具体描述
《动物生物化学》包括动物生物化学基础理论知识和二十个实践技能训练项目。理论内容涉及核酸、蛋白质、酶与维生素的组成、结构、性质、生物学功能，生物氧化以及糖类、脂类、核酸、蛋白质代谢和合成的基本过程与规律，并结合动物体的特点讲述了体内物质代谢的相互关系和调控。《动物生物化学》在编写中弱化了与动物生理相关的内容，增加了与其相适应的激素化学、抗生素化学等知识；并在书后设置常用试剂的配制和保存、常用生物化学名词缩写符号的附录内容，方便师生查阅。实践技能训练项目包括基本技能训练和综合技能训练，可供读者自由选择。
《动物生物化学》可作为高职高专畜牧兽医类专业教学参考书，也可供畜牧兽医类专业函授、岗位培训、行业从业人员参考。
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读后感
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用户评价
啊，这本书《动物生物化学》简直是为我这种刚刚踏入生命科学大门的新手量身定做的！我原本以为生化这种东西会充斥着晦涩难懂的化学式和让人望而生畏的复杂代谢通路图，但这本书的叙述方式简直太亲切了。它没有一上来就抛出那些让你头皮发麻的专业术语，而是像是耐心的导师，一步一步地引导你进入动物体内的微观世界。举例来说，它对酶促反应的讲解，绝不仅仅是罗列Km值和Vmax，而是通过生动的比喻，比如把酶比作精密合作的流水线工人，让我立刻明白了它们在调控生命活动中的关键作用。尤其是关于能量代谢的那一部分，作者似乎深知我们初学者的困惑，将糖酵解、克雷布斯循环和氧化磷酸化这些看似孤立的过程，串联成一个完整、有逻辑的能量“生产链”。阅读的过程中，我甚至能想象出线粒体内部的景象，那种感觉太奇妙了，仿佛透过显微镜看到了生命的脉动。这本书的排版也很人性化，大量的插图和图表不是那种简陋的示意图，而是精心设计过的，能够有效地辅助理解。我已经迫不及待想翻到下一章，去探索蛋白质和核酸的合成机制了，感觉自己正通过这本书，真正开始触摸到生命的奥秘。
评分说实话，我是一位已经工作了好几年的老科研狗了，手头积压了不少旧的生化教材，但拿到这本《动物生物化学》时，还是被它的深度和广度所震撼。这本书的视角极其宏大，它超越了基础的分子层面，直接将生物化学的原理锚定在了整个动物系统的生理功能上。比如，它对激素信号转导的论述，不只是停留在 cAMP 和 IP3 这两个第二信使上，而是深入探讨了这些信号通路如何精确地调控胰岛素在不同组织中的作用，以及在糖尿病病理状态下发生的细微改变。这种应用层面的讨论，对我正在进行的研究工作提供了极大的启发。我特别欣赏作者对“异常状态”的关注，很多教材只关注正常生理过程，但这本书花了大量的篇幅来解析代谢紊乱时分子层面的变化，这对于临床转化研究的意义不言而喻。书中的参考文献也相当新颖，很多都是近五年的重要文献引用，可见编著者在确保内容权威性和前沿性上下了苦功夫。这本书绝不是一本用来应付考试的工具书，它更像是一本工具箱，里面装满了解决复杂生物学问题的专业器械。
评分我第一次拿起这本书的时候，是被它的封面设计所吸引的——那种深邃的蓝色调和优雅的分子结构图案，透着一股严谨而不失艺术气息的感觉。阅读体验上，这本书带给我的感受是“结构决定一切”。它对生物大分子，特别是蛋白质高级结构的部分，描述得尤为细致入微，几乎到了可以拿来做三维建模参考的程度。作者对二级结构、三级结构和四级结构之间的层级关系，阐述得极为清晰，并且巧妙地将结构稳定性和功能实现之间的关系紧密绑定。比如，讲解血红蛋白的协同氧结合特性时，书中用了好几页篇幅来解析其四聚体构象变化对结合亲和力的影响，那种空间几何学的精确感，让我感受到了自然界设计的鬼斧神工。而且，这本书的专业术语注释非常到位，许多复杂的化学名词旁边都附有简洁易懂的释义或对应的化学图示，极大地降低了阅读门槛，完全不会让人在查阅和阅读之间来回切换，保持了阅读的流畅性。这本书无疑是生物化学领域的优秀典范。
评分作为一名偏向于进化生物学的学者，我经常觉得分子生物学和生化类的书籍在“时间维度”上有所缺失，总是聚焦于“当下”的机制，而忽略了这些机制是如何一步步演化而来的。《动物生物化学》在这方面给了我一个惊喜。它在介绍细胞色素系统或者ATP合酶这些高度保守的分子机器时，并没有止步于描述其结构功能，而是引入了比较生物学的视角，探讨了不同动物门类中这些关键路径的差异和保守性。例如，书中对肌肉收缩机制的讨论，就将无脊椎动物和平滑肌与骨骼肌的分子调控差异进行了细致的对比，并追溯到它们在进化树上的分化。这种跨学科的融合，极大地丰富了我的理解。我不再仅仅是知道“这是什么”，而是开始思考“它为什么会是这样”，这种深度思考是阅读许多纯粹的、自上而下的教科书所无法提供的。这本书成功地架起了结构、功能与进化之间的桥梁，使得原本冰冷的化学反应变得有了历史的厚重感。
评分我必须坦白，我是一个对死记硬背深恶痛绝的人，尤其是面对那些冗长、缺乏逻辑性的文字描述时，效率会直线下降。然而，《动物生物化学》这本书完全避开了这种“背诵式学习”的陷阱。它的逻辑推进极其清晰，采用了问题导向型的叙事结构。比如，在讲解脂质代谢时，它没有一股脑地堆砌脂肪酸氧化的每一步反应，而是先提出了“动物如何在饥饿状态下获取能量”这个核心问题，然后自然而然地引出了脂肪分解和酮体生成的机制。这种叙事手法让我感觉自己是在跟随一个侦探，一步步解开生命体为生存而设计的精妙机制。更让我称赞的是，书中对各种实验技术的穿插介绍，比如质谱分析在代谢组学中的应用，或者是CRISPR技术在基因调控研究中的前沿进展，这些内容都不是孤立存在的，而是紧密地结合在相应的生物化学原理中进行讲解。这使得这本书不仅传授了知识本身，还潜移默化地教会了我们现代生物学是如何运作的，非常有利于培养批判性思维。
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