具体描述
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《一学就会做水煎包》这本书，对我来说，简直是开启了一扇通往美食新世界的大门。我一直梦想着能在家里做出那种外皮焦香、内馅鲜美的水煎包，但每次尝试，都以失败告终。可能是因为我对于面食制作总是缺乏经验，尤其是对于发酵和火候的把控，总是抓不住要领。这本书的出现，彻底改变了我的厨房生活。它不仅仅是一本简单的菜谱，更像是一位耐心的老师，一步一步地引导我。我特别喜欢书中对“揉面”的讲解，它非常形象地描述了面团的质感，从初始的粗糙到最后的“光滑且有弹性”，每一个阶段都有具体的指导。这让我这个曾经因为揉面太硬或太软而导致成品失败的人，找到了正确的方向。书中提供的馅料配方也是非常丰富和美味的，我尝试了其中的鸡肉香菇馅，口感鲜嫩，香气四溢，得到了家人的一致好评。最让我感到惊喜的是，这本书在“水煎”这个关键环节，给予了非常详细的指导，包括如何控制水量，如何把握火候，如何让底部形成完美的金黄色，以及如何让包子皮保持松软。这些细节的处理，是我之前屡次失败的原因。作者还分享了一些关于如何制作出类似饭店般“冰花”的小秘诀，让我第一次尝试就收获了意想不到的惊喜。这本书真的做到了“一学就会”，它让我相信，只要跟着书中的方法，即使是厨房新手，也能做出让人惊艳的水煎包。
评分我一直是个喜欢在家做饭的人，但对于一些需要技巧的食物，我总是有些畏难情绪，水煎包就是其中之一。总觉得揉面、发酵、包馅、煎制，每一个环节都充满了挑战。直到我发现了《一学就会做水煎包》这本书，我才觉得我的“水煎包之路”终于有了明灯。这本书的作者，简直是一位“美食引导者”，他用非常生动、接地气的语言，将每一个复杂的步骤都讲得浅显易懂。我尤其欣赏它在“面团制作”部分，对于不同面团状态的描述，比如“光滑且有弹性”到底是什么感觉，它还给出了非常实用的判断方法，让我不再凭空猜测。书中提供的馅料配方也是多样化且美味的，我尝试了其中的猪肉粉丝馅，口感丰富，味道浓郁，让我的家人赞不绝口。最让我惊艳的是，这本书在“水煎”这个核心技术上，给予了非常详细的指导，包括如何控制火候，如何加入适量的水，如何让底部形成漂亮的焦黄色，以及如何让包子皮保持松软。这些看似简单的技巧，却是决定水煎包成败的关键。作者还分享了一些关于如何制作出类似饭店般“冰花”的小秘诀，让我第一次尝试就收获了意想不到的惊喜。这本书真的做到了“一学就会”，它不仅教会了我如何制作美味的水煎包，更让我重拾了对烹饪的信心。
评分真的，一本让人爱不释手的《一学就会做水煎包》！我之前对制作水煎包总是抱着一种“敬而远之”的态度，总觉得它需要精湛的手艺和丰富的经验，对我这种厨房新手来说，简直是遥不可及的梦想。然而，当我翻开这本书，看到那些详细的步骤图和作者亲切的文字时，我内心的恐惧瞬间被好奇和期待取代。这本书的作者，就像是一位经验丰富的朋友，把所有复杂的流程都变得简单易懂。我特别欣赏它关于“面团发酵”的讲解，它不仅给出了具体的发酵时间，还提供了非常实用的判断标准，比如用手指沾点面粉按压面团，如果痕迹不回缩，就说明发酵到位了。这比我以往凭感觉摸索要准确得多。而且，书中提供的馅料配方也是多样且实用的，我尝试了其中的猪肉白菜馅，口感鲜美，肉汁饱满，得到了家人的一致好评。更让我惊喜的是，它还分享了一些关于“水煎”过程中的小技巧，比如如何在煎制过程中加入少量的淀粉水，这样可以形成一层漂亮的“冰花”，让底部更加酥脆。这些看似微小的细节，却能够极大地提升水煎包的口感和颜值。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的大厨，在我的耳边细语，指导我一步一步走向成功，让我这个曾经的水煎包“绝缘体”，也成功地做出了令人赞叹的美味。
评分这本书的出现，简直是我近期烹饪生涯中的一道曙光！我一直对水煎包那种独特的口感——底部焦香酥脆，上部暄软多孔，中间包裹着鲜美多汁的馅料——情有独钟，但每次自己尝试，总是要么底部焦糊，要么里面不熟，要么就是口感不对，总觉得少了点什么。直到我遇到了《一学就会做水煎包》，我才明白，之前失败的原因究竟在哪里。它不仅仅是简单地列出配方和步骤，更重要的是，它深入浅出地剖析了每一个环节背后的原理。比如，它会告诉你为什么面粉要用中筋，为什么酵母的用量会影响发酵的速度，为什么水煎包的“水煎”环节需要掌握好水量和火候的配合。这些“为什么”，对于我这种喜欢知其然也知其所以然的读者来说，简直是太及时太宝贵了。我特别欣赏书中关于馅料的部分，它提供了好几种经典口味的馅料配方，而且每一种都详细列出了食材的比例和制作方法，让我可以根据自己的喜好来选择。而且，书中还非常贴心地给出了如何调出浓郁鲜香的馅料的小秘诀，比如加入一点蚝油、料酒或者葱姜水，这些看似微小的调整，却能让整个水煎包的口感层次瞬间提升。最令我惊喜的是，它还分享了一些关于如何在家制作出媲美饭店般口感的水煎包的小技巧，比如如何在煎制过程中加入少量面粉水，让底部形成一层漂亮的冰花。这种高级的技巧，居然被写得如此简单易懂，让我跃跃欲试，迫不及待地想在厨房里一展身手。
