品酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:光明日报出版社

作者:《世界文学》编辑部编

出品人:

页数:227

译者:

出版时间:1985-8

价格:1.10元

装帧:平装36开

isbn号码:

丛书系列:世界文学小丛书

图书标签:

• 外国文学
• 葡萄酒文化
• 葡萄酒
• 老书
• 红酒品鉴
• 短篇小说
• 已藏
• 小说
• 品酒
• 葡萄酒
• 白酒
• 酒文化
• 酿酒工艺
• 品酒技巧
• 酒类鉴赏
• 酒精饮料
• 酒史
• 酒品

《品鉴：探索味蕾的旅行》 品鉴，远不止于舌尖的享受，更是一场穿越时空、连接文化、启迪心智的深度旅程。本书将带领您卸下日常的纷扰，以一颗开放而敏锐的心，去发现那些隐藏在平凡事物中的非凡之味。 我们相信，品鉴是一种生活态度，一种对细节的极致追求，一种与世界对话的独特方式。它无关乎标签的昂贵，也无关乎专业的术语，而是关于我们如何调动所有的感官，去感知、去理解、去珍视生命中每一个美好的瞬间。 感官的觉醒：重新认识你的舌尖 本书将从最基础的感官训练开始，引导您重新认识那些我们习以为常却可能被忽略的味觉、嗅觉、触觉和视觉。我们将一起探索： 味蕾的奥秘： 甜、酸、苦、咸、鲜，这些基本味觉是如何相互作用，构建出复杂而迷人的风味谱系的？我们将深入浅出地讲解味觉的生理机制，以及如何通过有意识的练习，提升您辨别和区分不同风味的能力。 嗅觉的语言： 香气是风味的灵魂。本书将带您走进一个由花香、果香、木香、辛香、烘焙香等构成的嗅觉世界。我们将分享如何系统地训练您的嗅觉，捕捉那些微妙的香气信息，并理解它们与味觉之间的紧密联系。 触觉的细腻： 从舌尖上的质地，到 mouthfeel（口中感觉）的丝滑、醇厚、清爽，触觉在品鉴过程中扮演着至关重要的角色。我们将引导您关注食物和饮品在口中的物理感受，理解不同质地如何影响整体的风味体验。 视觉的联想： 食物和饮品的颜色、光泽、澄清度，都能传递出丰富的潜在信息。本书将帮助您理解视觉如何影响我们的味觉预期，并学会从外观上判断事物的品质和新鲜度。 风味地图的绘制：探索多元的品鉴领域 一旦感官的基石打牢，我们将一同踏上绘制属于您自己的“风味地图”的旅程。本书将为您打开通往不同品鉴领域的窗口： 咖啡的深度之旅： 从咖啡豆的产地、处理法、烘焙度，到冲煮的每一个细节，我们将带领您深入了解一杯咖啡的完整生命周期。您将学会辨别不同产区咖啡豆的独特风味特征，理解烘焙如何塑造咖啡的香气和口感，并掌握各种冲煮方法的精髓，冲出属于您的那一杯完美咖啡。 茶的悠远意境： 茶，承载着东方古老的哲学与智慧。本书将带您领略六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的风采，探索不同茶叶的产地、采摘、制作工艺对其风味的影响。我们将学习如何鉴赏一杯好茶的色、香、味、形，感受茶汤在口中的变化，以及不同茶与茶点的搭配之道。 巧克力的心灵触碰： 从可可豆的种植到巧克力的制作，每一步都充满了匠心与技艺。本书将带您探索不同产区可可豆的独特风味，理解发酵、烘焙、研磨等工艺对巧克力风味的影响。您将学会品鉴纯粹的可可风味，感受巧克力的丝滑质地，并发现不同百分比的巧克力所带来的惊喜。 奶酪的丰富世界： 奶酪，一种历经岁月沉淀而愈发醇厚的美味。本书将为您揭示不同类型奶酪的分类、制作方法以及它们独特的风味特点。您将学会欣赏不同奶酪的香气、质地和口感，并掌握奶酪与酒、水果、坚果等搭配的艺术。 其他味蕾的冒险： 除了上述领域，本书还将触及橄榄油、醋、蜂蜜、香草等日常却充满学问的品鉴对象，拓展您的味蕾认知边界。 品鉴的哲学：生活中的仪式感 品鉴，最终落脚于生活。本书将强调品鉴并非遥不可及的专业技能，而是可以融入日常生活、增添生活情趣的仪式感。 食物与饮品的搭配艺术： 如何让食物与饮品相互辉映，激发出更深层次的美味？我们将分享一些基本的搭配原则，鼓励您通过不断的实践，找到属于自己的最佳组合。 创造属于您的品鉴时刻： 无论是一个人的静谧时光，还是与亲朋好友的欢聚，学会创造一个专注的品鉴环境，让每一次品鉴都成为一次身心的放松与滋养。 品鉴与健康的平衡： 品鉴是享受，也是一种更深层次的了解。我们将探讨如何适度品鉴，保持健康的生活方式，并将品鉴的体验转化为对身体更细致的关怀。 从品鉴到生活： 当您习惯于用更敏锐的感官去体验世界，您会发现，生活中的美好无处不在，平凡的瞬间也闪耀着光芒。品鉴，是对生命的热爱，是对当下每一个细节的敬畏。 《品鉴：探索味蕾的旅行》不仅仅是一本书，它是一份邀请，邀请您开启一段关于发现、关于欣赏、关于生活的精彩旅程。让我们一起，用开放的心态，用敏锐的感官，去品味生命中的每一缕芬芳，去感受那些触动灵魂的滋味。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

