一江之隔味不同

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出版者:
作者:邱庞同
出品人:
页数:415
译者:
出版时间:2009-1
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787501966202
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 饮食
  • 随笔
  • 江阴
  • 文化
  • 美食
  • 地域风味
  • 饮食文化
  • 家乡菜
  • 地方特色
  • 味蕾记忆
  • 烟火气
  • 寻味之旅
  • 生活情趣
  • 方言美食
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具体描述

《一江之隔味不同:八方饮食漫笔》为饮食文化类图书,《一江之隔味不同》作者为我国饮食文化研究专家,长期从事饮食文化研究。《一江之隔味不同》是作者将其发表的烹调小品文集结成册,约100多篇,融饮食文化的专业性、知识性、趣味性为一体,是餐饮业内人士及饮食文化爱好者值得阅读的一本好书。

好的,这是一本名为《山海遗珍:失落文明的密码》的图书简介,旨在详尽描述其内容,并避免提及您提供的书名《一江之隔味不同》中的任何元素。 --- 山海遗珍:失落文明的密码 内容简介 《山海遗珍:失落文明的密码》是一部深入探索人类历史上诸多辉煌却最终湮灭的古代文明的宏伟著作。本书跨越了地理的界限与时间的洪流,聚焦于那些在考古学界留下无数未解之谜的独特文化群体。它不仅仅是对历史事实的梳理,更是一次对人类智慧极限与文明脆弱性的深刻反思。 本书的叙事核心围绕着三大失落文明展开:南美洲的“云端之城”印加文明的最后岁月、地中海东岸腓尼基人海上传奇的终结,以及更富神秘色彩的,关于亚洲腹地某游牧民族突然集体消失的蛛丝马迹。作者以其扎实的考古学背景和人类学洞察力,结合最新的地质学和天文学研究成果,试图拼凑出这些文明兴衰的全景图。 第一部:安第斯山脉的阴影——印加的辉煌与崩塌 本部分细致考察了印加帝国(Tawantinsuyu)在被西班牙征服前后的社会结构、工程奇迹及其独特的宇宙观。我们不再仅仅关注那些被镀金的传说,而是深入剖析了其精密的国家管理系统——奇普(Quipu)的编码逻辑。作者通过对现有文献和新近发掘的微型聚落遗址的交叉分析,提出了一个关于帝国在其鼎盛时期内部张力如何累积的论点。 重点章节探讨: 奇普的语境重构: 尝试从数学结构而非纯粹的行政记录角度解读奇普,揭示可能存在的历史叙事层面。 萨帕·印卡(Sapa Inca)的权力结构与继承危机: 分析瓦斯卡尔与阿塔瓦尔帕之争背后的地理和资源分配矛盾,而非单纯的权力斗争。 “天空之城”马丘比丘的真实功能: 超越旅游胜地的光环,探讨其作为天文观测站、宗教祭坛与战略物资储备地的多重角色。我们考察了当地生态环境变化对帝国农业基础的影响,认为气候骤变是外部入侵前夕的关键诱因。 第二部:泰尔之火与航海的终局——腓尼基人的贸易网络与消失之谜 腓尼基人,这个被希腊史家定义为“海上马车夫”的民族,其影响力遍布地中海沿岸,从黎巴嫩的泰尔、赛顿到远在西班牙的加的斯。然而,这个由商业驱动的帝国,其核心区域在波斯阿契美尼德王朝的扩张中似乎悄然隐退。 本书挑战了“仅仅是被征服”的传统观点,提出腓尼基文明的消亡是一个复杂的多因素过程,涉及贸易路线的重定向、本土资源的枯竭,以及地中海内部权力的平衡转移。 深入挖掘的领域: 文字与认同的载体: 腓尼基字母如何作为一种高效的商业工具传播,以及当商业基础动摇时,这种文化载体的维系力如何减弱。 卡尔太基的遗产继承问题: 追溯腓尼基本土的文化特征如何在后来的殖民地,特别是迦太基,以何种形式持续或变异。 海底考古的新证据: 引入了对几个关键沉船遗址的分析,这些遗址中的货物种类和产地信息,揭示了地中海贸易圈在公元前6世纪末期发生的结构性断裂。 第三部:大漠深处的回响——草原文明的迁徙与断层 本部分着眼于一个在历史记录中碎片化出现,却对欧亚大陆历史格局产生过深远影响的游牧民族群落。这些部落以其精湛的马术和对广袤草原的适应性而著称,但其文明的“高光时刻”后,却留下了令人费解的“集体失语”。 作者通过对现代基因学、古人类学以及东亚和中亚古代文献中的模糊记载进行交叉比对,构建了一个关于他们社会组织、精神信仰与最终消亡环境压力的推测模型。 核心研究方向: “萨满鼓”的声学考古学: 试图通过对特定时期遗址中出土乐器(如鼓、骨笛)的声学分析,推断其宗教仪式与自然界变化的关联。 铁器技术与环境承载力的悖论: 分析该族群在掌握先进冶铁技术后,对草原植被和水源保护造成的不可逆影响,以及这如何触发了内部的资源战争。 与定居文明的互动与融合: 考察他们如何将所掠夺或交换的知识与技术融入自身,以及在面对更强大的邻居时,这种“融合”最终是否意味着身份的稀释与自我的消解。 结论:文明的“代码”与永恒的熵增 全书的最终部分,将前三部分的个案研究汇聚起来,探讨文明衰落的共同模式。作者认为,所有失落的文明都触及了人类社会组织面对“知识黑箱”的脆弱性——即当其支撑体系(无论是农业、贸易网络还是政治结构)达到过度复杂化时,对突发环境或社会冲击的抵御能力会急剧下降。 《山海遗珍:失落文明的密码》是一部引人入胜的史诗,它提醒我们,人类的成就并非永恒的定局。通过解读这些逝去文明留下的“密码”,我们或许能更好地理解自身文明未来航向的坐标。本书适合历史爱好者、考古学专业人士,以及所有对人类社会演化规律抱有深切好奇心的读者。全书配有大量手绘复原图、考古地图与数据图表,力求在学术深度与可读性之间取得完美平衡。 ---

