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天然香料主成分手冊

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李小蘭 作者
化學工業齣版社
譯者
2018-4 出版日期
501 頁數
196.00 價格
精裝
叢書系列
9787122317179 圖書編碼

天然香料主成分手冊 在線電子書 圖書標籤: 香料   


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發表於2024-11-04

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天然香料主成分手冊 在線電子書 用戶評價

評分

較為實用的參考書,但仍有錯誤。

評分

全麵而細緻,非常實用的一本手冊。

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所以我當初為什麼會買一本這樣的書????

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天然香料主成分手冊 在線電子書 圖書描述

本書共收錄171種天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一種香料所涵蓋資料內容主要有名稱、管理狀況、性狀描述、感官特徵、物理性質、製備提取方法、原料主要産地、作用描述等。同時,本書對這171種天然香料的主要特徵成分和含量等內容進行瞭係統的分析和歸納,圖文並茂,是廣大天然香料使用和研究者的良師益友,為天然香料的開發研究、加工生産、理化檢驗、實驗應用、商業貿易、教學科研等提供瞭參考。

本書主要適用於從事食品、飲料、日化、捲煙等行業相關産品加工及從事香精香料産品研究開發和生産的技術人員閱讀,也可作為高等學校相關專業研究生和本科生的課外參考書籍使用。

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天然香料主成分手冊 在線電子書 讀後感

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