本书的结构安排也十分合理，循序渐进，由浅入深。它从最基本的葡萄酒常识开始，逐渐过渡到不同葡萄品种的特点，再到世界各地主要葡萄酒产区的风土差异，最后甚至涉及到了葡萄酒的侍酒和搭配。每一个章节都像是一扇新的窗口，让我得以窥见葡萄酒世界的广阔与深邃。作者的逻辑清晰，过渡自然，读起来丝毫不会感到生涩或迷茫。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的是它对于“风味”的深入剖析。作者不仅仅停留在描述“好喝”或“不好喝”这种模糊的界定，而是引导我们去辨识葡萄酒中复杂的层次感。他详细讲解了酸度、单宁、酒体、余味等几个关键要素，并用形象的比喻来解释它们的作用，例如将单宁比作“在口中逐渐收紧的触感”，将酸度比作“让味蕾重新清醒的活力”。通过阅读这些文字，我仿佛获得了一双“品酒之眼”，能够更敏锐地捕捉到葡萄酒的细微差别，不再是被动地接受，而是主动地去探索和理解。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的叙事方式非常引人入胜。作者并没有枯燥地进行知识灌输，而是巧妙地将个人经历、历史故事以及品酒的乐趣融入其中。读到那些关于葡萄园的辛勤耕耘，关于酿酒师的匠心独运，关于不同产区的风土人情，都让我对杯中的美酒有了更深的敬意。特别是其中一些章节，讲述了作者在某个著名酒庄的经历，他如何与当地的酿酒师交流，如何品尝到那些珍稀的老酒，那种身临其境的描写，让我完全沉浸其中，仿佛自己也置身于那片充满阳光和历史的葡萄园。

评分☆☆☆☆☆

我尤其欣赏作者在葡萄酒鉴赏部分所展现的细致入微。他为我们提供了一套系统性的方法，从观察酒液的澄清度、色泽的深浅，到闻香时的层次感、香气的持久度，再到品尝时的口感、回味，每一个环节都进行了详尽的解读。书中有不少篇幅是关于如何辨别葡萄酒的潜在缺陷，例如软木塞味、氧化味等，并提供了应对的方法，这对于像我这样希望避免“踩雷”的初学者来说，无疑是极其宝贵的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的是，它并没有给人一种“只有专业人士才能读懂”的压迫感。相反，作者始终保持着一种谦逊和开放的态度，鼓励读者大胆尝试，大胆发问。他反复强调，品酒最重要的是真诚地面对自己的感受，找到自己喜欢的风格，而不是被外界的评价所左右。这种鼓励探索和个性化的理念，让我感到非常受用，也更有信心去享受品酒的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，那种深邃的酒红色搭配着烫金的“品酒”二字，散发出一种沉静而又充满魅力的气息，仿佛真的能闻到那股淡淡的橡木桶和葡萄的芬芳。我一直对葡萄酒有着浓厚的兴趣，但总觉得自己像是雾里看花，了解的都是些皮毛，无法真正深入地体会其中奥妙。拿到这本书，我首先就被它那精美的排版和考究的纸张所吸引，触感温润，翻页间没有丝毫的廉价感，这已经让我对它的内容充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

翻开书页，扑面而来的是一种娓娓道来的叙述风格，作者似乎是一位经验丰富的品酒大师，又像是一位耐心细致的朋友，用最平实却又不失专业的语言，引导着读者一步步走进葡萄酒的世界。他没有上来就罗列那些晦涩难懂的术语，而是从最基础的感官体验入手，比如如何握杯、如何醒酒、如何观察酒的颜色和挂杯，这些看似微不足道的细节，却在书中被赋予了非凡的意义。我尤其喜欢书中关于“香气”的描述，作者将各种葡萄酒的香气细致地分解，从水果香、花香到橡木桶带来的香料、烘烤味，甚至是一些更抽象的“土地”气息，都写得淋漓尽致，让我忍不住闭上眼睛，想象着那些细微的变化，仿佛真的在我的鼻尖萦绕。

评分☆☆☆☆☆

这本书提供的不仅仅是关于如何品酒的技巧，更是一种生活态度的引导。作者在字里行间流露出一种对生活的热爱，对细节的关注，以及对美好事物的不懈追求。他强调品酒并非一味地追求高价或名贵，而是一种与自己对话，与美酒交流的过程。读完这本书，我不再将品酒视为一种高雅而遥不可及的技能，而是将其看作一种放松身心、增进情趣的方式。它鼓励我放慢脚步，用心去感受生活中的点滴美好。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，这本书是一次非常愉快的阅读体验。它不仅为我打开了葡萄酒世界的一扇大门，更教会了我一种欣赏美酒、享受生活的方式。我将这本书视作一本随时可以翻阅的指南，它会伴随我在探索葡萄酒的旅途中，不断学习，不断进步。无论是对于刚刚接触葡萄酒的初学者，还是希望深入了解葡萄酒文化的爱好者，这本书都将是一份值得拥有的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

我注意到书中包含了很多关于葡萄酒历史和文化的内容，这让我对杯中的琼浆玉液有了更深层次的理解。作者并没有简单地罗列历史事件，而是将葡萄酒的发展与人类文明的进程紧密地联系起来，讲述了葡萄酒如何在不同时代、不同地区扮演着重要的角色，从古希腊罗马的神圣祭品，到中世纪修道院的酿造传统，再到近代葡萄酒贸易的繁荣，每一个故事都充满了趣味性和启发性。

评分☆☆☆☆☆

坐车的时候再看

评分☆☆☆☆☆

坐车的时候再看

评分☆☆☆☆☆

坐车的时候再看

评分☆☆☆☆☆

坐车的时候再看

评分☆☆☆☆☆

坐车的时候再看