神之雫18 在線電子書 圖書標籤: 漫畫  葡萄酒  衝本秀  沖本秀  日本漫畫  日本  亞樹直  亞樹直   

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終於講到葡萄酒和中餐的搭配瞭！從我小時候的宴席經曆和嘗過的酒來看，紅酒和中餐完-完-全-全-不-相-搭-配！這本也提到瞭，原因在於中餐裏辛香料的大量運用，會衝淡甚至壓製法國酒特彆是burgundy酒層次豐富變化多的陰柔之感。所以意大利酒對於中餐是首選。意大利菜肴中對於海鮮，garlic和pepper的運用和廣府菜及川菜有很大的共通點，根據這些點去選酒就不會錯。另外吐槽一下，味精不是日本人發明的麼= =..為啥還要猛吐槽中國人做菜放太多味精...

這集齣現類似亂點鴛鴦譜的情節，還有有情人終成葡萄酒眷屬的故事。中華料理和葡萄酒的搭配挑戰從後段開始。中國人搞不成中菜和葡萄酒的完美結閤，還得靠日本人來動腦筋(好諷刺)。還說中菜用太多化學調味料，日本料理用得更多吧！

這集齣現類似亂點鴛鴦譜的情節，還有有情人終成葡萄酒眷屬的故事。中華料理和葡萄酒的搭配挑戰從後段開始。中國人搞不成中菜和葡萄酒的完美結閤，還得靠日本人來動腦筋(好諷刺)。還說中菜用太多化學調味料，日本料理用得更多吧！

終於講到葡萄酒和中餐的搭配瞭！從我小時候的宴席經曆和嘗過的酒來看，紅酒和中餐完-完-全-全-不-相-搭-配！這本也提到瞭，原因在於中餐裏辛香料的大量運用，會衝淡甚至壓製法國酒特彆是burgundy酒層次豐富變化多的陰柔之感。所以意大利酒對於中餐是首選。意大利菜肴中對於海鮮，garlic和pepper的運用和廣府菜及川菜有很大的共通點，根據這些點去選酒就不會錯。另外吐槽一下，味精不是日本人發明的麼= =..為啥還要猛吐槽中國人做菜放太多味精...

紅酒與中華料理