《健腦護心:水産品的營養》：《餐桌上的營養學》係列叢書。“民以食為天”是中國自古至今的飲食理論，它正確地反映瞭食物營養對人類健康與社會發展的重要影響和突齣地位。美國人類學傢阿莫斯圖曾這樣說過：“食物完全有資格成為世界上最重要的物資。‘民以食為天’的說法一點也不為過。”
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