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出版者:Larry Christensen

作者:Larry B. Christensen

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1991-1

价格:USD 18.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9780962650956

丛书系列:

图书标签:

• 营养
• 饮食
• 情绪
• 心理健康
• 大脑健康
• 健康生活
• 幸福感
• 食疗
• 肠道菌群
• 压力管理

《味蕾与心境：一场关于食物与情感的探索之旅》 我们的生活，宛如一场跌宕起伏的戏剧，而在这场戏剧中，食物扮演着一个至关重要的角色。它不仅仅是维持生命的能量来源，更是我们情绪的放大镜，情感的催化剂，甚至是我们自我疗愈的秘密武器。《味蕾与心境：一场关于食物与情感的探索之旅》并非一本教你如何烹饪的菜谱，也不是一本告诉你什么食物最健康的营养指南，它是一次深入人心的旅行，带领读者去发现，当我们品味食物时，究竟在品味着什么。 这本书将带你走进一个充满奇妙联系的世界，一个食物的香气如何与深埋心底的回忆交织，一口热腾腾的汤如何驱散疲惫与孤独，而一道精致的甜点又如何点亮失落的心情。我们将从古老的智慧中探寻食物与情感的渊源，追溯那些代代相传的关于“抚慰性食物”的传说，以及那些在特殊时刻，我们总是会下意识选择的特定食物。 你是否曾有过这样的经历：在压力巨大的日子里，一杯浓郁的热可可总能带来莫名的安心；在失恋的夜晚，一碗热气腾腾的面条却意外地填补了内心的空虚；或者，在庆祝成功的时刻，一块精心制作的蛋糕仿佛能将喜悦放大数倍？这些并非偶然，而是我们身体和心灵深处，对食物与情感之间复杂联系的本能回应。 《味蕾与心境》将从多个维度，为你一一揭示这些隐藏的连接。我们将深入探讨食物的感官体验如何影响情绪：清晨一杯咖啡的香醇如何唤醒沉睡的活力，午后一份香脆饼干的口感如何带来片刻的宁静，晚餐时一顿丰盛大餐的色香味俱全又如何营造温馨的家庭氛围。食物的质地、温度、气味、味道，每一个细节都可能触发我们潜藏的情绪反应。 我们还将审视食物与记忆的紧密羁绊。许多食物都承载着我们生命中的重要时刻：童年时外婆亲手做的点心，学生时代与朋友分享的零食，甚至是旅行中品尝到的异域风味，都可能成为唤醒特定回忆的钥匙。品尝这些食物，就像打开了一扇尘封的记忆之门，让我们重新体验那些温暖、快乐，或是带着一丝淡淡忧伤的过往。 更重要的是，本书将引导读者理解并运用食物来管理和提升情绪。当我们感到焦虑、沮丧、疲惫时，我们身体可能正在发出信号，渴望某些特定的营养素或口感来帮助我们恢复平衡。本书将以一种非学术、易于理解的方式，探讨某些食物成分可能对情绪产生的微妙影响，以及如何通过有意识的选择，让食物成为我们情绪调节的得力助手。这并非鼓励暴饮暴食，而是在理解身体信号的基础上，做出更智慧、更令人愉悦的食物选择。 《味蕾与心境》还会触及食物作为一种社交和文化符号的角色。一顿共享的晚餐，一场精心准备的节日大餐，都不仅仅是为了满足口腹之欲，更是维系人际关系、传承文化习俗的重要载体。食物在社交场合中扮演的“连接者”角色，能够加深彼此的情感，创造共同的体验。 本书并非推崇任何一种特定的饮食方式，而是鼓励读者以一种更开放、更具觉察力的方式去对待食物。它邀请你放慢脚步，用心去感受每一次用餐的体验，去倾听身体和心灵的细微声音。通过探索食物与心境之间微妙的联系，你将学会如何让每一次用餐都成为一次滋养身心的旅程，如何将普通的食物转化为提升幸福感的源泉。 《味蕾与心境》是一本适合所有对生活充满好奇、愿意探索自身内在世界的人。它将帮助你重新认识食物在你生命中的多重意义，让你在享受美食的同时，也能更好地理解和关爱自己的情绪。准备好开始这场味蕾与心境的奇妙对话了吗？翻开这本书，让我们一起在食物的香气中，寻找属于你内心的平静与力量。

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从阅读体验上来说，这是一次非常沉浸的旅程。我通常阅读这类书籍会感到疲惫，因为信息量太大，或者观点过于极端。但《食物情绪连接》的行文节奏把握得极好，它会在关键的转折点插入一些作者本人的自省或者邀请读者进行的小小的“内心练习”。例如，有一个环节是要求读者闭上眼睛，回忆一种让你感到最安全、最有安慰感的食物，并详细描述当时的情景和感受。这种互动性让阅读不再是被动的接收信息，而是主动的自我探索。我发现，那种所谓的“安慰食物”，往往和缺席的关爱、未被满足的安全感紧密相连。这本书的伟大之处在于，它成功地将“营养学”这个冰冷的学科，注入了人性的温度和情感的深度。它让我明白，对食物的渴望，往往是心灵在发出求救信号，而我们总是不自觉地用错了“接收器”。这种深刻的洞察力，使得这本书的价值远远超出了普通的自助类书籍。

