茶经续茶经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:351

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出版时间:2008-12

价格:19.60元

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isbn号码:9787807594703

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• 茶经
• 茶
• 古代
• 陆羽
• 国学经典
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《茶经续茶经》图书简介 茶道千年，器物流转，风物变迁。《茶经续茶经》并非一部简单的茶学著作，它是对陆羽《茶经》这部伟大经典的深刻致敬、细致考辨与时代性延伸。本书集结了当代顶尖茶学专家、历史文献研究者与资深茶艺师的集体智慧，以严谨的学术态度和深厚的文化情怀，为我们构建了一个宏大而细腻的“续”茶世界。 本书的结构精妙，围绕“续”的精神展开，分为上下两篇，共计二十章，旨在弥补陆羽时代信息留存的局限，并回应近千年特别是近百年来，茶事在工艺、文化、地域上的巨大发展。 --- 上篇：源流考辨与器具重述（追溯与补遗） 上篇聚焦于对《茶经》原著中涉及的茶叶起源、采摘标准、制茶技艺的源头进行深入的追溯和现代意义上的解读。它并非简单复述《茶经》，而是站在历史长河的彼岸，以现代考古学、植物分类学和化学分析为工具，对陆羽的论断进行“印证”与“补白”。 第一部分：茶之源与种 本部分着力于“茶之源”的再探。陆羽论述了茶的起源和品种分类，但随着近现代生物学的发展，茶树的遗传多样性和地域种群分化已被清晰界定。本书详述了中国十大经典茶树种质资源（如群体种、云南大叶种、福鼎大白等）的分子生物学特征、适应性环境及其在不同历史时期的迁徙播种路径。 地理溯源的实证研究： 通过对西南茶区的古茶树群落进行DNA测序分析，结合古代文献中对“巴蜀之茶”、“南中之饮”的记载，构建了一幅动态的中国茶树起源与传播地图。 “炙”与“碾”的工艺演进： 针对陆羽时代所用的“炙茶”（炒制前烘干）和“碾茶”（将茶饼碾碎）的工艺，本书细致对比了唐代至宋代（点茶兴盛期）的工具形制变化，并引入现代高精度分析仪器，探讨了不同热处理方式对茶多酚、氨基酸和挥发性芳香物质的具体影响，力求量化“水土之味”。 第二部分：器具的再造与审视 《茶经》对茶器有极为细致的描述，如风炉、鍑（fù）、荼寮的布局等。本书的“续”体现在对这些器具的功能重构与审美进化。 从“鍑”到“现代煮水器”： 本章详细分析了唐宋以来，煮水器从金属到陶瓷，再到现代电热设备的演变。重点研究了不同材质（铁、银、陶、不锈钢）对水质微量元素的影响，并邀请现代陶瓷艺术家和金属工艺师，复原了唐代“鍑”的特定烧制工艺，并进行科学对比实验。 茶室空间与环境心理学： 陆羽描绘的“茶寮”是工作场所，而现代茶空间则强调社交、冥想和美学体验。本章引入环境心理学理论，探讨光照、声学、湿度乃至气味分子在现代茶空间设计中的应用，如何影响饮茶者的心境，从而“续”接了陆羽对“器成”后“心”的关注。 --- 下篇：风土的拓展与文化的交融（深化与外延） 下篇是本书的重点，它将视野从唐代的江南地区扩展到全球，记录了自宋元明清以来，茶的制作体系（六大茶类成熟）、地域风尚以及跨文化传播的宏大叙事。 第三部分：制茶工艺的“六化”进程 陆羽的时代，制茶体系尚未完全定型为今日的绿、黄、白、青、红、黑六大类。本书用大量篇幅详述了这“六化”过程中的关键技术突破。 “发酵”的科学革命： 重点剖析了红茶（工夫茶）的萎凋、揉捻与完全发酵技术是如何在明代中后期（特别是福建、安徽一带）被偶然发现并系统化的。通过对比不同酶促反应的速度与终产物，精确描绘了“红茶”概念的诞生史。 乌龙茶的“做青”艺术解析： 乌龙茶的半发酵工艺是高度依赖地理环境和人工经验的。本书汇集了闽南、闽北、粤东、台湾等地制茶师的口述历史和工艺流程图，使用色谱分析技术，量化了不同“做青”程度对“花果香”形成的贡献度，填补了古代文献在“摇青”细节上的空白。 黑茶的仓储与微生物作用： 针对普洱、茯砖等后发酵茶，本书深入探讨了微生物菌群在湿热环境下对茶多糖和茶黄素的转化过程，并记录了数个具有百年历史的茶仓的环境数据，以科学支撑“越陈越香”的论断。 第四部分：地域茶风的史诗与世界之茶 本书的“续”体现在对中国广袤地域和世界茶文化的全面收录。 中国边疆与少数民族茶俗： 详细考察了西藏的酥油茶（“唐宋以来，青稞与茶的结合”）、内蒙古的“伙计茶”（砖茶的流通与盐巴的搭配）以及西南少数民族的竹筒茶、擂茶习俗。这些习俗是陆羽时代未曾触及的广阔领域，展示了茶作为生存必需品和社交媒介的多重身份。 茶饮的全球化： 梳理了明末清初茶如何通过海上丝绸之路走向欧洲、北美，以及其在不同文化中引发的社会变革（如荷兰的“茶钱”、英国的下午茶制度）。特别是对“茶马互市”中的金融属性、运输挑战（如“栈道”的险峻）进行了详细的案例研究，这是陆羽《茶经》中未曾预见的宏大贸易图景。 --- 结语：茶经的当代生命 《茶经续茶经》的核心价值在于，它不仅是一部茶史的补遗，更是一部“以古鉴今”的文化指南。它以严谨的考据和鲜活的案例，证明了茶，这种简单的叶子，如何在千年时光中，通过技术革新、地理拓展和文化融合，保持其核心的精神价值——即人与自然的和谐、器物的美学考量以及饮者的心境修炼。 本书适合所有对中国传统文化、茶叶历史、科学考据以及现代茶艺实践有深度兴趣的读者。它提供了一个多维度的视角，让我们得以站在陆羽的肩膀上，望见更远、更广阔的茶的世界。