评分我必须承认，在看到《一学就会做水煎包》这本书的封面时，我脑海中闪过的第一个念头就是“这是真的吗？”。我是一个对食物充满热爱，但厨艺实在算不上精湛的人。每次看到别人做的水煎包，那种焦香酥脆的底部和暄软的包子皮，都让我垂涎三尺，但自己动手总是差强人意。所以，当我翻开这本书，首先映入眼帘的是那种温暖、治愈系的图片，让我立刻放松了警惕，觉得这可能真的是一本能够帮助到我的书。它的内容编排非常合理，从最基础的面团制作开始，就事无巨细地讲解了每一个步骤。比如，关于和面的水量、揉面的力度和时间，甚至包括揉到什么程度面团才会变得“光滑且有弹性”，都有非常具体的描述和判断方法。我最喜欢的是它提供的馅料配方，不仅仅是简单的食材堆砌，而是充满了作者的巧思，比如如何让肉馅更鲜嫩多汁，如何让蔬菜馅料保持清爽的口感，都给出了非常实用的建议。而且，书中还专门有一部分讲解了制作过程中容易遇到的问题以及解决方法，这一点真的太贴心了！我常常因为一些小失误就全盘否定自己，但这本书告诉我，每个新手都会遇到这些问题，关键是怎么去解决。特别是关于“水煎”的火候控制，这是我之前的“重灾区”，而这本书则给了我非常清晰的指导，让我第一次做出来的水煎包，底部真的是金黄诱人，口感也达到了我梦寐以求的程度。
评分当我在书店偶然翻到《一学就会做水煎包》这本书时，我立刻被它简洁明了的书名和封面设计吸引了。我一直对水煎包有着特别的情感，那种外焦里软的口感，是许多其他食物无法比拟的。然而，现实总是残酷的，我多次尝试自己制作，但结果总是差强人意。要嘛底部太硬，要嘛包子不蓬松，甚至有时还会出现破皮漏馅的情况。这本书的出现，就像是我在美食道路上的一次“救赎”。它的排版设计非常人性化，大量的插图能够非常直观地展示每一个操作步骤，这对于像我这样的视觉型学习者来说，简直是福音。我尤其欣赏书中对“面团发酵”的详细讲解，作者不仅给出了具体的发酵时间，还提供了非常实用的判断标准，比如用手指沾点面粉按压面团，如果痕迹不回缩，就说明发酵到位了。这比我以往凭感觉摸索要准确得多。而且，书中提供的馅料配方也是多样且实用的，我尝试了其中的猪肉白菜馅，口感鲜美，肉汁饱满，得到了家人的一致好评。更让我惊喜的是，它还分享了一些关于“水煎”过程中的小技巧，比如如何在煎制过程中加入少量的淀粉水，这样可以形成一层漂亮的“冰花”，让底部更加酥脆。这些看似微小的细节，却能够极大地提升水煎包的口感和颜值。这本书不仅教我如何“做”，更让我理解了“为什么”这样做，让我对水煎包的制作有了更深的认识。
评分我一直以来都有一个“水煎包梦”，总是幻想着自己能够做出那种外皮焦香酥脆、内馅鲜美多汁的完美水煎包。但现实总是骨感的，我的厨房经历总是以“失败”告终。直到我发现了《一学就会做水煎包》这本书，我才觉得我的“水煎包梦”似乎有了实现的可能。这本书的作者，简直是一位“美食魔术师”，他能够把看似复杂的制作过程，拆解成一个个简单易懂的步骤，并配以清晰的插图，让我这个厨房新手也能够轻松上手。我特别喜欢书中关于“揉面”的讲解，作者不仅详细介绍了揉面的手法，还非常形象地描述了不同阶段的面团状态，比如“光滑且有弹性”到底是什么样的感觉，让我不再盲目地揉。而且，书中提供的馅料配方也非常丰富，我尝试了经典的猪肉大葱馅，味道鲜美，肉质细嫩，让我非常有成就感。最令我惊喜的是，这本书在“煎制”这个关键环节，给予了非常详细的指导，包括如何掌握火候，如何加入适量的水，如何让底部形成完美的金黄色，这些都是我之前屡次失败的原因。作者还分享了一些小窍门，比如在煎制过程中加入一点面粉水，能够形成诱人的“冰花”，让口感更上一层楼。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的大厨，在我的耳边细语，指导我一步一步走向成功。