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我必须承认，在读这本书之前，我对“情绪性进食”的概念是持怀疑态度的，总觉得这不过是为自己放纵找的借口。但这本书以一种近乎哲学的深度，颠覆了我的看法。它没有将情绪性进食简单地污名化，而是将其置于一个更宏大的生命体验框架中去理解——食物是文化、是社交、是爱、是逃避，它承载了太多非生理的重量。作者巧妙地引入了跨文化的研究，对比了不同社会中，食物与仪式、庆典以及悲伤时刻的连接方式，这极大地拓宽了我的视野。它不再是将焦点仅仅放在“我吃了多少卡路里”上，而是转向了“我为何选择这些卡路里，它们对我此刻的情绪起到了什么作用”。整本书的基调是积极且赋权的，它没有给你一个必须遵守的僵硬规则，而是提供了一套工具箱，让你根据自己的独特情境去构建一套专属的、健康的、能滋养心灵的饮食哲学。这对我而言，是真正的知识的飞跃，它让我对未来每一次与食物的接触都充满了期待和觉察。

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初次翻开这本书时，我抱着一种略带怀疑的态度，毕竟市面上关于“身心健康”的书籍汗牛充栋，很多都只是把同样的理论换个包装重复叙述。然而，《食物情绪连接》的叙述风格着实让我眼前一亮。它摒弃了那种居高临下的说教腔调，而是采用了一种非常平易近人、近乎朋友间私语的语气，娓娓道来。作者的文字功底深厚，能够将复杂的神经科学和营养学原理，用日常生活中触手可及的比喻阐释得清晰明了。比如，书中对“血清素”和“压力荷尔蒙”如何影响食欲的描述，读起来就像在听一个精彩的故事，而不是枯燥的教科书内容。我尤其喜欢其中关于“环境触发器”的那一部分，它让我意识到，家中厨房的陈设、朋友聚会的氛围，甚至天气的好坏，都在无声地塑造着我的饮食决策。这本书的价值在于，它不仅提供了“是什么”，更侧重于“如何做”——那些非常实用的、可以立即应用到生活中的小技巧，比如如何设计一个“无压力”的购物清单，或者如何用非食物的方式来应对“无聊感”。这使得它摆脱了纯理论的束缚，真正成为了指导实践的工具书。

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这本《食物情绪连接》简直是打开了我对日常饮食和内心世界之间复杂互动的全新认知大门。我一直以为，吃东西无非就是为了填饱肚子，或者偶尔放纵一下味蕾，但这本书却以一种极其细腻和引人入胜的方式，揭示了我们每一种食物选择背后，可能隐藏着深层次的情感需求和心理状态。作者并没有停留在泛泛而谈的“吃得健康”的口号上，而是深入挖掘了那些我们习以为常的行为模式——比如，为什么一感到压力山大就想吃高糖分的东西？为什么开心的时候会更倾向于选择那些“安慰性食物”？书中通过大量的案例分析和科学研究佐证，将这些模糊的感受具象化，让我开始重新审视自己的“进食日记”。更让我印象深刻的是，它倡导的不是彻底的禁锢或放任，而是一种有意识的觉察。它不是一本教你如何节食的书，而是一本教你如何“倾听”自己身体和心灵对话的指南。读完后，我开始在每次伸手拿零食前停顿一下，问问自己：“我现在是真饿了，还是只是需要一点情绪上的慰藉？” 这种微小的转变，却在不知不觉中，让我的饮食变得更加平衡和由心而发。

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这本书的结构设计，体现了一种高超的逻辑层次感。它没有急于给出结论，而是层层递进，像剥洋葱一样，带领读者深入探究食物与情绪的关联。第一部分似乎聚焦于“识别”，它引导我们去梳理过去那些关于食物的记忆和创伤，比如童年时对特定食物的偏好，或是某次情绪波动时对暴饮暴食的体验。这种回顾是痛苦的，但却是必要的。随后，第二部分便转向了“科学解析”，用严谨的态度解释了肠道菌群与大脑的情绪中枢是如何形成一个双向沟通的环路。这种科学支持，极大地增强了书中的说服力。最让我受益的是它对于“完美主义”饮食者的反思。作者尖锐地指出，很多时候我们对“完美饮食”的执着，本身就是一种对失控感的恐惧，而这种恐惧恰恰会导向另一种形式的进食障碍。这本书提供了一种更宽容的视角，鼓励我们接受不完美，与自己的“进食自我”和解。它不是要求我们成为一个“完美的食客”，而是成为一个“理解自己的食客”。

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