具体描述
《慢食》是台湾金石堂排行榜，博客来网络书店年度百大畅销书。
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目录信息
读后感
透过这些文字 我感受到了笔者对饮食的独特认知，对美食的独特视角。同时也随着笔者一同游走在食之文化背后的中西世界。 但让我切身感受到的还不是这些， 透过这些文字，我只是在感受着另一个世界。毕竟，我不是一个美食评论家，也没有那些时光雕刻的阅历所沉淀下来的温厚的...
评分看后再评，但先支持一下。 慢食是健康生活方式， 从现在开始学习 为了鼓励有益的分享, 少于50字的评论将在前页论坛里发表，这是什么意思？？？ 评论有字数限制了？？？ 如果评论涉及电影和小说的结局和关键情节，请勾选“有关键情节透露”。豆瓣将显示提示，以免没有看过的人扫兴
评分虽然没有每一页都读， 可是却很喜欢这本书 。羡慕美食家，之所以用羡慕这个词，是因为自己做不来。因为首先我没有敏感的味蕾，其次没有馋而不贪的信念。 敏感味蕾这个我觉得除了天生的条件，后天的培养心态也占很大一部分。现在这个社会，生活节奏快，很少有人静下来品味生活...
评分这本书的书名或许比内容更吸引人。 慢食这个口号代表了一种饮食的方法，更是一种生活的态度。它使“爱吃”有别于“饕餮”。这一点，相信大多数人是同意，同时又是无心无力去身体力行的。惟其如此，我们更想看看有没有人体会到了一种让我们认同，并且能运用到生活中来的饮食习惯...
评分透过这些文字 我感受到了笔者对饮食的独特认知，对美食的独特视角。同时也随着笔者一同游走在食之文化背后的中西世界。 但让我切身感受到的还不是这些， 透过这些文字，我只是在感受着另一个世界。毕竟，我不是一个美食评论家，也没有那些时光雕刻的阅历所沉淀下来的温厚的...
用户评价
我必须承认，《慢食》这本书颠覆了我很多原有的认知。在此之前，我对于“吃”这件事，更多的是出于生理需求，或者是社交需要，从未真正去思考过它背后的意义。书中对于“地域性食物”的深入挖掘，让我大开眼界。作者通过实地走访，介绍了许多濒临消失的传统美食和与之相关的文化习俗。我读到书中关于某个古老村落特有的制作糕点的故事，那种世代相传的手艺，以及隐藏在其中的独特风味，让我感受到了一种失落的美好。这本书让我意识到，我们所处的时代，正在以惊人的速度遗忘着一些宝贵的东西，而“慢食”恰恰是对这种遗忘的一种有力反抗。它鼓励我们去寻找那些真正属于当地的、具有独特风味的美食，去了解它们的故事，去支持那些坚守传统技艺的生产者。我开始对身边的美食有了更多的探索欲，不再满足于那些千篇一律的连锁餐厅，而是愿意花时间去寻找那些隐藏在街头巷尾的老店，去品尝那些充满地域特色的味道。这本书不仅仅是增长了我的见识，更是点燃了我对生活的热情，让我愿意去发掘和体验那些被时间和遗忘所掩盖的美丽。
评分《慢食》这本书，为我打开了一扇关于“食物与文化”的窗户。我之前总以为，食物只是满足我们口腹之欲的东西，却从未想过它背后蕴含着如此丰富的文化意义。书中对世界各地不同饮食文化的介绍，让我大开眼界。作者通过讲述不同地区人们的饮食习俗、节日庆典，以及与之相关的食物，让我看到了食物是如何成为一个民族、一个社群的身份认同和文化传承的重要载体。我读到书中关于一个古老民族，将某种特定食物视为神圣的象征，并在重要的仪式中使用的记载。那一刻，我感受到了食物与信仰、与历史、与民族精神之间的深刻联系。这本书让我意识到，我们所吃的，不仅仅是食材，更是历史、是传统、是文化。它鼓励我去了解更多不同地域的饮食文化，去品味那些具有独特文化背景的美食，去理解食物背后所承载的意义。这不仅仅是一次味蕾的旅行，更是一次关于文化和历史的探索。
评分《慢食》这本书，给我的感觉就像是在一本充满诗意的画册里徜徉。作者的笔触细腻而充满感染力，将每一个关于食物的故事都描绘得栩栩如生。我尤其欣赏书中对于“季节性食材”的推崇。作者用生动的语言描述了不同季节里，大自然赋予我们的不同馈赠。春天的鲜嫩野菜，夏天的饱满果实，秋天的丰收谷物，冬天的温暖炖菜……每一段描述都充满了对自然的敬畏和感恩。我读到书中关于作者在秋季品尝刚出炉的烤面包的片段，那种温暖的香气，酥脆的外皮，以及内里松软的口感，仿佛我隔着书页都能感受到那份香甜。这本书让我意识到，我们过于依赖现代化的生产和储存方式，已经让我们失去了对食物季节变化的敏感度。我们一年四季都能吃到各种食材，反而失去了对它们真正成熟时应有的风味的期待。它鼓励我重新去感受季节的轮回，去选择当季的食材，去体验不同季节带来的独特味蕾体验。这不仅仅是一种饮食上的改变，更是一种回归自然，回归生活本真的方式。
