具体描述
“和果子，是一种话题丰富、学问深广的研究对象，同时，它也是一个不仅能够诱人食欲，也可以激发人的想象力的快乐世界。”
◆ 收录上百种和果子 全彩插图呈现。
◆ 讲述“和式”美食背后的故事。
◆ “甜蜜”诠释千年的日式美学。
【内容简介】
和果子，即日本传统点心，被称为“日本美食文化之花”。
色彩缤纷、可爱风雅的和果子，光是看着就让人垂涎欲滴。它们浓缩了精致的日式美学，也蕴含着深远的人文传统。翻开此书，开启和果子之旅，内文收录有上百种和果子，并逐一介绍了其风味、设计和工艺。关于和果子的“前世今生”，就在这一本！
同时，本书也是富有趣味的文集，每一篇都配有精美的照片或手绘插图，对和果子背后的故事和文化信手拈来，让人在口舌生津之时，也能够增长见闻、收获喜悦。
作者简介
【作者简介】
中山圭子
毕业于东京艺术大学，因被和果子的魅力吸引，毕业论文即研究“和果子的设计”，之后也一直从事相关工作，流连于和果子的世界。目前任职于拥有近五百年历史的和果子老店虎屋，担任董事会成员，专职从事虎屋文库的工作。
【译者简介】
米悄
自由译者，现居日本。
译有《雪沼》《做衣服》《江户百梦》《一色一生》等。
目录信息
目 录
第一部 名称篇
阿古屋
安倍川饼
甘纳豆
饴
霰米果
有平糖
粟饼
红豆面包
馅蜜
稻花饼
石衣
亥子饼
今川烧
外郎
莺饼
乌羽玉
云平
干支果子
翁饴
米花糖（兴米）
御题果子
萩饼
柿种
嘉祥果子
柏饼
卡斯特拉
鹿子
花林糖
轻羹
蜂窝糖·轻目烧
寒冰
黄味时雨
求肥
切山椒
金花糖
锦玉羮
金太郎饴
金锷
金团
草饼
葛樱
葛饼
葛烧
鸡卵素面
坚干
工艺果子
五家宝
粉成·炼切
金平糖
樱饼
蜜饯
盐釜
生姜糖
白玉
汁粉·善哉
新粉面塑
素甘
州滨
煎饼
大福
鲷鱼烧
杂果子
团子
千岁饴
粽子
茶通
中花
调布
月见团子
签语饼（辻占）
椿饼
艳袱纱
点心
唐果子
石花凉粉（心太）
土用饼
铜锣烧
南蛮果子
人形烧
花瓣饼
羽二重饼
礼饼
菱饼
什锦干果（吹寄）
芳露
松风
馒头
水羊羹
霙羮
水无月
麻糬饼
饼花
最中
桃山
烤红薯
柚饼子
羊羹
落雁
六方烧
蕨饼
第二部 造型图案篇
青梅
朝颜花
紫阳花
溪荪·杜若
银杏
卯花（溲疏）
梅花
柿子
桔梗
菊花
栗子
小芋头
樱花
箬竹·竹
水仙
芒草
橘
地锦
山踯躅（杜鹃花）
椿（山茶花）
铁线莲·四照花·向日葵
茄子
抚子（石竹花）
菜花
南天
叶
萩（胡枝子）
莲
葫芦
枇杷
福寿草
紫藤
牡丹
松
红叶
桃
棣棠
柚子
百合
若菜
蕨
鲇（香鱼）
兔子
鹌鹑
虾
贝
鲣·鲤
龟
雁
狐狸·麻雀·水鸟
鲸
鲷
千鸟
蝶
鹤
萤火虫
雨
石
霞·雾
冰
霜
月
露
山
雪
歌枕
团扇·折扇
织部烧
衣砧
源氏香图
光琳纹样
词语
衣
松竹梅
瑞兽
帘子
百宝汇
茶巾
蓬莱山
第三部 原料·用语篇
馅
豆类
砂糖类·甜味剂
粉类·谷类
香料·调味料等
和果子的分类·制法用语
[小栏目]
令人好奇的果子
年节祭典与和果子
传说中的果子
日常生活中的造型图案
有用的纹样知识
世界的果子木模
和果子的历史
附录
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的阅读体验是极其宁静和治愈的。在如今这个信息爆炸、节奏飞快的时代，捧起它，就像给自己放了一个“慢镜头”假期。作者的文字有一种魔力，它能让你暂时忘记外界的喧嚣，专注于那些极其微小而美好的事物。它不是那种会催促你立刻动手实践的“操作手册”，而更像是一本可以常伴左右的“心灵伴侣”。我喜欢它在讲述制作工艺时所流露出的那种沉静的、近乎冥想的状态。它让我重新思考了“享受”的意义——不仅仅是吃下去的那一刻，更包括了对制作过程的理解和对自然馈赠的感激。读完后，我感到身心都被温柔地梳理了一遍，带着一份踏实的宁静感，回归日常生活。这是一本能让人感到由内而外放松和满足的书籍。
