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維生素
☆☆☆☆☆
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小傑拉德·F.庫姆斯 作者
譯者
2009-4 出版日期
648 頁數
128.00元 價格
叢書系列
9787030242532 圖書編碼

維生素 在線電子書 圖書標籤: 健康  營養學  工作相關  Biology   

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發表於2024-11-26

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維生素 在線電子書 用戶評價

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維生素 在線電子書 著者簡介

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維生素 在線電子書 圖書描述

《維生素:營養與健康基礎(第3版)(中文版)》的第三版占據美國教科書銷售榜首，講述瞭維生素和類維生素物質的生物化學與生理學各方麵的知識，包括每種維生素的作用、來源、體內過程、作用機製、缺乏引起的疾病及藥理學和毒理學作用，還介紹瞭維生素的發現曆史和使用概況，適閤營養學、食品科學、醫學、藥學等專業的學生使用，其他任何對這方麵知識感興趣的人也可以之作為參考書。

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