中国有机产品认证丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:314

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出版时间:2009-2

价格:62.00元

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isbn号码:9787802098671

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• 有机认证
• 有机产品
• 中国农业
• 食品安全
• 绿色食品
• 农业标准
• 认证体系
• 有机种植
• 可持续农业
• 质量认证

《中国有机产品认证丛书》：一场深度探索中国绿色农产品发展脉络的旅程 中国有机产品认证丛书，并非一本仅仅罗列标准、条文的工具书，它是一部关于中国有机产业蓬勃发展、绿色理念深入人心的史诗。这套丛书的诞生，源于对中国广袤土地上日益增长的对健康、对环境友好型产品的热切需求，更在于对国家生态文明建设战略的积极响应。它犹如一部百科全书，系统地梳理和展现了中国有机产品认证制度的形成、发展、实践与未来趋势，为所有关心中国农业现代化、食品安全以及可持续发展的读者，提供了一扇深入了解的窗口。 卷帙浩繁，内容精深： 这套丛书的每一卷都承载着沉甸甸的知识与信息，它们并非孤立存在，而是相互连接，共同构成了一个完整而丰富的有机产品认证知识体系。 第一卷：中国有机产品认证制度的基石与演进 本卷深入剖析了中国有机产品认证制度的由来和发展脉络。它追溯了中国在有机农业探索的早期阶段，国家为规范市场、保障消费者权益而进行的立法与政策尝试。从最初的借鉴国际经验，到逐步建立符合中国国情的认证标准和管理体系，本卷细致地描绘了这一过程中的挑战与突破。读者将了解到，有机产品认证并非一蹴而就，而是经历了漫长的思想酝酿、标准制定、体系建设以及行业规范化的曲折历程。 早期探索与政策萌芽： 详细阐述了中国改革开放初期，随着市场经济的发展，消费者对农产品安全和质量的关注度提高，以及国际有机理念的引入，为中国有机认证制度的建立奠定了思想基础。 国家层面的推动与立法： 聚焦于中国政府在有机产品认证领域的决策过程，包括相关法律法规的制定（如《中华人民共和国食品安全法》及其配套法规对有机产品的相关规定）、农业部、国家认证认可监督管理委员会等部门的职能划分与协调。 标准体系的构建与完善： 深入解读了《有机产品》国家标准（GB/T 19630系列）的演变过程，包括历次修订的原因、内容变化以及其在有机生产、加工、流通等各个环节的指导意义。此外，还会提及与此相关的各类技术规范和管理办法。 认证机构的设立与发展： 介绍了中国有机产品认证机构的准入条件、资质管理以及它们在中国有机产业发展中扮演的关键角色，包括其如何承担起现场检查、文件审核、抽样检测等核心职能。 第二卷：有机生产实践的科学指南 有机生产是生产有机产品的核心环节，本卷将聚焦于有机农业生产的科学方法和技术实践。它不仅仅是理论的堆砌，而是将科学原理与实际生产紧密结合，为有机生产者提供切实可行的指导。 有机耕作技术： 详细介绍土壤健康管理、有机肥料的种类与施用方法、绿肥种植、作物轮作与间作套种等能够提升土壤肥力、改善土壤结构、减少病虫害发生的技术。 有机种植病虫草害综合防治： 探讨如何通过生态调控、生物防治、物理防治等非化学手段来有效管理病虫草害，包括天敌保护、诱捕器使用、抗病品种选育以及植物源农药的科学应用。 有机畜牧业规范： 涵盖了有机饲料来源、饲养环境、动物福利、疾病防治以及兽药使用的限制等方面的详细规定与实践建议，强调人与动物、动物与环境的和谐共生。 有机渔业与水产养殖： 关注如何在水体生态系统中进行可持续的渔业和水产养殖，包括水质管理、养殖密度控制、病害预防以及对天然渔业资源的保护。 