评分这本书的排版和设计感实在是太出色了，拿在手里就是一种享受。我通常对美食书籍的视觉呈现要求很高，但这本完全超出了我的预期。那些高清的、光影绝佳的图片，不仅仅是记录了成品，更捕捉到了制作过程中光线与食材纹理的微妙变化。每一页的留白都恰到好处，让读者的视线得以喘息，专注于眼前的这件“作品”。文字部分也体现出一种克制而优雅的风格，没有过度夸张的形容词，却用精准的词汇勾勒出层次丰富的口感。我特别欣赏作者在介绍工具和技法时所采用的清晰逻辑，即便是初学者也能迅速抓住要点。它像一位技艺精湛的匠人，耐心细致地向你展示如何通过双手创造出可以品尝的诗歌。读完之后，我立刻清理了厨房，尝试了书中提到的一个基础步骤，那种沉浸式的体验是单纯的阅读无法比拟的。
评分我必须承认，这本书的学术深度和文化广度让我感到有些意外和惊喜。它不像市面上很多轻飘飘的网红甜点书，而是扎扎实实地进行了一次文化考古。作者引经据典，将这些点心放入了更宏大的历史背景中去审视，探讨了它们如何在不同的朝代和地区流变、融合、最终形成我们今天所见的样子。读到关于某些传统造型的寓意解析时，我简直着迷了，原来每一个褶皱、每一片叶子的摆放，都承载着祝福或特定的象征意义。这种深挖其“意”而非仅止于“形”的做法，极大地提升了阅读的价值。对于任何一个对东方美学、民俗文化感兴趣的人来说，这本书都是一本不容错过的参考资料，它提供的知识密度远超我的预期。
评分说实话，我最初对这类题材的书籍有些保留，总觉得内容会比较单薄，无非是食谱的堆砌。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它深入探讨了制作过程中所蕴含的“职人精神”。作者对原材料的挑剔近乎苛刻，从水源的选取到特定季节豆子的采摘时机，无不体现出对“本味”的极致追求。这种对匠心的赞颂，让阅读过程变得非常充实且具有启发性。书中穿插了一些小故事，关于那些代代相传的手艺人和他们对于完美的执着，这些轶事比任何高深的理论都更能打动人。它让我意识到，真正的美味，往往蕴含着时间和情感的厚度。这本书成功地将一种地域性极强的饮食文化，提升到了可以引发全球读者共鸣的高度，这绝非易事，可见作者深厚的文化功底和敏锐的洞察力。
评分天哪，这本书简直是打开了一扇通往迷人国度的大门！我一直对那些精致得像艺术品一样的甜点充满好奇，而作者的文字将这种好奇心提升到了全新的境界。从烘焙的技艺到背后的文化意涵，每一个细节都被描绘得栩栩如生。翻开书页，仿佛能闻到新鲜米粉和豆沙的香气，感受到制作过程中那种专注与耐心。作者的叙事节奏把握得恰到好处，既有对历史渊源的追溯，又不失对现代创新的赞叹。特别是对于那些季节限定款式的描述，简直让人心痒难耐，恨不得立刻飞到那个盛产这些美味的地方。阅读过程中，我多次停下来，不是为了查阅某个生僻的原料名称，而是沉浸在那种美学体验中——那种关于“物哀”与“侘寂”的东方哲学，是如何巧妙地融入到食物的形态和味道里的。这本书不仅仅是一本关于食物的指南，更是一次关于生活态度的深刻对话，它教会我们如何慢下来，去欣赏那些转瞬即逝的美好。
评分这本和果子事典简直是种类齐全，可以让我们之后在影视剧游戏中见到陌生和果子时，随手一翻就能找到对应的图文介绍。
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