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半生不熟
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
[美]安东尼·波登 作者
上海三联书店
雅众文化
蔡宸亦 译者
2018-11 出版日期
288 页数
52.00 价格
平装
丛书系列
9787542664211 图书编码

半生不熟 在线电子书 图书标签: 美食  安东尼·波登  饮食  传记  饮食文化  美国  文化  *上海三联书店*   

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发表于2024-12-31

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半生不熟 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

唠唠叨叨，文笔并不美丽。波登有些问题看得很到位也很清楚，但玩世不恭的态度总让人觉得不深刻，事实上确实也并不深刻。但无论怎么说，波登是一个拥有美丽心灵的人。

评分☆☆☆☆☆

2019娱32:一个纠结矛盾的人，一个好人，最后自杀谢世，未尝不好。

评分☆☆☆☆☆

欲望一章写得太棒了，既叫人嘴馋，也让人情欲满满

评分☆☆☆☆☆

前三篇真是惊为天人，感觉在读《荒野生存》。但后边就越来越没意思了，都是小圈子里的屁事。

评分☆☆☆☆☆

贵圈真乱。

半生不熟 在线电子书 著者简介

[美] 安东尼·波登（1956—2018）

◆

主厨、作家、《厨师之旅》《波登不设限》《未知之旅》等旅游节目主持人，曾任纽约知名法式餐厅Les Halles主厨。

波登以《半生不熟》的前传、揭发厨艺界内幕的超级畅销书《厨室机密》闻名于世，随后又出版了《厨师之旅》等非虚构作品 。波登的文章经常见于《纽约时报》和《纽约客》，同時也是《食艺》杂志的特约作家。

——————————

译者：

◆

蔡宸亦

毕业于伦敦大学设计人类学系，前媒体人，从事中西方生活方式文化研究，民族志研究员。

半生不熟 在线电子书 图书目录

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半生不熟 在线电子书 图书描述

◆百万级畅销书《厨室机密》续作，出版首周即迅速登上亚马逊、《纽约时报》排行榜第一名。

◆最会讲故事的名厨安东尼·波登生前最后一部回忆录，辛辣、生猛、原汁原味。

◆《鱼翅与花椒》作者扶霞·邓洛普和《厨房里的人类学家》作者庄祖宜联袂推荐。

◆《纽约时报》《华尔街日报》《洛杉 矶时报》《时代》一致推荐，波登本人更是备受奥巴马推崇。

◆安东尼·波登17度入围并5次斩获艾美奖，并获得广播电视媒体界的普利策奖——皮博迪奖。

——————————

内容简介：

◆

从坏小子、再婚男人到为人父亲，波登如何看待人生的不同面貌？

从厨师、畅销书作家到美食节目主持人，对厨艺界的生态与争议人物，波登又有什么见解？

《半生不熟》以风趣生动的精彩叙述，带领我们一窥厨艺界的真实样貌，并重新思考人生与食物的意义。

在波登犀利直率的笔锋下，藏着的是对美食治愈人心的信仰。

——————————

媒体及名人推荐：

◆

脏话连篇、幽默、无畏且富有同情心，安东尼·波登颠覆了西方的饮食写作。

——扶霞·邓洛普 （《鱼翅与花椒》作者）

◆

波登离世后重读旧作，在他玩世不恭的话语里看到严肃的道德底线，诙谐里看到沧桑，内心被他文字搔到痒处的同时也不禁悲痛惋惜，是特别五味杂陈的阅读体验。

——庄祖宜（《厨房里的人类学家》作者）

◆

波登有见解，懂门路，好品味，是个浑然天成的魅力作家……一谈起食物和烹饪者，他就成了无可救药的浪漫主义派。

——《纽约时报书评》

◆

波登是个真诚、坦率的作家，犀利抨击时，他毫不手软，但写起珍爱的事物时，他更是妙笔生花，兴致盎然。他对餐厅员工幕后生活的描写实在精彩。

——《华尔街日报》

◆

波登那强而有力的声音，从摄影机前转移到书页上。他言词犀利无畏、大胆，毫不留情。

——《洛杉矶时报》

◆

《厨室机密》的作者已升格为人父，但讲起话来还是百无禁忌、活力十足，犀利依旧。

——《时代》杂志

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半生不熟 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。 他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。 “Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

拆开这本书之后，先是被扉页的作者简介给惊到了，作者安东尼.波登是今年六月份离开人世的，死因竟然是自杀！《孤独的美食家》不是说的好好的——“幸福地填饱肚子的那一瞬间，可以让人随心所欲、重获自由！”我是一直相信食补能治百病的！????但有时候又寻思，经常与吃打交道，...  

评分☆☆☆☆☆

一个厨师还会写书？并且是畅销书，这是怎样的一个人？这是怎样的一本书？带着这个疑问，我打开了《半生不熟》这本书。 别的朋友看到的是脏话连篇，看到的是抱怨和毒舌，但是我看到的，是一个中产阶级家的叛逆孩子。虽然从小有父母的爱，有良好的家庭教育，受到艺术的熏陶，但是...  

评分☆☆☆☆☆

拆开这本书之后，先是被扉页的作者简介给惊到了，作者安东尼.波登是今年六月份离开人世的，死因竟然是自杀！《孤独的美食家》不是说的好好的——“幸福地填饱肚子的那一瞬间，可以让人随心所欲、重获自由！”我是一直相信食补能治百病的！????但有时候又寻思，经常与吃打交道，...  

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