具体描述
白魚鍋、兎汁、鰹飯、鮑の酢貝、白玉、秋茄子の塩もみ、豆腐の葛餡かけ、おかか雑炊、掻鯛、浅蜊と大根の小鍋だて。
作者简介
改訂第2版
目录信息
读后感
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《おそうざい十二ヵ月》给我的感觉，就像是在一个宁静的午后，偶然发现了一本珍藏的老照片集。它没有华丽的封面，也没有夺人眼球的标题，但当翻开书页的那一刻，便被其中蕴含的深厚情感所打动。书中的每一道菜肴，都仿佛承载着一段属于作者的独特记忆，一段关于家庭、关于季节、关于岁月的温馨故事。它不像许多现代料理书那样追求新奇和复杂，而是将目光投向了那些最质朴、最能触动人心的家常味道。我能感受到作者在撰写这本书时，那种对过往的深深眷恋，以及对美食背后所承载的情感价值的珍视。阅读这本书，就好像在品尝一杯温热的茶，每一口都散发着淡淡的香气，回味无穷。它让我开始思考，在追求物质丰富的同时，我们是否也遗忘了那些曾经滋养我们心灵的最本真的味道。这本书，就是对那些失落的味道的一种唤醒，一种温柔的回归。
评分我一直认为，真正的美食，不仅仅在于其味道的鲜美，更在于其背后所承载的文化和情感。《おそうざい十二ヵ月》这本书，恰恰展现了这一点。它所呈现的，并非是那些浮夸或新奇的料理，而是深深植根于日本传统饮食文化中的家常菜肴。书中的每一道菜，都如同一个时间胶囊，封存着过去的美好时光，也传递着人与人之间最真挚的情感。当我阅读到书中关于某个节日的料理介绍时，仿佛就能感受到那种温馨、热闹的家庭氛围，也明白了食物在节庆中的重要意义。它不仅仅是满足口腹之欲，更是连接情感、传承文化的纽带。这本书，让我更加深刻地理解了“饮食文化”这个概念，也让我对那些看似普通的家常菜，有了全新的认识。它提醒我，在忙碌的生活中，不要忘记那些滋养我们心灵的最本真的味道，以及那些围绕在美食周围，最温暖的情感。
评分我一直以为，烹饪是一门需要天赋和技巧的艺术，而我，似乎在这方面总是显得笨拙。然而，《おそうざい十二ヵ月》的出现，彻底颠覆了我的认知。它没有使用那些高深莫测的术语，也没有要求我掌握那些复杂的烹饪技巧。取而代之的是，它用最简单、最直白的语言，引导我一步一步地走进厨房。我惊喜地发现，原来那些曾经让我望而却步的料理，在它的笔下，变得如此易于理解和操作。更重要的是，它教会了我如何去“看”食材，如何去“听”锅中的声音，如何去“感受”火候的变化。这种沉浸式的体验，让我逐渐摆脱了对烹饪的恐惧，取而代之的是一种由衷的喜悦和成就感。我开始享受在厨房里忙碌的过程，享受食材在手中逐渐transformed的过程。每当我按照书中的指导，将一道道看似普通的菜肴变成餐桌上的美味时，我的内心都会涌起一股强大的满足感。这本《おそうざい十二ヵ月》，就像是一个温柔的导师，用它的耐心和智慧，点亮了我通往烹饪之路的火苗，让我看到了原来生活可以如此充满滋味。它不仅仅是一本书，更是我厨房里最忠实的伙伴，是我探索美食世界最可靠的向导。
评分《おそうざい十二ヵ月》这本书，就像是一个拥有魔法的宝盒，里面装满了关于食物的智慧和生活的乐趣。当我第一次翻阅它时，就被书中那种独特的气质所吸引。它没有冗长的理论，也没有华而不实的图片，而是用一种非常生活化的方式，将每一个食材的特点、每一个烹饪的技巧，都娓娓道来。我感觉自己不是在阅读一本枯燥的食谱，而是在听一位经验丰富的朋友，分享她对于美食的理解和热爱。书中所介绍的许多料理，都看似简单，但细细品味，却能发现其中蕴含的深刻道理。比如，它会告诉你如何在不同的季节，选择最适合的烹饪方式，如何通过简单的调味，激发出食材本身最原始的味道。这些看似不起眼的细节，却是成就一道美味的关键。这本书，不仅仅教会了我如何做菜，更重要的是，它让我对食物有了更深的敬畏之心，也让我对生活有了更细致的观察。它让我明白，原来，最简单的食物，也能蕴含着最动人的故事。
评分这本《おそうざい十二ヵ月》给我的感觉，就像是在寒冷的冬夜，收到了一份来自远方的问候。它没有华丽的辞藻，也没有刻意的煽情，但字里行间流露出的真诚和质朴，却足以温暖人心。书中对每一个月份的料理介绍，都充满了对季节变化的细腻体察，以及对时令食材的深深眷恋。它不仅仅是关于如何烹饪，更是一种关于如何去感受生活，去与自然和谐相处的生活哲学。我常常在阅读的过程中，会不由自主地想象出书中描述的场景：秋日丰收的田野，冬日里炉火旁的热气，春天嫩芽的生机勃勃……这些画面，都随着书中的文字，在我脑海中一一浮现。它让我明白，原来，即使是最平凡的食材，只要用心去感受，去烹饪，也能焕发出令人惊叹的生命力。这本书，就像是一位温柔的引导者，带领我重新审视我对食物和生活的态度，让我看到了原来，最简单的生活，也能如此丰富多彩。
