天婦羅的僕人 在線電子書 圖書標籤: 日本  料理  美食  天婦羅之神  飲食  天婦羅  傳記  實務   

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2020年第16本。改變瞭我對敏感二字的看法。我常常覺得敏感的人因為太在乎別人的眼光而容易玻璃心，不好相處，但其實也正是因為敏感所以纔會對別人的情緒有更銳利的洞察力，而能夠隨時捕捉到對方情緒變化繼而去改變自己對人對事的態度的人纔可被冠以高情商三個字。早乙女哲哉也好、小野二郎也好，都是能夠在不動聲色中敏銳捕捉到顧客反饋迴來的情緒繼而不斷修正自己的人物。

雖是天婦羅之神的書，卻不是一本美食書，一本關於工作的書，天下事，唯怕認真。

不錯哦，早乙女老師有自己的方法論

精益求精，死扣每一個細節的精神

和小野二郎的對談不錯。

14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...

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