作者简介

目录信息

第一辑 苏扬编
一江之隔味不同——写在《苏扬编》前面的话
历史悠久的花色菜
从太湖船菜想起的
维扬细点驰誉中外
扬州狮子头
淮安长鱼席
“大煮干丝”与“烫千丝”
玲珑剔透的“西瓜灯”
“就口跑之”的“炝虾”
刀鱼去刺的艺术
从和尚妙手烧猪头谈起
“将军过桥”又一法
菜肴的“脱胎换骨”
民间佳肴“鸭羹汤”
笋馔贵清鲜
“冬瓜盅”古今谈
“只将食粥致神仙”
花卉与佳肴
盖浇面
色艳味鲜的“螃蟹油”
“汤包”的奥秘
“犬牒”与镇江肴肉
食糕须作姑苏行
“莼鲈之思”的余韵
妙不可言的“三虾豆腐”
“松鼠鳜鱼”的来历
于右任与“鱼巴缔汤”
从“叫化鸡”的故乡谈起
古代名馔“云林鹅”
鱼肉为皮包馄饨
“同肠”“套肠”
云彩·佳肴及其他
无上佳品“盐水鸭”
话说豆腐
第二辑 苏扬编(续)
扬州炒饭
人间美点在扬州
扬州的饮茶与吃点心
此“文思豆腐”非彼“文思豆腐”
古今中外说套菜
清代《邗江三百吟》中的扬州食俗
扬州宴席千载不散
乾隆下江南在扬州膳食漫谈
何日再见金山寺豆豉
风味无穷的“京江肴”
无锡不产锡,产佳肴
姑苏饮食散记
叫化鸡小传
鲥鱼的怀念
金秋话蟹馔
江阴佳肴一瞥
“秦淮八绝”与“建康七妙”
食河豚记趣
食河豚今昔谈
文蛤·竹蛏·紫菜
靖江汤包杂谈
茶馔漫谈
“炒软兜”三解
淮安茶馓
小龙虾与大鱼头
乾隆亦爱吃蒲菜
淮安鳝鱼菜的极品
第三辑 四方编
情系“全聚德”
从大董“酥不腻”烤鸭谈起
北京饭店一席酒
京华两尝“红楼宴”
又进莫斯科餐厅
“豌豆黄”何时人清宫
关注“狗不理”
海鲜启蒙在胶东
太原面食宴
元宵节的“面盏”和“伴灯”
“疙豆”的回忆及其他
“面人”漫谈
“烧卖”名称浅谈
“点心”浅谈
昔年集全国饮馔之大成今日领西北风味之风骚——
陕西饮食烹饪断想
西安饺子宴之忆
牛羊肉泡馍起源别解
“豫”味无穷
徽州“臭鳜鱼”·扬州“臭黄鱼”
武汉菜点印象
上海大厦淮扬菜印象
红房子·绿波廊
中国古代火腿及火腿肴馔概述
新枝秀发楼外楼
西湖餐船夜宴记
见识“东坡精品宴”
宁波海鲜菜的古为今用
“追腐逐臭”在咸亨
白斩鸡·白剜鸡及其他
厦门小吃拾零
汀州客家饮食杂记
沙县小吃有奇品
潮汕鱼丸·牛肉丸
弄不明白的“鸭母捻”
潮汕海鲜有佳制
释“板”
渐近川味
晚风沉醉南澳岛
初识海南菜
美国餐饮掠影
竹筒与肴馔
闲话栗子食品
莲藕人馔妙无穷
第四辑 杂缀编
评《吃喝恋》
乡味乡思在“雅舍”
《烹调原理》简评
二十年代苏州小吃一瞥——《吴中食谱》简介
剪纸配诗大俗大雅——读《山西面食》
《中国·扬州之名菜》发刊词
《中国淮安淮扬菜精选》序
《中国·靖江名菜名点》序
中国菜
中国米文化初探
中国小吃略论及名品举要
“仿古菜”述评
中式面点大有作为
中国小吃与非物质文化遗产的关系
——全国首届沙县小吃文化节小吃论坛发言简选
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这是一部非常有力量的作品,它以一种平静而深邃的方式,触及了人性的多重维度。作者的叙事风格非常独特,她善于在看似平淡的日常生活中,埋下伏笔,然后巧妙地引出那些深刻的道理。我最欣赏的一点是,她并没有试图去“解决”任何问题,而是将这些问题摆在读者面前,让读者自己去思考,去感悟。书中的人物,都不是完美的,他们有缺点,有执念,甚至有错误。但正是这些不完美,让他们显得更加真实,更加可爱。作者对人物心理的挖掘,堪比心理医生,她能够穿透表象,直达人性的深层。我尤其喜欢书中关于“和解”的部分,无论是与他人的和解,还是与自己的和解,都是一个漫长而艰难的过程。作者并没有将这个过程描绘得过于理想化,而是展现了其中的痛苦、挣扎和反复,但最终,那种向死而生的勇气,那种对美好生活的向往,总能战胜一切。这本书,给我最大的启示是,生活中的许多“不同”,并非无法跨越的鸿沟,而是需要我们用心去连接的桥梁。我们需要用更广阔的胸怀去接纳,用更包容的心去理解。它让我学会了,即使面对差异,也要保持一份尊重和善意。

