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唐人街之味

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杨猛 作者
译者
2024-6 出版日期
280 页数
58 价格
平装
译文纪实 丛书系列
9787532794966 图书编码

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发表于2024-11-07


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唐人街之味 在线电子书 用户评价

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写杂碎的开头章节最好,后面的一般。

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文中引用林语堂的话“爱国不就是对小时候吃过的好东西的一种眷恋”,点题。 写的是英国唐人街美食,实际上是在陈述海外华人近百年的移民史,他们的奋斗和血泪。 另外必须指出,《中国野生动物保护法》早就禁止违规食用野生动物,只是2020年出了通知要求全面禁止食用野生动物。并不是书里所写“非典后不久中国才颁布禁止食用野生动物的法令”。何况2020年新冠病毒,最早可不是武汉野味市场发现的,最早那可是在美国实验室就有了。

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近3年的时间里,杨猛采访了近百位英国的中餐从业人士,上到世界顶尖大厨,下到普通打工者,以及包括扶霞这些美食作家,探寻英国中餐业的发展脉络,把百年来中国人(华人)在海外打拼的波澜壮阔的历程,通过三代英国中餐馆经营者的故事,完整展现了出来。“中餐是一个万花筒,透过它,可以看到中国人(华人)的吃苦耐劳,可以看到华人的心灵手巧,可以看到华人的变通和进取,更可以找到所有中国人的根系所在。”

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20240717-20240719:其实不过是以海外中餐来引出海外华人的生活经历。所谓“唐人街之味”有些不伦不类,说的是食物延续传统却又不得不在新的国度做出改良和妥协,这不也正是一种背离国土远赴海外国人寻求融入的认同。

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写着写着,记者写稿子那个味儿就出来了。基本上来说,就是从唐人街在伦敦出现开始作为时间线,主要体现了各地华人在英国的种族壁垒突破之艰难和反复,以及华人在异国他乡对待“自己角色”的态度,从关起门来到主动参政,基本上是以“味道”为话题,华人生存情况为重点的一本非虚构文学。

唐人街之味 在线电子书 著者简介

杨猛,资深记者,非虚构作家。曾两次入围“开发亚洲新闻奖”,2010年荣获日本举办的“开发亚洲新闻奖”一等奖。2013年获得“中外对话”和英国《卫报》主办的“最佳环境报道奖”。从1995年起开始记者工作,迄今为止,专注非虚构写作。著作有《陌生的中国人》《不平静的江河》《伦敦的25封来信》等。


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唐人街之味 在线电子书 图书描述

三代华人“主厨”,

百年移民历史。

在锅碗飘香中,

体尝新唐人滋味。

三位不同时代的华人“主厨”,英国中餐的演进之路,海外华人百年移民史。

1950年代的上海移民周英华,1970年代的香港移民海伦,2000年代的西安移民魏桂荣。在英国,这三代华人最终都选择了中餐馆作为安身立命之所,也在潜移默化中革新了西方社会对于中餐和美食的认知。

《唐人街之味》通过对三代“主厨”的采访,结合英国唐人街和中餐发展的史料,勾勒出海外华人近百年的移民史。在跌宕起伏的异乡故事和美食冒险中,展现出一种崭新的唐人风味。

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唐人街之味 在线电子书 读后感

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来英国的第一年,我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师,我的味蕾莫名其妙退化,对食物的反应迟钝,香臭咸淡傻傻分不清。我本来就是乏味之人,现在食不甘味,生命又少了一大乐趣。 实际上,初来乍到英国,我即发现了味觉衰退的迹象:跟中国...  

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这本封面呈现一片喜庆的书,冠以唐人街的字样,很容易让人联想到好莱坞电影中的华人社区形象:遍地名字奇怪的中餐馆,挂着金链子的黑帮,摆着鲜翠欲滴的蔬菜的华人超商......实际上,这本关于中餐美食的纪实书籍看似专精于一个领域,实际上别有洞天。它讲的不仅是唐人街中餐美...  

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来英国的第一年,我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师,我的味蕾莫名其妙退化,对食物的反应迟钝,香臭咸淡傻傻分不清。我本就是乏味之人,现在食不甘味,生命又少了一大乐趣。 实际上,初来乍到英国,我即发现了味觉衰退的迹象:跟中国同...  

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来英国的第一年,我一度失去了味觉。这个发现令我震惊。就像李安的电影《饮食男女》里的厨师,我的味蕾莫名其妙退化,对食物的反应迟钝,香臭咸淡傻傻分不清。我本就是乏味之人,现在食不甘味,生命又少了一大乐趣。 实际上,初来乍到英国,我即发现了味觉衰退的迹象:跟中国同...  

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