《食品微波加工技术》第1篇为原理篇，共分5章。全篇系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论，同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系，为微波食品的工业化生产及大规模食品微波加工设备的研制提供了重要的理论依据。
第2篇为应用篇，共分6章。全篇结合了大量的工业生产实例，介绍了微波加工技术在食品烘焙、干燥、漂烫、解冻等食品工业领域的广泛应用，同时还介绍了微波食品包装等方面的内容。
第3篇为测试与过程控制篇，共分5章。全篇阐述了食品微波加工过程控制与微波食品品质的关系及影响因素，介绍了微波加工过程控制体系及测试方法，并将现代计算机数据处理及测试技术融合于微波加工过程测试及控制中，同时结合实例介绍了食品微波工业化加工过程的相关测试及控制。
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一门技术的开始、成熟和完善总是需要很多科学家的奋斗和长时间的努力，这就看到现在转基因技术的困境。曾几何时，微波技术、辐射技术在食品中的应用也被大多数人都不敢接受，随着时间的前进，现在的很多食品已不知不觉的有了这些工程技术，并被人们所接受。 总的来说，我还是对新型科学技术对人类的发展持乐观的态度。
评分一门技术的开始、成熟和完善总是需要很多科学家的奋斗和长时间的努力，这就看到现在转基因技术的困境。曾几何时，微波技术、辐射技术在食品中的应用也被大多数人都不敢接受，随着时间的前进，现在的很多食品已不知不觉的有了这些工程技术，并被人们所接受。 总的来说，我还是对新型科学技术对人类的发展持乐观的态度。
评分一门技术的开始、成熟和完善总是需要很多科学家的奋斗和长时间的努力，这就看到现在转基因技术的困境。曾几何时，微波技术、辐射技术在食品中的应用也被大多数人都不敢接受，随着时间的前进，现在的很多食品已不知不觉的有了这些工程技术，并被人们所接受。 总的来说，我还是对新型科学技术对人类的发展持乐观的态度。
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评分一门技术的开始、成熟和完善总是需要很多科学家的奋斗和长时间的努力，这就看到现在转基因技术的困境。曾几何时，微波技术、辐射技术在食品中的应用也被大多数人都不敢接受，随着时间的前进，现在的很多食品已不知不觉的有了这些工程技术，并被人们所接受。 总的来说，我还是对新型科学技术对人类的发展持乐观的态度。
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