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这本书给我带来的最大震撼,在于它对“视角”的探讨。作者通过“一江之隔”这个看似简单的设定,巧妙地展示了同一件事物,在不同立场、不同经历的人眼中,会有多么巨大的差异。这种差异,不是黑白分明的对立,而是色彩斑斓的层次。我尤其佩服作者在刻画人物内心矛盾时的精准度。那些摇摆不定,那些犹豫不决,那些在坚持与放弃之间纠结的时刻,都被描绘得极其真实,能够轻易地引发我的共情。我仿佛看到了自己曾经的影子,也看到了身边许多人的影子。书中的情感线处理得也非常出色,没有狗血的剧情,只有水到渠成的默契和心照不宣的懂得。那些欲说还休的情感,那些含蓄内敛的表达,反而比直白的告白更能打动人心。它让我明白,真正的爱情,往往不是轰轰烈烈,而是细水长流,是懂得,是陪伴。而且,作者对于“故乡”的理解,也给了我很大的触动。它不仅仅是出生的地点,更是心灵的归宿,是无论走到哪里,都能够感受到温暖和力量的地方。书中对于亲情的描绘,也十分动人,那些默默的付出,那些无私的关怀,构成了最坚实的后盾。这本书,让我更加珍惜身边的人,更加懂得感恩。

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这本书给我的感觉,就像走进了一个久违的老朋友的家,温馨而亲切。作者的文字,不华丽,不张扬,却有一种直抵人心的力量。她用最朴实的语言,描绘了最真实的生命。我尤其喜欢书中对“理解”的探讨。在“一江之隔”的设定下,不同的人有着不同的生活方式和价值观念。而作者并没有去评判谁对谁错,而是引导读者去理解,去体谅,去看到每个个体背后所经历的故事。这种对“理解”的重视,让我深受启发。在如今这个信息爆炸的时代,我们常常因为观点不同而产生对立,而这本书,却像一股清流,提醒我们要用更温和、更包容的态度去面对差异。书中的人物,每一个都鲜活而生动,他们有自己的优点,也有自己的缺点,他们的故事,构成了这部作品最动人的底色。我尤其被书中关于“希望”的部分所打动。即使在最困难的时刻,书中的人物也从未放弃对美好生活的向往。这种坚韧的生命力,足以感染每一个人。它让我觉得,生活中的困难,并不可怕,可怕的是失去希望。这本书,就像一个灯塔,在迷茫的时候,指引我找到前行的方向。

