具体描述
[内容简介]
《豆腐》是“世界最美的书”得主朱赢椿全新的概念主题书。在一块豆腐里，感悟中国人吃的智慧，品尝平淡生活的情与味。一句“白菜豆腐保平安”蕴藏着至简的哲理；一盘小葱拌豆腐教人处世“一清二白”；一声卖豆腐的叫唤，回荡着浓浓的乡愁……豆腐已经不只是一味简单的美食，更 是一个代表 了历史、饮食、文化的精神符号。
全书收录古往今来与豆腐有关的古诗词、小品文、民间故事、戏曲童谣，邀请200多位知名作家、诗歌爱好者共同书写豆腐故事，并特别专访当代豆腐匠人，讲述豆腐制作的工艺；呈现形式好看且好玩，既有名家水墨画、珍贵老照片、书法作品等，也有视觉创意十足的俗语和灯谜。
从风味到形态，从美食到文化，一本书吃透中国豆腐；传统与现代融合，趣味与创意兼备，呈现一道道赏心悦目的豆腐盛宴。
[编辑推荐]
人间至味，不过一块豆腐
营养美味，好吃不贵
质地柔软，不易破碎
★用料实在，严选来自各行业的优质稿件
200余位作者共同书写豆腐故事，各界知名人士倾心参与创作：冯唐、麦家、刘亮程、陈晓卿、叶蓓、喻恩泰、黛青塔娜、林曦、Tango等。
★匠心制作，获奖设计师朱赢椿精心打磨
设计精美，细节巧思，厚达1000多页，内页采用柔软字典纸，翻阅无压力；封面采用浮雕起鼓工艺，模拟豆腐质感，高度仿真，锁线装订，可180度平摊。
★豆香情浓，品尝三餐四季里的人间百味
一块豆腐，吃出人生百味；豆腐是家的味道，是挥之不去的故乡记忆，也是中国人的生活智慧。
主要成分：名家随笔、书法绘画、民间故事、戏曲童谣、古诗词、老照片等
保存方法：无须冷藏，常温保存
温馨提示：搭配《肥肉》，风味更佳
作者简介
朱赢椿 主编
艺术家、书籍设计师、图书策划人。
他的设计作品不仅多次获得“世界美的书”“中国美的书”等奖项，还曾在德国、英国、日本、韩国等国家巡回展出。著《虫子旁》《设计诗》《便形鸟》等。
目录信息
贰 豆腐脑：古诗词
叁 豆花：现代诗
肆 豆腐干：短评
伍 麻婆豆腐：杂谈
陆 臭豆腐：戏曲、俗语、灯谜等
柒 豆浆：豆腐工艺
捌 豆皮：老照片
后记
· · · · · · (收起)
读后感
余向来喜读闲书。某日，读到清代大文豪金圣叹被处以极刑前的幽默：“豆腐干与花生米同嚼，有火腿味”，不禁莞尔。也只有一个骨子里乐观至死的人才会在行刑前依然保持着对于生活，对于美食的热爱吧？ 2000多年来，豆腐对于中国人的味觉记忆概括来讲就是白且嫩，软而滑。更广泛来...
评分余向来喜读闲书。某日，读到清代大文豪金圣叹被处以极刑前的幽默：“豆腐干与花生米同嚼，有火腿味”，不禁莞尔。也只有一个骨子里乐观至死的人才会在行刑前依然保持着对于生活，对于美食的热爱吧？ 2000多年来，豆腐对于中国人的味觉记忆概括来讲就是白且嫩，软而滑。更广泛来...
评分书名：《豆腐》 主编：朱赢椿 类别：普及读物 出版社：湖南文艺出版社 初见时，只能用“惊艳”二字来形容，方方正正像极了“卤水豆腐”；翻开内页柔软、透亮，跟“锦州豆腐皮”有的一拼；看到封皮上绿色的贴纸，刹那间仿佛闻到了“小葱拌豆腐”的清香，那可是我最中意的一道菜...
评分我喜欢吃豆腐，小葱拌豆腐、肉沫炒豆腐、麻婆豆腐、白菜粉条炖豆腐…… · 刚刚看到这块《豆腐》时，我的眼前便为之一亮，脑海里却浮现的是怎么吃掉它。我从来没有想过，豆腐也能出本书，还这么有意思。 · 这块看似寻常的《豆腐》，其“营养价值”却非常丰富。1000多页的《豆...
评分书名：《豆腐》 主编：朱赢椿 类别：普及读物 出版社：湖南文艺出版社 初见时，只能用“惊艳”二字来形容，方方正正像极了“卤水豆腐”；翻开内页柔软、透亮，跟“锦州豆腐皮”有的一拼；看到封皮上绿色的贴纸，刹那间仿佛闻到了“小葱拌豆腐”的清香，那可是我最中意的一道菜...