评分不得不说，《慢食》这本书带给我的冲击比我预期的要大得多。我一直认为自己是个对生活品质有要求的人，但直到读了这本书，我才意识到，我所谓的“品质”可能只是流于表面。书里有很多关于食物来源的探讨，让我对餐桌上的食物有了全新的认识。比如，我们平时吃的番茄，在书里被描绘成如何在阳光充足的土地上，一点一点积蓄着自然的馈赠，那种充满生命力的景象，让我觉得我们吃的不仅仅是果实，更是阳光、土壤和雨露的精华。书中也提到了很多关于可持续农业的理念，让我反思自己在消费习惯上的不足。我意识到，我们一味追求的“便利”和“效率”，往往是以牺牲环境和社会责任为代价的。作者在书中并没有用说教的方式来引导读者，而是通过生动的叙事和细腻的描写，让我们自己去体会其中的道理。我记得有一章，详细描述了作者去拜访一位坚持有机耕作的老农的情景。那位老农虽然辛苦，但脸上却洋溢着满足和骄傲，他对待土地就像对待自己的孩子一样，细心呵护，耐心等待。那种纯粹的热爱和坚守，深深打动了我。这本书让我明白，真正的“慢食”不仅仅是追求食材的天然和健康，更是一种对生命的尊重，对土地的感恩，以及对食物背后所有劳动者的敬意。它促使我去思考，我能为这个世界做些什么，哪怕只是从改变自己的饮食习惯开始。
评分我得说，《慢食》这本书，是一次关于“味蕾觉醒”的旅程。在此之前，我对“好吃”的定义可能过于狭隘，总觉得越是浓郁、越是“重口味”的食物才算美味。然而，这本书却让我领略到了“清淡”和“自然”的极致魅力。作者在书中描绘了许多看似简单，却蕴含着无穷韵味的食物。比如，一杯用手工精心冲泡的茶，其香气、口感，以及回甘，都能带给人一种细腻而持久的享受。又比如，一道用最简单的调料烹饪的蔬菜，却能品尝出蔬菜本身的清甜和甘美。我读到书中关于作者在一次宁静的午后，静静品尝一杯白毫银针的场景，文字中流淌出的那种淡雅、悠远的气息，让我仿佛也沉浸在那份宁静之中。这本书让我明白，真正的美味，并非是简单的感官刺激，而是能够触动人心，带来深层次满足的体验。它让我开始关注食物的本味，去品味那些被我们日常忽略的细微之处。我开始尝试少放调味品，去感受食材本身的风味。这种改变，不仅仅体现在我的饮食上，更体现在我对生活的态度上，我开始学会去发现那些隐藏在平淡中的美好。
评分《慢食》这本书，让我开始重新认识“烹饪”这件事。在此之前，我总觉得烹饪是一件麻烦且耗时的事情，往往是不得不为之。然而，读完这本书，我发现烹饪可以是一种充满创造力和乐趣的活动。书中充满了各种关于烹饪的温暖故事，以及对烹饪过程的细致描绘。作者不仅仅是介绍菜谱，更是讲述了烹饪背后所蕴含的情感和智慧。我读到书中关于作者和朋友们一起，花费一下午的时间，围着炉火，制作一道传统节日大餐的场景。那种忙碌而有序，充满欢声笑语的氛围，让我觉得烹饪本身就是一种享受，一种与人连接的方式。它让我意识到，我们常常因为追求效率而忽略了过程的美好。这本书鼓励我去享受烹饪的过程，去用心去感受食材的变化，去发挥自己的创造力，去为家人和朋友制作充满爱意的食物。这不仅仅是关于“吃”，更是关于“创造”，关于“分享”，关于“爱”。
评分《慢食》这本书，我拿到手的时候，就觉得这个名字本身就带着一种治愈的力量。生活在这个快节奏的时代，我们好像永远都在追赶，从早晨的闹钟响起到夜晚的疲惫入睡，一切都像上了发条一样，精准而匆忙。我一直觉得，很多时候，我们吃的不仅仅是食物本身，更是食物背后的故事，是它生长、采摘、烹饪的过程，是那些被我们忽略的细微之处。《慢食》这本书，恰恰触及了这一点。它让我开始重新审视自己与食物的关系。我记得书里有一段，描述了作者在乡间采摘野莓的场景，阳光洒在叶片上，露珠在果实上闪烁，空气中弥漫着泥土和植物的清新味道。那一刻，我仿佛也置身其中，感受到了那种久违的宁静与满足。这本书不仅仅是关于吃的，更是关于如何“活着”。它鼓励我们放慢脚步，去感受生活中的每一个细节，去体会那些被日常忙碌所掩盖的美好。它让我意识到，即使是最简单的食物，也能承载着丰富的文化和情感。比如，一道家常菜，背后可能藏着母亲的辛劳，祖母的智慧，甚至是家族几代人的传承。读完这本书，我不再急于求成，不再把吃饭当成一种任务，而是把它当作一种享受，一种与自己、与家人、与自然连接的方式。我开始尝试自己动手做一些简单的料理，即使味道不完美，但过程中那种投入和专注，本身就是一种疗愈。它让我明白，慢，并不代表停滞不前，而是以一种更健康、更可持续的方式去体验生活。