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读完这本书,我仿佛经历了一场心灵的洗礼。作者的文字,就像一条温润的溪流,缓缓地流淌过我的心田,洗去尘埃,留下宁静。她笔下的世界,充满了人情味,充满了烟火气。那些生活在江的两岸的人们,他们的喜怒哀乐,他们的悲欢离合,都让我感同身受。我尤其喜欢书中对“变化”的描绘。生活在不断变化,人也在不断变化,那些曾经坚守的东西,或许也会随着时间的流逝而改变。作者并没有否定这种变化,而是以一种平和的心态去接纳它,去拥抱它。她告诉我们,即使生活给了我们无数的挑战,我们也要保持一份乐观和积极。书中的一些情节,虽然简单,却蕴含着深刻的哲理。比如,关于“选择”的故事,让我明白了,每一个选择,都会带来不同的结果,而我们只能为自己的选择负责。这种对人生选择的思考,让我更加审慎地对待生活中的每一个决定。它也让我意识到,无论我们身处何方,无论我们经历何种际遇,内心深处总有一个声音,在指引我们前进的方向。这本书,就像一本人生指南,它没有给出明确的答案,却引导我找到了属于自己的答案。

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我必须说,这本书完全超出了我的预期。作者的叙事方式非常吸引人,她能够巧妙地将宏大的主题,融入到普通人的生活细节之中。我尤其欣赏她对“成长”的描绘,它并非一帆风顺,而是充满了荆棘和挑战。书中的人物,在经历了一系列的事件后,逐渐认识到自己的不足,也逐渐找到了自己的方向。这种成长,不是简单的改变,而是灵魂的升华。它让我明白了,真正的成长,往往伴随着痛苦,但也正是这些痛苦,让我们变得更加坚强,更加成熟。书中关于“传承”的部分,也让我深受触动。那些老一辈人的经验和智慧,在潜移默化中影响着下一代,形成了家族的文化和精神。这种传承,不仅仅是对过去的尊重,更是对未来的期许。它让我更加珍惜自己的根,也更加坚定自己要走的路。作者的文字,充满了生活的气息,也充满了人文的关怀。它让我觉得,生活并非只有眼前的苟且,还有诗和远方。这本书,让我对“家”有了更深的理解,它不仅仅是一个物理空间,更是承载着爱与回忆的精神家园。

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这部作品的魅力,在于它以一种极其细腻且不着痕迹的方式,描绘了人与人之间,以及人与环境之间微妙而复杂的关系。作者的文字功底毋庸置疑,她能够用最朴素的语言,勾勒出最动人的画面,传递出最深刻的情感。我尤其欣赏书中对于“时间”的描绘,它不仅仅是日升月落的更替,更是人物内心世界变化与成长的见证。随着故事的推进,我能清晰地感受到主角们在不同的人生阶段所经历的迷茫、挣扎、顿悟和释然。这种时间流逝带来的变化,并非突兀的转折,而是如同潮水般,一点一点地侵蚀和重塑着他们的灵魂。书中那些关于“错过”与“重逢”的篇章,更是让我心弦颤动。那些本应发生的连接,因为种种原因未能实现,留下的遗憾如同陈年的老酒,越品越有滋味。而当多年后,那些曾经的错过在不经意间又被重新拾起时,那种喜悦与感慨交织在一起,足以让人回味无穷。作者并没有刻意制造戏剧性的冲突,而是将这些情感隐藏在日常生活的点滴细节之中,等待有心人去发掘。读这本书,就像在品味一幅徐徐展开的山水画,越看越有韵味,越品越有深度。它让我思考,在我们的人生旅途中,有多少“一江之隔”是我们自己无意间筑起的藩篱?又有多少的“不同”是因为我们缺乏去理解和沟通的勇气?这本书,给了我很多关于人际关系和自我认知的启发。

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坦白说,这本书是我最近读到的最让我惊喜的一部。它没有惊天动地的故事,没有跌宕起伏的情节,却拥有着一种能够触及灵魂的力量。作者的叙事节奏把握得非常巧妙,不疾不徐,如同品味一杯香茗,越品越有滋味。我特别喜欢她对人物情感的细腻刻画,那些欲言又止的关怀,那些默默付出的爱,都让人心生暖意。书中的人物,仿佛就是我们身边真实存在的人,他们有自己的烦恼,有自己的梦想,也有自己的局限。作者并没有试图去美化他们,而是真实地展现了他们的优点和缺点。这种真实,反而更容易打动人。我尤其被书中关于“成长”的篇章所触动。看着书中人物在经历了一系列的事件后,逐渐成熟,逐渐蜕变,我仿佛也看到了自己的成长轨迹。它让我明白,成长并非一蹴而就,而是一个不断试错,不断学习的过程。那些曾经的伤痛,那些曾经的迷茫,最终都会化作我们前行的力量。这本书,让我更加理解了“包容”的意义,它不仅仅是对他人的包容,更是对自己的接纳。它让我懂得,即使存在差异,我们也可以找到共同点,建立连接。