评分拿到《一学就会做水煎包》这本书，我感觉像是找到了失散多年的美食秘籍。我一直是个对水煎包情有独钟的人，但每次尝试自己制作，总是离“完美”差那么一点点。可能是因为我对手工制作的包子类总是缺乏信心，觉得过程太繁琐，而且很难掌握其中的火候和技巧。但这本书的出现，完全颠覆了我之前的看法。它的内容编排非常细致，从最基础的面粉选择、酵母的活性检测，到面团的和面、揉面、发酵，每一个步骤都写得非常清晰，而且配有大量的步骤图，能够非常直观地展示操作过程。我尤其喜欢书中关于“发酵”的讲解，它不仅给了具体的发酵时间，还详细描述了如何通过手指按压来判断面团是否发酵到位，这一点对我这个曾经被发酵问题困扰多次的人来说，简直是福音。而且，书中提供的馅料配方也十分丰富，我尝试了其中的牛肉胡萝卜馅，味道鲜美，营养丰富，得到了家人的一致赞扬。更让我惊喜的是，作者在“煎制”这个最关键的环节，给予了非常详细的指导，如何掌握火候，如何控制水量，如何让底部形成金黄色的酥脆感，而上面又是松软的，这些技巧的分享，让我第一次做出的水煎包就拥有了漂亮的“冰花”。这本书真的做到了“一学就会”，它让我相信，即使是厨房小白，也能通过它，做出让人骄傲的水煎包。
评分哇，拿到这本《一学就会做水煎包》，简直是太激动人心了！我一直是个对美食充满热情，但动手能力稍显逊色的人，尤其对于需要一点点技巧的包子类，总是望而却步。看到这本书的名字，就觉得它好像在向我招手，承诺了一个触手可及的美味世界。我迫不及待地翻开，首先映入眼帘的是那种非常亲切的排版，字里行间都透露着一种“别怕，我来教你”的暖意。作者的文字功底非常扎实，没有那种让人头晕的专业术语，而是用非常生活化、甚至有点俏皮的语言，一步一步地引导我。我最喜欢的是它对每一个步骤都做了非常细致的图解，不仅仅是成品图，更是那种操作过程中的细节图。比如，怎么揉面才能达到“光滑且有弹性”的状态，怎么包馅才能让它饱满而不漏，怎么掌握火候才能让底面金黄酥脆，同时包子皮又暄软。这些细节之处，正是我们这些新手最容易犯错的地方，而这本书则一一帮我们规避了。我甚至觉得，这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位经验丰富的老朋友，在厨房里手把手地教你。它的逻辑性也非常强，从最基础的和面、发酵，到馅料的调配，再到最后的煎制，每一个环节都衔接得天衣无缝。我尤其想提一下关于发酵的部分，这简直是很多烘焙爱好者的噩梦，但我在这本书里看到了关于发酵时间、温度的各种小窍门，甚至还提到了如何判断面团是否发酵到位。这让我这个曾经被发酵搞得头疼不已的人，充满了信心。这本书就像是我的美食启蒙导师，让我相信，原来做水煎包并没有我想象的那么难，它就在我的指尖，等待着被唤醒。
评分真的，拿到《一学就会做水煎包》的时候，我内心是有些许忐忑的，毕竟“一学就会”这个词听起来有点太过于自信了，我怕它会像一些“速成”的教程一样，华而不实。但当我真正沉浸其中，按照书中的步骤一步一步地操作时，我发现我的担忧完全是多余的。这本书的作者，真的就像一位循循善诱的老师，没有一丝一毫的敷衍。从选择合适的面粉、酵母，到醒发面团的窍门，再到各种馅料的搭配和处理，每一个细节都被照顾得无微不至。我尤其欣赏它关于“发面”部分的讲解，以往我总是对着那些模糊的“发酵至两倍大”的概念摸不着头脑，这本书则给出了非常具体的时间参考，以及如何通过手指戳洞来判断发酵程度的直观方法。这让我这个曾经多次与发面“搏斗”失败的人，第一次感受到了“发面成功”的喜悦。而且，书中对于包馅的手法也有非常详细的图文说明，从捏褶到收口，都力求做到清晰明了，让我这个手笨的人也能模仿得有模有样。最让我惊喜的是，它在“煎制”环节的指导，真正做到了“水煎”二字精髓的传达——如何控制水量，如何掌握火候，如何让底部形成完美的金黄酥脆，而上面又是松软的。这种对细节的极致追求，让我觉得这本书绝对不是随便写写的，而是经过了无数次的实践和验证。它让我相信，即使是厨房小白，也能通过这本书，做出让家人朋友赞不绝口的美味水煎包。
评分可惜纸质本很难买到了 http://book.douban.com/annotation/24622554/
评分可惜纸质本很难买到了 http://book.douban.com/annotation/24622554/
评分可惜纸质本很难买到了 http://book.douban.com/annotation/24622554/
评分可惜纸质本很难买到了 http://book.douban.com/annotation/24622554/
评分可惜纸质本很难买到了 http://book.douban.com/annotation/24622554/
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有