评分初识《おそうざい十二ヵ月》，我被它所传达的“顺应时节”的理念深深吸引。在如今这个一切都可以随心所欲的时代，我们似乎已经习惯了忽略大自然的节奏，一年四季都能吃到各种所谓的“反季节”食材。然而，这本书却像一位老智者，提醒我，食物的味道，与它生长的季节息息相关。书中对每个月份的食材选择、烹饪方式的描述，都充满了对自然规律的尊重和理解。它告诉我，春天的嫩芽，夏天的瓜果，秋天的丰收，冬天的根茎，各有其独特的魅力，也需要不同的方式来呈现。当我翻阅到关于某个季节的章节时，仿佛就能闻到空气中弥漫着该时节特有的味道。它不仅仅是关于如何做出一道美味佳肴，更是一种关于生活哲学，关于如何与自然和谐相处的智慧。我开始重新审视自己的饮食习惯，开始关注当季的食材，并尝试用书中的方法来烹饪它们。每一次的尝试，都让我对食物的理解更深一层，也让我对生活充满了更多的感恩和热爱。这本书，就像是一个四季轮回的缩影，让我得以在忙碌的生活中，重拾一份对自然的敬畏和对生活的热情。
评分我一直以来都对日式料理抱有浓厚的兴趣，但许多市面上流行的日式食谱，往往门槛较高，需要准备很多特殊的调味料和食材。《おそうざい十二ヵ月》则完全不同，它所介绍的料理，大多取材于日常生活中最常见的食材，并且烹饪方法也非常接地气。这对于像我这样，并非专业厨师，但又渴望在家中制作出地道日式风味的人来说，简直是福音。书中对调味的讲解，也清晰明了，不会让人感到困惑。更让我欣赏的是，它没有夸大其词地宣称自己的料理有多么“惊艳”，而是用一种平和、恳切的态度，分享了最实在的烹饪技巧。读着读着，我仿佛就能闻到厨房里飘出的淡淡的香气，感受到一种踏实和亲切。它让我相信，即使是平凡的食材，也能通过正确的烹饪方法，展现出令人惊喜的风味。这本《おそうざい十二ヵ月》，就是一本真正能够“走入家庭”的料理书，它让我在家也能轻松地享受到那些治愈人心的日式味道。
评分坦白说，在拿起《おそうざい十二ヵ月》之前，我对“家常菜”这个概念并没有太多的期待。总觉得家常菜就是那些普普通通、乏善可陈的食物，登不上大雅之堂。然而，这本书彻底改变了我的看法。它用一种全新的视角，重新定义了“家常菜”的意义。书中所描述的每一道菜肴，看似简单，却蕴含着深厚的料理智慧和对细节的极致追求。它告诉我，即使是最寻常的食材，只要用心去烹饪，也能焕发出令人惊叹的光彩。那些熟悉的味道，在书中被赋予了新的生命，勾起了我对童年时期那些温暖的厨房记忆。每一页都仿佛在讲述一个关于家的故事，关于爱，关于温暖，关于那些在平凡日子里流淌过的点滴幸福。我不再觉得家常菜是“将就”，而是“精致”。它是一种生活态度，是一种对日常的热爱，是一种用美食来滋养心灵的方式。这本书，就像一扇窗，让我看到了家常菜背后所承载的深厚情感和文化底蕴，也让我重新燃起了对烹饪的热情，想要为自己和家人制作出更多充满爱意的家常美味。
评分这本《おそうざい十二ヵ月》就像是一本陈年佳酿，初翻开时，我还在犹豫它是否能给我带来预期的惊喜。毕竟，市面上关于料理的书籍汗牛充栋，想要脱颖而出，实在不易。然而，随着指尖在书页间轻柔滑过，一种久违的亲切感油然而生。它没有用那些花哨的摆盘和极具视觉冲击力的摄影来轰炸我的眼球，取而代之的是一种朴实无华的真诚，仿佛一位经验丰富的老奶奶，正坐在灶台边，娓娓道来她关于一日三餐的故事。书中的文字，如同潺潺流水，细腻而充满温度，勾勒出的不仅仅是菜肴的制作过程，更是一种生活态度，一种对时令食材的敬畏，一种对家常味道的眷恋。我能想象到，当窗外飘着细雨，空气中弥漫着湿润的泥土气息时，翻开这本《おそうざい十二ヵ月》，寻找一份温暖的慰藉。它不会让你手忙脚乱地去搜罗那些稀奇古怪的食材，而是教会你如何从身边最寻常的蔬菜、肉类中，挖掘出最动人的风味。那种感觉，就像是在迷失的旅途中，突然发现了一张熟悉的地图，指引着你回家。它不仅仅是一本食谱，更像是一本心灵的指南，提醒我在快节奏的生活中，停下来，去感受食物带来的简单快乐。我迫不及待地想尝试书中所描述的那些菜肴，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了品味其中蕴含的关于时间和季节的故事。
评分我一直认为，一本好的料理书，不仅仅要教会你如何做菜，更要让你感受到烹饪的乐趣。《おそうざい十二ヵ月》恰恰做到了这一点。它没有将烹饪描绘成一件枯燥乏味的差事，而是用一种充满诗意和生活气息的笔调，将每一个制作过程都变得生动有趣。我仿佛能够看到作者在厨房里忙碌的身影，听到她轻快的哼唱，感受到她对美食的热爱。书中的每一个字，都充满了温度和情感，让我不仅仅是在阅读一本食谱，更像是在与一位老朋友进行一次心灵的对话。它鼓励我放慢脚步，享受每一个环节，从挑选食材到切配、调味，再到最后的摆盘，每一个步骤都充满了仪式感。这种体验，让我逐渐爱上了在厨房里度过的时光，爱上了用双手创造美味的过程。这本书，就像是一把钥匙，打开了我内心对烹饪的热爱之门，让我看到了原来厨房也可以如此充满乐趣和惊喜。它不仅仅是一本料理书，更是一本关于如何享受生活、品味人生的指南。
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