《糖果巧剋力生産技術問答》全文450題，以問答的形式全麵、係統地介紹瞭糖果、巧剋力的基礎知識、原輔材料及加工、生産工藝、主要生産設備、檢測、生産質量管理和典型産品的工藝配方、生産流程及操作要點。其中特彆介紹瞭糖果、巧剋力生産中常見故障及質量問題發生的原因和解決辦法，以及國傢相關標準和法規。
《糖果巧剋力生産技術問答》可供從事糖果巧剋力生産、科研、教學及新産品開發的技術人員和管理人員參閱。
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沒有實用價值，不過知道糖有多多瞭……
评分沒有實用價值，不過知道糖有多多瞭……
评分沒有實用價值，不過知道糖有多多瞭……
评分沒有實用價值，不過知道糖有多多瞭……
评分還真的都是“問答”呢... 並不適閤入門。
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