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四川菜味型手册
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2009-4 出版日期
188 页数
12.00元 价格
丛书系列
9787536467316 图书编码

四川菜味型手册 在线电子书 图书标签: 饮食  美食  川菜  安装  食  四川菜味型手册   

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发表于2024-12-23

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四川菜味型手册 在线电子书 图书描述

《四川菜味型手册》：调味料与人们日常生活密切相关。“民以食为天，食以味为先，味以香为范”。随着人民生活水平的不断提高，饮食口味正逐渐趋向国际化，人们越来越讲究五滋六味。本书系统地介绍了川菜调味的基本知识。内容包括：调味的意义；味与调味品；调味的基本方法；复合味的制作方法及运用；川菜味型的延伸与创新等。

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