酒器
8 溫酒的魔法
9 內行人纔知道！杉玉和新酒的關係
10 酒館的眾神
11 酒館與酒徒的歷史之一
從落語中瞭解江戶居酒屋
12 酒館與酒徒的歷史之二
探訪戰後的著名黑市
13 酒館與酒徒的歷史之三
瞭解酒館文化的變遷
14 喜愛杯中物者不能錯過的街道①
在新宿區一傢接一傢續攤
15 喜愛杯中物者不能錯過的街道②
在中央線沿線一傢接一傢續攤
中野、高圓寺、阿佐榖
16 喜愛杯中物者不能錯過的街道③
在中央線沿線一傢接一傢續攤
荻窪、西荻窪、吉祥寺
17 喜愛杯中物者不能錯過的街道④
在北韆住區一傢接一傢續攤

第五章 居酒屋 at home
1 如何調製好喝的燒酎Highball
2 調製好喝的三冰Hoppy＆冰沙風燒酎
3 酒蒸花蛤
4 馬鈴薯沙拉
5 肉末豆腐
6 滷大腸
7 高湯日式煎蛋
8 蝦肉丸
9 「自傢酒館」的必備用具
10 下功夫擬齣自傢菜單

專欄
～在蕎麥店喝酒～
生腐皮、芥末山藥泥和溫酒
～在定食屋喝酒～
炸竹筴魚、鮪魚頭頂肉、貓不在
～在中華料理店喝酒～
炒豆芽、啤酒和巴布‧狄倫
～在商店街喝酒～
魚漿、半平、白蘿蔔和杯酒

後記
採訪協助
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