《健脑护心:水产品的营养》：《餐桌上的营养学》系列丛书。“民以食为天”是中国自古至今的饮食理论，它正确地反映了食物营养对人类健康与社会发展的重要影响和突出地位。美国人类学家阿莫斯图曾这样说过：“食物完全有资格成为世界上最重要的物资。‘民以食为天’的说法一点也不为过。”
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