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陈晓卿作者

中信出版集团

译者

2019-1 出版日期

304 页数

68.00元价格

平装

丛书系列

9787508697987 图书编码

风味人间在线电子书图书标签: 美食陈晓卿饮食文化风味人间文化中国人文 2019

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发表于2024-11-07

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风味人间在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

把我看饿了。不过台词脚本放到书上，总是读出了李立宏的味道。黑哥，了得。那么大阵势，做美食

评分☆☆☆☆☆

看馋了要，想旅行，想吃好吃的……

评分☆☆☆☆☆

《舌尖上的中国》为中华美食描绘了版图，《风味人间》有意为世界佳肴蜿蜒出谱系，从成书来看，各章节的划分说服力有限，好似随意为之。冷门食品挑逗涎水失败，《舌尖》式的情怀渗透甜腻太过。整部都在咏叹食物的迁徙，单一乏味。菜谱篇幅占了一半，严谨有余，趣味不足。食物制作者的经历平铺直叙，大刀阔斧，没有能够触动观众（读者）的细节，入镜成了偶然的际遇。堆叠出人物、地点、食材、菜品四要素，篇篇如此，创新和灵气出走远方。类型记录片如何避免自我重复，是导演要解决的终生命题。《风味人间》上映，水花两三朵，昔日忠实的拥趸们已用漠视投了反对票。想要挣脱出被市场验证的成功樊笼，行必艰难，步步荆棘，却可拥抱一方新天地。我有信心，因为那句“最好吃的永远是人”。

评分☆☆☆☆☆

194-准备看看纪录片

评分☆☆☆☆☆

【藏书阁打卡】《风味人间》纪录片的脚本，读完书之后仿佛又在脑海里复习了一遍纪录片，不禁让我思考一个问题——人类与饮食的关系，虽然我们现在不断发掘饮食文化，然而人类从填饱肚子到开始追求味觉的享受也不过在四五百年前，也就是地理大发现所带来的食材的多样化。人们开始在吃上赋予更多的意义，过什么节要吃什么，婚丧嫁娶要吃什么，团圆的时候要吃什么……以至于很多食物被建构成一种民俗符号，来执行它的“功能”。在这个过程中，人们对好吃的标准也在不断发生变化，有时候觉得研究一种食物（比如炸酱面），一个地方的人为什么会喜欢吃它，这的确是一件很有意思的事情，或者说，人们为什么愿意在食物上投射情感？在一起吃饭时候产生的共情心理又是怎样形成的呢？