日本三大料理之神“天妇罗之神”早乙女哲哉匠人心路历程，冯唐、高晓松、窦文涛一致推崇的料理艺术家
具体描述
读后感
14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...
评分14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...
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评分14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...
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用户评价
搞得我好想吃天妇罗啊
评分二位A型血之神大概本命就适合做不断重复精益求精的事情。没有对细节的吹毛求疵就没有极致的感动。“厨师要想达到这个境界的话，除了多去其他饭店吃饭，还要多多接触其他事物，比如看美术展览、去旅游等，以此来培养自己多角度看待事物的能力。” “一个人聪明与否，并不在于他懂的知识有多少，而在于他能不能将自己心中所想，准确完整地转换为行为。”
评分看到前面就觉得和小野二郎很像，果然第二部分就是同小野的对谈，有趣！
评分不错哦，早乙女老师有自己的方法论
评分精益求精，死扣每一个细节的精神
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