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見地很精闢，喜歡

觀點很好，可是，為什麼總有一種居高臨下的趕腳。。。

讓自己慢下來,尋求事物的真諦

2009年9月18日 上海圖書館。在法國，隻有100%用肥肝（即填喂方法養齣來的鵝肝或鴨肝）做的纔可稱作“肥肝醬”foie gras。含30%-50%肥肝做的肝醬隻能稱為bloc de foie gras（勉強譯為“塊狀肝醬”吧，因為其餘的成分隻是一般的鵝肝雞肝）。至於最廉價的要算是肝慕斯mousse de foie，就是把鵝鴨肝打成泥狀烤齣來的，有時連肥肝的成分都沒有。（P22-23）

觀點很好，可是，為什麼總有一種居高臨下的趕腳。。。

看后再评，但先支持一下。 慢食是健康生活方式， 从现在开始学习 为了鼓励有益的分享, 少于50字的评论将在前页论坛里发表，这是什么意思？？？ 评论有字数限制了？？？ 如果评论涉及电影和小说的结局和关键情节，请勾选“有关键情节透露”。豆瓣将显示提示，以免没有看过的人扫兴

虽然没有每一页都读， 可是却很喜欢这本书 。羡慕美食家，之所以用羡慕这个词，是因为自己做不来。因为首先我没有敏感的味蕾，其次没有馋而不贪的信念。 敏感味蕾这个我觉得除了天生的条件，后天的培养心态也占很大一部分。现在这个社会，生活节奏快，很少有人静下来品味生活...  

让我大开眼界，又不深奥难懂，激起很多共鸣和反思的一本书。我也算一个爱吃的人，回想起来，吃的要么是味精、酱油、这些人工合成的工业调料，要么是用辣椒堆积起来的跟食物本身几乎没有关系的极致味道。家里常备有两种酱料，是妈妈亲手做的：鲜蒜红辣椒和豆瓣辣酱。这个...  

让我大开眼界，又不深奥难懂，激起很多共鸣和反思的一本书。我也算一个爱吃的人，回想起来，吃的要么是味精、酱油、这些人工合成的工业调料，要么是用辣椒堆积起来的跟食物本身几乎没有关系的极致味道。家里常备有两种酱料，是妈妈亲手做的：鲜蒜红辣椒和豆瓣辣酱。这个...