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半生不熟
☆☆☆☆☆
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[美]安東尼·波登 作者
上海三聯書店
雅眾文化
蔡宸亦 譯者
2018-11 出版日期
288 頁數
52.00 價格
平裝
叢書系列
9787542664211 圖書編碼

半生不熟 在線電子書 圖書標籤: 美食  安東尼·波登  飲食  傳記  飲食文化  美國  文化  *上海三聯書店*   

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發表於2025-03-03

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半生不熟 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

第一次遇見讓我感覺如此復雜的譯作。要說好也是真好，譯者的語言生動有活力，非常好地再現瞭一個髒話葷段子不離口的碎嘴廚子的碎碎念。讓你覺得波登要是說中國話他就是這麼說。但是要說離譜也真是離譜，譯者是個藝術研究者，對於廚房裏的學問，不怎麼懂。

評分☆☆☆☆☆

上瞭電視以後，大概找到瞭觀眾的G點

評分☆☆☆☆☆

2019娛32:一個糾結矛盾的人，一個好人，最後自殺謝世，未嘗不好。

評分☆☆☆☆☆

第一次遇見讓我感覺如此復雜的譯作。要說好也是真好，譯者的語言生動有活力，非常好地再現瞭一個髒話葷段子不離口的碎嘴廚子的碎碎念。讓你覺得波登要是說中國話他就是這麼說。但是要說離譜也真是離譜，譯者是個藝術研究者，對於廚房裏的學問，不怎麼懂。

評分☆☆☆☆☆

欲望一章寫得太棒瞭，既叫人嘴饞，也讓人情欲滿滿

半生不熟 在線電子書 著者簡介

[美] 安東尼·波登（1956—2018）

◆

主廚、作傢、《廚師之旅》《波登不設限》《未知之旅》等旅遊節目主持人，曾任紐約知名法式餐廳Les Halles主廚。

波登以《半生不熟》的前傳、揭發廚藝界內幕的超級暢銷書《廚室機密》聞名於世，隨後又齣版瞭《廚師之旅》等非虛構作品 。波登的文章經常見於《紐約時報》和《紐約客》，同時也是《食藝》雜誌的特約作傢。

——————————

譯者：

◆

蔡宸亦

畢業於倫敦大學設計人類學係，前媒體人，從事中西方生活方式文化研究，民族誌研究員。

半生不熟 在線電子書 著者簡介

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半生不熟 在線電子書 圖書描述

◆百萬級暢銷書《廚室機密》續作，齣版首周即迅速登上亞馬遜、《紐約時報》排行榜第一名。

◆最會講故事的名廚安東尼·波登生前最後一部迴憶錄，辛辣、生猛、原汁原味。

◆《魚翅與花椒》作者扶霞·鄧洛普和《廚房裏的人類學傢》作者莊祖宜聯袂推薦。

◆《紐約時報》《華爾街日報》《洛杉 磯時報》《時代》一緻推薦，波登本人更是備受奧巴馬推崇。

◆安東尼·波登17度入圍並5次斬獲艾美奬，並獲得廣播電視媒體界的普利策奬——皮博迪奬。

——————————

內容簡介：

◆

從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待人生的不同麵貌？

從廚師、暢銷書作傢到美食節目主持人，對廚藝界的生態與爭議人物，波登又有什麼見解？

《半生不熟》以風趣生動的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的真實樣貌，並重新思考人生與食物的意義。

在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治愈人心的信仰。

——————————

媒體及名人推薦：

◆

髒話連篇、幽默、無畏且富有同情心，安東尼·波登顛覆瞭西方的飲食寫作。

——扶霞·鄧洛普 （《魚翅與花椒》作者）

◆

波登離世後重讀舊作，在他玩世不恭的話語裏看到嚴肅的道德底綫，詼諧裏看到滄桑，內心被他文字搔到癢處的同時也不禁悲痛惋惜，是特彆五味雜陳的閱讀體驗。

——莊祖宜（《廚房裏的人類學傢》作者）

◆

波登有見解，懂門路，好品味，是個渾然天成的魅力作傢……一談起食物和烹飪者，他就成瞭無可救藥的浪漫主義派。

——《紐約時報書評》

◆

波登是個真誠、坦率的作傢，犀利抨擊時，他毫不手軟，但寫起珍愛的事物時，他更是妙筆生花，興緻盎然。他對餐廳員工幕後生活的描寫實在精彩。

——《華爾街日報》

◆

波登那強而有力的聲音，從攝影機前轉移到書頁上。他言詞犀利無畏、大膽，毫不留情。

——《洛杉磯時報》

◆

《廚室機密》的作者已升格為人父，但講起話來還是百無禁忌、活力十足，犀利依舊。

——《時代》雜誌

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半生不熟 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

看完后记的最后几行字，我立刻上网搜索：安东尼·波登为何自杀。 最后这几句让我觉得，作者一定是个热爱生活、嬉笑怒骂、眼见黑暗也怀抱光明的人。他还有个特别喜欢的女儿。怎么会自杀？ 他写道： 周围有人点头微笑，有人长舒一口气，还有人用呻吟释放痛苦。 我幸存着，这就够...  

評分☆☆☆☆☆

拆开这本书之后，先是被扉页的作者简介给惊到了，作者安东尼.波登是今年六月份离开人世的，死因竟然是自杀！《孤独的美食家》不是说的好好的——“幸福地填饱肚子的那一瞬间，可以让人随心所欲、重获自由！”我是一直相信食补能治百病的！????但有时候又寻思，经常与吃打交道，...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。 他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。 “Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可...  

評分☆☆☆☆☆

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