有机原料的来源与追溯： 强调有机产品原料的可靠来源，以及建立完善的追溯体系，确保从田间到餐桌的每一个环节都符合有机标准。 第三卷：有机加工与流通的规范化管理 从田间到消费者手中，有机产品的加工和流通同样需要严格的规范。本卷将深入探讨有机产品的加工过程中的关键要求、质量控制以及整个流通环节的监管。 有机加工工艺与要求： 详细阐述有机食品加工过程中禁止使用的化学添加剂、加工助剂等，以及如何通过物理、生物等方式进行加工，最大限度地保留食品的天然品质和营养成分。 有机产品包装与标识： 规范有机产品包装材料的选择，以及有机产品认证标志的使用规范，确保消费者能够准确辨识和选择有机产品。 有机产品仓储与运输： 阐述有机产品在仓储和运输过程中如何避免污染和混淆，保证其有机属性的完整性。 有机产品的市场准入与监管： 详细解读有机产品进入国内市场的相关流程、市场监管机制以及对违规行为的处罚措施，旨在维护有机市场的健康发展。 第四卷：有机产品认证的实践案例与经验分享 理论与实践相结合，是理解任何一个复杂体系的最佳途径。本卷精选了来自中国各地、不同品类的有机产品认证案例，通过真实的生产、加工、销售场景，生动地展现了有机认证制度在实践中的应用。 典型有机农场案例： 介绍不同规模、不同地理区域的有机农场是如何从传统农业转型为有机农业的，包括他们在土壤改良、病虫害防治、农事管理等方面的具体做法和成效。 有机加工企业实践： 展示有机食品加工企业如何严格执行有机加工标准，从原料采购、生产控制到质量检测，如何确保产品的有机品质。 有机产品销售与营销策略： 探讨有机产品在市场中的定位、消费者沟通以及成功的营销案例，帮助企业更好地将高品质的有机产品推向市场。 有机认证过程中的挑战与应对： 收集整理了有机认证过程中生产者、认证机构可能遇到的典型问题，并提供了解决方案和经验借鉴，为后来者提供宝贵的参考。 第五卷：中国有机产业的现状、挑战与未来展望 本卷将跳出微观的个体案例，从宏观的视角审视中国有机产业的发展现状，分析其面临的机遇与挑战，并展望未来的发展方向。 中国有机产业发展现状： 呈现中国有机产品认证的规模、增长趋势、市场构成以及消费者认知度等数据，勾勒出中国有机产业的整体图景。 面临的挑战与瓶颈： 深入分析制约中国有机产业发展的关键因素，例如生产成本高、认证费用、市场监管难度、消费者信任度不足、技术推广滞后等。 政策支持与国际合作： 探讨国家在推动有机产业发展方面的政策导向，以及中国有机产业与国际市场的对接与合作。 技术创新与可持续发展： 展望未来有机农业和加工业的技术发展趋势，例如智慧农业、生物技术在有机领域的应用，以及如何将有机理念与生态文明建设、乡村振兴战略深度融合。 消费者教育与市场引导： 强调加强消费者对有机产品的认知教育，引导绿色消费理念，从而促进有机市场的健康可持续发展。 《中国有机产品认证丛书》的价值所在： 这套丛书不仅是生产者、认证机构、监管部门的权威参考，更是每一位关注食品安全、环境保护、健康生活方式的消费者的必读之作。它能够帮助读者： 深入理解有机认证的内涵与外延： 揭示有机产品并非简单的“无化肥、无农药”，而是涵盖了完整的生态管理体系。 掌握有机生产与加工的科学方法： 为实践者提供切实可行的技术指导。 洞察中国有机产业的整体发展脉络： 从历史到未来，全面认识中国有机产业的演进。 培养理性消费观念： 帮助消费者辨别真伪，做出明智的购买选择。 促进社会各界对绿色发展的关注： 提升全社会对有机农业和可持续发展的认知和参与度。 《中国有机产品认证丛书》以其严谨的学术态度、翔实的数据支撑、丰富的实践案例，构建起一个全面、系统、深入的中国有机产品认证知识体系，为中国走向更加绿色、健康的未来，贡献了重要的智力支持。它是一部著作，更是一种理念的传承，一种对美好生活的承诺。