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我必须承认，这本书对我个人的生活方式产生了微妙的改变。以前喝茶，我只是图个提神解渴，完全没有“道”的概念。这本书里反复强调的“心境”和“环境”对茶味的影响，一开始我觉得有些玄乎。但当我尝试着按照书中建议的，在清晨的阳光下，用特定的茶器，带着一份宁静的心情去泡一杯茶时，我真的体验到了不同的味道。那股涩味似乎减轻了，而回甘却更加持久。这让我开始反思，我们对待生活中的一切事物，是不是都应该抱持着这样一种专注和敬畏？这种从实践中得出的体悟，远比书本上的理论阐述更有力量。这本书，与其说是在教我如何泡茶，不如说是在教我如何更好地生活。

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坦率地说，这本书的某些章节略显晦涩，尤其是在探讨一些古代茶具的形制演变和特定历史背景下的茶礼时，需要读者具备一定的背景知识储备，或者需要反复阅读才能领会其精髓。但正因如此，它才没有沦为一本通俗读物，而是保持了一种知识的严肃性和不可替代性。我非常欣赏作者在处理这些复杂信息时的严谨态度，每一个引用的出处都力求精准，这对于追求真理的读者来说，是极大的福音。它没有为了迎合大众而简化内容，而是坚持了自己的学术深度和文化立场。这是一本需要静下心来，用笔和笔记本去研读的宝典，而不是可以囫囵吞枣快速翻阅的消遣之作。

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初捧此书，我带着一丝怀疑，以为它不过是市面上泛滥的“养生秘籍”的翻版。然而，随着阅读的深入，我发现自己完全被带入了一个全新的境界。作者的博学多才在这本书中展现得淋漓尽致，他不仅仅停留在茶叶本身的讨论，更将茶道与历史、文化、乃至个人修养紧密结合。他巧妙地穿插着许多历史典故和文化轶事，使得原本可能枯燥的知识点变得生动有趣。例如，他对唐宋时期饮茶风尚的考据和对比，让我对中国茶文化的演变有了更深刻的理解。这种融会贯通的叙事方式，让这本书的厚度远超一本单纯的茶学著作，它更像是一部微型的中国文化史，让人在品茗之余，也能进行一次深刻的精神漫游。

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这本书给我的感觉就像是走进了一座古老的茶园，空气中弥漫着淡淡的茶香，让人心神宁静。作者的文笔细腻，将饮茶的每一个步骤都描绘得如诗如画。从选水、择器到冲泡、品饮，每一个环节都充满了仪式感和哲学思考。我尤其喜欢他对不同地域、不同季节茶叶特性的细致入微的观察和描述，仿佛真的能通过文字感受到春日新芽的鲜嫩和冬日老茶的醇厚。这不仅仅是一本关于茶的书，更像是一本关于生活态度的指南。它教会我如何慢下来，去欣赏生活中的每一个微小瞬间，去感受自然的美好与馈赠。读完后，我忍不住想亲自去体验一番书中所描绘的场景，去寻找那种遗失在快节奏生活中的宁静与纯粹。

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这本书的排版和插图设计简直是一场视觉盛宴。那种古典又不失现代感的留白处理，让阅读体验变得极为舒适。我是一个对书籍的物理质感要求很高的人，而这本书的纸张触感和装帧工艺都无可挑剔，拿在手里沉甸甸的，有一种珍藏的价值感。至于内容本身，我想说的是，它的深度是循序渐进的。一开始，它用非常平易近人的语言引导新手入门，讲解基础的茶类知识和冲泡技巧，让人毫无压力地接受。但当你以为自己已经掌握了时，作者会突然抛出一个令人耳目一新的角度或技法，让你意识到自己还有很长的路要走。这种“由浅入深，不断挑战认知边界”的写作策略，让这本书既适合初学者，也适合有一定基础的资深茶友。

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这个版本的好看死了，字体漂亮，生僻字有注解甚至有拼音，古译对照，还有背景资料和插图，看起来很舒服的

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茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。

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把一件事情追求细节做到最好，吹毛求疵得令人发指，这些条条框框的规则反而让茶有了道的意味。没读完，得闲则翻两页。

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这个版本的好看死了，字体漂亮，生僻字有注解甚至有拼音，古译对照，还有背景资料和插图，看起来很舒服的

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这个版本的好看死了，字体漂亮，生僻字有注解甚至有拼音，古译对照，还有背景资料和插图，看起来很舒服的