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这本书我真的太喜欢了!说实话,刚拿到的时候,我并没有抱太大的期待,毕竟书名“一江之隔味不同”听起来有些文艺,我怕会是那种晦涩难懂,或者过于煽情的作品。然而,当我翻开第一页,就被作者流畅的笔触和生动的描写深深吸引了。书中的故事,虽然围绕着“一江之隔”这个概念展开,但它并没有刻意去强调地域的差异,而是巧妙地通过人物的视角,展现了不同生活环境对人们思维方式、情感表达乃至生活习惯的潜移默化影响。作者对细节的把控简直到了令人惊叹的地步,无论是主角在江边散步时感受到的微风拂过脸颊的触感,还是某个城市里街边小贩的吆喝声,都描绘得栩栩如生,仿佛我身临其境。更让我感动的是,作者并没有将这种“不同”解读为对立或优劣之分,而是呈现出一种包容与理解的态度。那些生活在江的这一边和那一边的人们,虽然经历着看似不同的生活,但他们内心深处对爱、对亲情、对梦想的追求却是如此的相似。这种跨越地理界限的情感共鸣,让我在阅读的过程中,不止一次地热泪盈眶。它让我重新思考“故乡”的意义,不仅仅是一个地理坐标,更是承载着我们过去、现在和未来的精神家园。书中的人物也塑造得非常立体,没有脸谱化的好人或坏人,每个人物都有自己的优点和缺点,都有自己的烦恼和坚持。他们的故事,就像我们身边每一个普通人的缩影,充满了生活的真实感。这本书就像一股清流,涤荡了我浮躁的心灵,让我对生活有了更深刻的感悟。

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这部作品带给我的,是一种前所未有的阅读体验。作者的文字,既有文学的韵味,又不失生活的质感。她用一种非常独特的方式,将“一江之隔”这个意象,延伸到了人与人之间,人与世界之间,以及过去与现在之间的种种联系与隔阂。我最欣赏的是,作者并没有刻意去强调“相同”或“不同”,而是展现了一种更加 nuanced(细微)的观察。她关注的是在这些差异之下,仍然存在的共同人性,以及那些连接着彼此的微妙丝线。书中对“回忆”的描写,也极其动人。那些泛黄的照片,那些旧日的信件,都成为了人物情感的载体,承载着他们的过去,也影响着他们的现在。这种对回忆的珍视,让我不禁回想起自己的过去,那些曾经的人,曾经的事,它们虽然已经远去,但却在我的生命中留下了不可磨灭的印记。作者的笔触,没有丝毫的雕琢痕迹,却能将最真挚的情感,最深刻的思考,娓娓道来。它让我觉得,生活本身,就是一首最美的诗。这本书,让我对“距离”和“连接”有了更深刻的理解,它让我明白,即使相隔千里,心也可以贴得很近。

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说实话,一开始被书名吸引,是觉得它带有一种淡淡的忧伤和诗意,但真正读进去之后,才发现它比我想象的要更加深刻和丰富。作者似乎有一种魔力,能将生活中最平凡的事物,赋予最不平凡的意义。比如,书中对“味道”的描写,不仅仅是食物的滋味,更是人物情感的载体,是记忆的开关。一道菜,一段对话,甚至是一个微小的场景,都能勾起人物内心深处的回忆,引发他们对过往的追溯和对未来的憧憬。这种通过“味道”来串联人物情感和故事线的手法,我还是第一次见到,觉得非常新颖且有效。而且,作者对不同地域风土人情的描绘,也做得非常到位。她并没有简单地去介绍某个地方的特产或风光,而是通过人物的视角,将这些元素融入到他们的生活方式和思维模式中,让读者能够真切地感受到不同文化背景下人们的独特魅力。我特别喜欢书中关于“等待”的部分,那种漫长的、充满希望又夹杂着一丝绝望的等待,被作者写得淋漓尽致。它让我回忆起自己生命中那些同样漫长的等待,那些曾经让我辗转反侧的日日夜夜。这本书,就像一个知己,它没有说教,只是静静地倾听,然后用文字的回响,与你产生共鸣。它让我觉得,即使生活中有再多的不如意,也总有那么一束光,能照亮前行的道路。

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北师大中文系就这文笔?

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