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天然香料主成分手册

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李小兰 作者
化学工业出版社
译者
2018-4 出版日期
501 页数
196.00 价格
精装
丛书系列
9787122317179 图书编码

天然香料主成分手册 在线电子书 图书标签: 香料   


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发表于2024-11-23


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天然香料主成分手册 在线电子书 用户评价

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全面而细致,非常实用的一本手册。

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较为实用的参考书,但仍有错误。

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所以我当初为什么会买一本这样的书????

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天然香料主成分手册 在线电子书 图书描述

本书共收录171种天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一种香料所涵盖资料内容主要有名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等。同时,本书对这171种天然香料的主要特征成分和含量等内容进行了系统的分析和归纳,图文并茂,是广大天然香料使用和研究者的良师益友,为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实验应用、商业贸易、教学科研等提供了参考。

本书主要适用于从事食品、饮料、日化、卷烟等行业相关产品加工及从事香精香料产品研究开发和生产的技术人员阅读,也可作为高等学校相关专业研究生和本科生的课外参考书籍使用。

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