评分《慢食》这本书，在我看来，是一本充满人文关怀的著作。它不仅仅是关于食物，更是关于一种生活哲学。在当下这个一切都追求“快”的时代，这本书如同一股清流，涤荡着我内心深处的浮躁。我尤其喜欢书中关于“食物与记忆”的章节。作者通过讲述一个个与食物相关的温暖故事，勾勒出食物在人类情感生活中扮演的重要角色。我读到书中描述一位老奶奶用传承多年的食谱为家人制作节日大餐的场景，那种浓浓的亲情和家的味道，让我回想起自己小时候，母亲在厨房忙碌的身影，以及那些充满烟火气的温馨时光。这些画面，随着年龄的增长，似乎渐渐模糊，而《慢食》这本书，又将它们一一唤醒。它提醒我，食物不仅仅是满足生理需求的必需品，更是连接人与人之间情感的纽带，是承载着爱与回忆的载体。我开始重新思考，我在与家人朋友用餐时，是否真的用心去感受了食物的味道，是否真的去倾听了身旁人的心声。这本书让我明白，慢下来，不仅仅是为了品尝食物，更是为了品味生活，去珍惜与身边人共度的每一个平凡而又珍贵的时刻。它教会我，在快节奏的生活中，如何停下脚步，去拥抱那些真正重要的东西。
评分《慢食》这本书，带给我的，是一种关于“可持续生活”的深邃思考。它不仅仅停留在个人饮食的层面，更是将视野拓展到整个社会和环境。书中对食物浪费、过度工业化生产等问题的探讨，让我深刻地认识到，我们现在的很多生活方式，正在对地球和未来造成不可逆转的伤害。作者通过讲述一些坚持“慢食”理念的社区和组织，展示了他们如何通过关注食物的来源、生产和消费，来实现一种更加环保、更加公平的生活方式。我读到书中关于一个小型农场，如何通过与当地社区合作，减少食物里程，并推广可持续耕作方式的故事。那一刻，我看到了希望，看到了改变的可能性。这本书让我明白，个人的选择，即使微小，也能汇聚成改变的力量。它鼓励我去思考，我能为这个世界做些什么，哪怕只是从改变自己的饮食习惯开始，去选择那些对环境更友好的食物，去支持那些坚持可持续发展的生产者。这不仅仅是一本书，更是一种对未来的承诺，一种对地球的责任。
评分《慢食》这本书，给我最大的启发在于它关于“食物与健康”的深刻洞察。书中并没有直接给出一些枯燥的健康指南，而是通过大量的故事和案例，让我们自己去体会“慢食”对身心健康的积极影响。作者讲述了许多坚持“慢食”生活方式的人们，他们的生活状态，他们的健康水平，以及他们内在的平和与满足。我读到书中关于一位长期失眠的人，在调整饮食习惯，转向“慢食”后，睡眠质量得到显著改善的故事。那一刻，我深刻地意识到，我们吃的不仅仅是进入我们身体的食物，更是我们情绪、我们的状态、我们的健康。这本书让我明白，真正的健康，并非是短暂的疗程或者药物，而是通过日复一日，年复一年的，与食物建立一种健康、和谐的关系。它让我开始关注食物的营养价值，关注它的制作过程是否健康，关注它是否会对我们的身体产生负面影响。这不仅仅是关于身体的健康，更是关于一种整体的、更深层次的幸福感。
评分2009年9月18日 上海图书馆。在法国，只有100%用肥肝（即填喂方法养出来的鹅肝或鸭肝）做的才可称作“肥肝酱”foie gras。含30%-50%肥肝做的肝酱只能称为bloc de foie gras（勉强译为“块状肝酱”吧，因为其余的成分只是一般的鹅肝鸡肝）。至于最廉价的要算是肝慕斯mousse de foie，就是把鹅鸭肝打成泥状烤出来的，有时连肥肝的成分都没有。（P22-23）
评分很棒的一本书，让人反思很多饮食背后更深层次的问题
评分2009年9月18日 上海图书馆。在法国，只有100%用肥肝（即填喂方法养出来的鹅肝或鸭肝）做的才可称作“肥肝酱”foie gras。含30%-50%肥肝做的肝酱只能称为bloc de foie gras（勉强译为“块状肝酱”吧，因为其余的成分只是一般的鹅肝鸡肝）。至于最廉价的要算是肝慕斯mousse de foie，就是把鹅鸭肝打成泥状烤出来的，有时连肥肝的成分都没有。（P22-23）
评分不过如此
评分让自己慢下来,寻求事物的真谛
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