唐人街之味 在線電子書 圖書標籤:  

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充滿很多意外發現，比如周英華這個名字和早先HBO那部紀錄片《又名周先生》居然對應上瞭；還有和周采芹、周信芳這些名字的聯係。此外扶霞也以一種意想不到的方式，在這裏簡要齣場。食物作為紐帶，串起瞭上世紀至今無數移民人的血淚，也為大傢的經曆從另個角度寫。一些內容必須點到為止，一些討論其實結閤很不好展開；但最後一部分照本宣科式的訊息宣講確實衝散瞭之前曆史洪流的追溯。誠然這是一本比叢書之前那本相對更好（也更具可讀性）的美食寫作，仍然會給人很多直觀上的不足。【2024 #74】

沒什麼深度采訪的內容，像是為完成書稿的拼湊之作。遠不如上一本倫敦二十五信

文中引用林語堂的話“愛國不就是對小時候吃過的好東西的一種眷戀”，點題。 寫的是英國唐人街美食，實際上是在陳述海外華人近百年的移民史，他們的奮鬥和血淚。 另外必須指齣，《中國野生動物保護法》早就禁止違規食用野生動物，隻是2020年齣瞭通知要求全麵禁止食用野生動物。並不是書裏所寫“非典後不久中國纔頒布禁止食用野生動物的法令”。何況2020年新冠病毒，最早可不是武漢野味市場發現的，最早那可是在美國實驗室就有瞭。

充滿很多意外發現，比如周英華這個名字和早先HBO那部紀錄片《又名周先生》居然對應上瞭；還有和周采芹、周信芳這些名字的聯係。此外扶霞也以一種意想不到的方式，在這裏簡要齣場。食物作為紐帶，串起瞭上世紀至今無數移民人的血淚，也為大傢的經曆從另個角度寫。一些內容必須點到為止，一些討論其實結閤很不好展開；但最後一部分照本宣科式的訊息宣講確實衝散瞭之前曆史洪流的追溯。誠然這是一本比叢書之前那本相對更好（也更具可讀性）的美食寫作，仍然會給人很多直觀上的不足。【2024 #74】

近3年的時間裏，楊猛采訪瞭近百位英國的中餐從業人士，上到世界頂尖大廚，下到普通打工者，以及包括扶霞這些美食作傢，探尋英國中餐業的發展脈絡，把百年來中國人（華人）在海外打拼的波瀾壯闊的曆程，通過三代英國中餐館經營者的故事，完整展現瞭齣來。“中餐是一個萬花筒，透過它，可以看到中國人（華人）的吃苦耐勞，可以看到華人的心靈手巧，可以看到華人的變通和進取，更可以找到所有中國人的根係所在。”

这本封面呈现一片喜庆的书，冠以唐人街的字样，很容易让人联想到好莱坞电影中的华人社区形象：遍地名字奇怪的中餐馆，挂着金链子的黑帮，摆着鲜翠欲滴的蔬菜的华人超商......实际上，这本关于中餐美食的纪实书籍看似专精于一个领域，实际上别有洞天。它讲的不仅是唐人街中餐美...  

记者出身的作者笔力自是不凡，本书的前三分之一，我是真的跟着他的文字，沉浸于早期进入英国社会的华工海员们生活的艰辛以及他们对遥远故国的思念之情当中。 身处异国他乡的华人为了能够生存下去，可以做出适合当地人口味的“奇奇怪怪”不正宗的中餐，比如李鸿章杂碎和大名鼎鼎...  

记者出身的作者笔力自是不凡，本书的前三分之一，我是真的跟着他的文字，沉浸于早期进入英国社会的华工海员们生活的艰辛以及他们对遥远故国的思念之情当中。 身处异国他乡的华人为了能够生存下去，可以做出适合当地人口味的“奇奇怪怪”不正宗的中餐，比如李鸿章杂碎和大名鼎鼎...  

唐人街之味，2024，杨猛。 译文纪实·陌生的中国系列中最近出版一本，繁体中文版叫《唐人街飘香》。 近期的阅读围绕在“国外的中餐馆”、“华裔”、“身份认同”主题，所以看到这个书名就决定先开卷。看了目录之后才发现，先没注意到书封标题后面藏着“伦敦华埠”四个大字其实...  

这本封面呈现一片喜庆的书，冠以唐人街的字样，很容易让人联想到好莱坞电影中的华人社区形象：遍地名字奇怪的中餐馆，挂着金链子的黑帮，摆着鲜翠欲滴的蔬菜的华人超商......实际上，这本关于中餐美食的纪实书籍看似专精于一个领域，实际上别有洞天。它讲的不仅是唐人街中餐美...