食品安全導論 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-24
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《食品安全導論》共七章,分彆介紹瞭食品質量與安全的基礎知識(第一章和第三章部分內容)、食品質量與安全分析(第二章和第三章部分內容)、食品質量與安全技術體係(第五章)、食品質量與安全管理(第四章和第六章)、食品質量與安全教育(第七章)。《食品安全導論》在內容介紹的把握上,特彆注意兩個方麵:一是導論課程的專業導引和知識導引作用,使學生明白為什麼要學習本專業及主要學習哪些知識和技術;二是閤理把握有關知識介紹的程度。
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