史蒂夫·杜伯兰尼卡 念过4年天主教神学院,本来要当神父,后来却进心理诊所工作。之前是超人气匿名博客“侍应生开骂”的博主“无名侍”。“侍应生开骂”的精彩文章为“无名侍,赢得了2007年BLLOGGIES最佳博客大奖,并被选录进2006年度最佳创意非小说写作。
永远不要说“我是你们老板的朋友”,餐厅老板没朋友。永远不要说“你知道我是谁吗”,怎么,你忘了你自己是谁了?要是惹毛了侍应生,侍者在咖啡里吐口水可不只是传说,而是千真万确。如果不想吃在厨房地板上被当曲棍球打的汉堡包,那最好对服务生客气点。不要打响指招呼侍应生。记住,诗应生在厨房里有能够切断骨头的大剪刀。点菜时清楚一些,就说你想要什么。侍应生不是精神病。
焦建/文 多年前,身兼大厨和小说家双重身份的安东尼•伯尔顿写了本他作为厨师经历的小书——《厨室机密》。很多人原先不知道,原来曼哈顿餐馆里周一的海鲜是不能吃的——周一没人去买新的海鲜,所以那天只有上周剩下的……类似的种种小窍门,在很多这种类似于“行业揭幕”性...
评分“我是一个餐厅侍应生。我为客人上菜,赚小费,你觉得这工作挺简单吧。穿戴整洁,彬彬有礼,再加上一些销售技巧,别忘了微笑。很简单,是不是? 你是不是从火星来啊?” 这就是《多谢您的小费》这本书的开头文字。这段文字让我即刻断定,它一定是我的那杯茶。果然,360页不...
评分和朋友外出就餐次数不算多,但以我观察,周围大部分人都不算是个好食客。也包括我自己。 仅以一点为例,吃饭时候把手机放桌上。其实明知道自己手机没啥办正事的人讨扰,也没啥正事,但有时候就不自觉放桌上了。其实挺烦吃着饭人人都掏出手机看,尤其当你的手机只能收发短信和接...
评分所有工作时间不固定的工作都必然与生活紧密相贴。比如服务生,比如我的上一份工作。 大家都把这份工作当成一份临时的生计,很少有人会永远干下去;很多人来了又走,走了又来,只是因为很难找到一份收入更高的职位,总是无奈的不得已而为之;每天抱怨,用各种药品和酒精麻痹自...
评分以后出去吃饭得小心点儿了
评分以专业作为卖点的人最好不要越界;或者说,人都该守好自己的一亩三分地,知道什么说什么……至于你的人格,就算升级成“作家”也未必人人都感兴趣……
评分非常棒的阅读体验!喜欢橱窗里的忧郁男的文笔,并时时读得心意相通。翻译也一流,无可挑剔的一本好书。
评分3.5星吧。社会百态图,开始的时候有点像流水账,后面则有一些作者的思索,有一定的哲学意味。
评分以后出去吃饭得小心点儿了
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