用户评价
这本书的封面设计简直是视觉上的享受，那种淡雅的米白色调，配上古朴的毛笔字“豆腐”，立刻就能抓住眼球。我拿到手的时候，那种纸张的触感就让人心生欢喜，厚实而又带着一丝细腻的纹理，完全不是市面上那种廉价的纸张可以比拟的。初翻开来，排版极其考究，字里行间留出的空白恰到好处，让人阅读起来毫无压迫感，仿佛在欣赏一幅精心布局的山水画。作者对于细节的把控，从目录的编排就能窥见一斑，逻辑清晰，层次分明，每一个章节的标题都像一个引人入胜的谜语，让人忍不住想深入探究。尤其是扉页上的那段引言，寥寥数语，却蕴含着深邃的哲思，像是为整本书定下了一种宁静而又充满力量的基调。整体而言，这本书的装帧和设计语言，已经超越了一本书的范畴，它更像是一件值得珍藏的艺术品，光是放在书架上，都能提升整个房间的品味。这种对实体书制作的极致追求，在现在这个电子阅读盛行的时代，显得尤为难能可贵，让我对内文的精彩程度更是充满了无限的期待。
评分这本书的语言风格简直是多变而又精准，仿佛作者拥有无数种声线可以切换。在描述传统工艺时，他的用词是极其考究的，充满了对材料本身敬畏的古典美感，句子结构往往带着一种古典韵律，读起来朗朗上口，像是吟诵着一首古老的歌谣。然而，当他转而探讨现代工业化对传统手艺的冲击时，语言风格陡然一变，变得犀利而充满批判性，句式紧凑有力，充满了时代碰撞的火花。尤其是在某一章节，作者对“标准化”这个概念进行了深入的剖析，他没有使用空泛的口号，而是通过一个具体的小作坊的兴衰史来展现这种冲突，那段文字的张力极强，读到最后我甚至感到一丝历史的沉重感。更令人称奇的是，作者在穿插一些历史典故或美食评论时，文风又变得轻快灵动，夹杂着幽默的小细节，让人会心一笑。这种在严肃与活泼、传统与现代之间自如切换的能力，使得全书的阅读节奏始终保持着一种动态的平衡，绝不会让人感到疲倦。
评分我必须强调一下这本书在结构上的巧妙布局，它并非按照传统的“时间线”或“主题分类”来组织材料，而是采用了一种类似“万花筒”的放射状结构。你可以从任何一个章节切入阅读，都不会感到脱节，因为每一个看似独立的篇章，都通过某种隐晦的线索或意象，巧妙地与其他部分联系起来。比如，对“水”的描绘，可能上一段还在讲水质对凝固度的影响，下一段就跳跃到了古代文人墨客对‘清泉’的赞美，再下一段可能就联系到了现代水资源保护的议题。这种非线性的叙事，反而构建了一种宏大而又精微的知识网络。它鼓励读者进行主动的联想和思考，而不是被动地接受信息流。我甚至尝试跳着读了几页，发现即便如此，作者铺设的那些“知识的锚点”依然能把我拉回主线，这种设计极大地提升了书的可读性和重读价值。它不像一本读完就束之高阁的书，更像是一张需要反复研磨的地图。
评分这本书最让我感到震撼的，是它在探讨一个看似“简单”的主题时所展现出的惊人广度。我原以为它会聚焦在具体的制作步骤或历史沿革上，但作者的视野远远超越了这些。他仿佛是在借用“豆腐”这个载体，去探讨更深层次的文化哲学命题。书中穿插了大量的跨学科知识，从古老的农耕文明对“豆类”的崇拜，到近代营养学对“植物蛋白”的重新认识，甚至还涉及到了社会学中关于“集体劳动”与“个体手艺”的讨论。作者以一种近乎百科全书式的包容性，将这些看似不相关的领域融会贯通，构建了一个多维度的认知空间。这种深度的挖掘和广度的拓展，让这本书的阅读体验充满了“发现的乐趣”。每读完一个小节，都会有一种“原来如此”的豁然开朗感，仿佛作者为我打开了一扇扇通往未知领域的门。它不仅仅是在介绍“豆腐”，更是在邀请我们重新审视我们习以为常的生活中的一切构成。
评分我原本以为这会是一本晦涩难懂的理论著作，毕竟“豆腐”这个主题听起来就带有某种传统或工艺的意味，但实际读进去之后，才发现作者的叙事功力简直是炉火纯青。他没有直接堆砌那些冷冰冰的专业术语，而是选择了一种极其生活化、充满人情味的方式来展开叙述。开篇几章，那种娓娓道来的语气，就像是邻家长者在冬日暖阳下，向你讲述家族世代相传的手艺。他笔下的人物栩栩如生，那些制作豆腐的手艺人，他们的汗水、他们的坚持、他们对火候和水质近乎偏执的追求，都通过生动的场景描绘跃然纸上。我甚至能想象出那种豆浆加热时冒出的蒸汽，闻到空气中弥漫的清香。这种叙事策略非常高明，它绕开了生硬的知识灌输，而是通过故事和情感的代入，让你在不经意间吸收了大量的背景知识。阅读过程中，我几次停下来，合上书本，闭目沉思，脑海中不断回放着那些画面，那种沉浸感是很多畅销小说都难以企及的深度体验。
评分不愧是朱赢椿，按说在《肥肉》之后出一本《豆腐》是不会特别意外的，拿到书却还是被惊艳到了。找那这么多与豆腐相关的作品也是有心了。
评分原以为是本教做菜的书，亲测就是一本关于饮食艺术与文化的书。近1300页收录的诗篇、短评、俗语、绕口令，一应俱全。这还不是最惊艳的，能把平淡无奇的豆腐，设计得如此隽美雅致，也令人爱不释手。关键是超好读，有收藏价值。
评分一味豆腐，吃的不止是豆腐本身，也是豆腐蕴含着人生哲思。
评分好看好玩的豆腐书，能丰富你爱吃豆腐的人生，吃出别样风雅：诗歌、绘画、戏剧、历史、民俗……都是豆腐的底蕴。读的时候记得盛在盘子里！
评分一本介绍豆腐的小书，从古人到当下的百姓，从实用到艺术，把和豆腐相关的故事以全面的角度，介绍了一遍。最让我感触的是，做豆腐，南方豆腐的做法，和我小时候每当过年，自家的做法几乎一样，所以那份亲切就显得更加深刻，其中乐趣也是回味无穷。豆腐的确浑身是宝，怎么做都好吃，回头待我说说。