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我是一名大学食品科学专业的学生，在撰写毕业论文时，需要引用大量关于中国特定行业监管和技术规范的文献。我发现市面上很多同类书籍要么过于偏重理论的空泛探讨，要么就是纯粹的法规条文汇编，缺乏对实际操作中难点和新兴挑战的深入分析。这本《中国有机产品认证丛书》（假设我指的是其中关于加工环节的那一本）则完美地平衡了这一点。它没有停留在“禁止使用化学合成农药”这类基础论断上，而是深入探讨了有机原料在进入加工车间后，如何进行有效的“物理隔离”和“清洗消毒”的工艺设计，这对我们未来从事食品工程设计非常有启发性。特别是关于“非转基因验证和有机认证的衔接点”这一部分，分析得极其透彻，指出了在实际生产线上，如何设计双重验证流程以确保产品标识的准确性，避免了常见的标识混淆问题。这种对细节的精准捕捉和对未来趋势的预判，使得这本书不仅是当前的指南，更像是一份前瞻性的行业白皮书。

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老实说，我对这类官方背景的出版物一开始是抱有一定程度的保留态度的，总担心内容会过于枯燥、说教，或者带有宣传色彩。然而，这本书的编辑和作者团队显然投入了巨大的心血来打破这种刻板印象。阅读体验的流畅性让我感到惊讶，很多复杂概念的引入都设计了巧妙的“知识小插曲”或历史背景介绍，让读者能够理解某项规定的出台，是基于什么样的社会需求和科学发现。例如，书中关于“生态补偿机制与有机认证的良性循环”的讨论，不仅分析了经济激励的重要性，还引用了多个地区试点项目的实际数据，展示了政府引导、企业参与和市场反馈是如何形成一个正向激励链条的。这种兼顾人文关怀、经济分析和技术规范的立体化叙事方式，极大地拓宽了我的阅读视野。它让我认识到，有机认证绝非仅仅是标签游戏，而是一个复杂的社会经济生态工程。这本书的价值，在于它成功地将“合规要求”转化为了“高质量发展的内在驱动力”。

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作为一名长期关注食品安全和可持续农业的业余爱好者，我迫切需要一本能够系统梳理国内有机认证体系的权威读物。这本书恰好满足了我的需求，它不仅仅是一本“教你怎么做”的操作手册，更像是一部深入剖析“为什么这么做”的理论基石。我尤其欣赏它在溯源体系构建上的论述。在信息爆炸的时代，消费者对“真实性”的要求越来越高，而这本书详尽地拆解了从田间到餐桌的每一个关键控制点（CCP），从种子选择、种植记录到加工环节的交叉污染预防，都有详尽的图示和流程图支撑。这套体系的严密性，让人对国家有机标准充满了信心。更难能可贵的是，作者似乎站在更高的维度，对比了国际间主流的有机认证体系（比如欧盟和美国的标准），指出了我们国家标准的特色和优势，这种国际视野的融入，让这本书的价值远超国内指导书的范畴，它提供了与全球有机市场接轨的知识储备。阅读下来，我感觉自己对“有机”的理解从一个模糊的标签，具象化成了一个可操作、可审计的科学管理系统。

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这本书的装帧设计真是让我眼前一亮。封面采用了沉稳的墨绿色调，配合烫金的书名，透露出一种专业与权威感，但又不失亲和力。拿到手里的时候，能感受到纸张的质感非常细腻，印刷清晰，即便是那些复杂的图表和化学结构式，也毫无模糊之感。我特别留意了一下目录编排，它似乎采取了一种由浅入深、由宏观到微观的逻辑结构，首先构建起整个有机产业的政策框架和法律基础，然后才深入到具体的认证标准和技术细节。这对于一个初次接触这个领域的读者来说，无疑是非常友好的引导。我翻阅到其中关于“农田土壤健康指标”的那一章，作者不仅罗列了各项硬性指标，还配有大量的案例分析，讲述了如何通过有机实践来改善土壤的活性和微生物多样性，这比单纯背诵标准条文要生动有力得多。而且，全书的行文风格兼具学术的严谨性和科普的流畅性，即便是一些高度技术性的内容，作者也尽量用生活化的语言进行阐释，这让阅读过程保持了一种令人愉悦的节奏感，让人愿意一页一页地继续探索下去。

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这本书的实用价值简直是超乎想象，尤其对于我们这种小型有机农场主来说，简直是“救命稻草”。以往，我们遇到认证机构的现场检查时，总是在文件准备和流程规范上感到手忙脚乱，很多细节标准只能靠经验和临时抱佛脚来应对。但是，有了这套丛书（我指的是整个系列中的某一册），简直是把“最佳实践”直接呈现在了面前。例如，在关于“有机投入品使用规范”的章节里，作者详细列举了哪些天然矿物质可以作为肥料，哪些植物提取物可以作为病虫害防治剂，每一种的施用浓度和最佳时机都有明确的建议，并且标注了相关的法律依据。这避免了我们因为误用或超量使用而被处罚的风险。翻开内页，很多表格都是直接可以打印出来使用的记录模板，比如“生物多样性监测记录表”或“有机转换期日志”，这些都是认证官最看重的原始记录。这种“手把手”的指导，极大地降低了中小农场遵循高标准有机法规的门槛，效率提升是立竿见影的。

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