具体描述
The What's-for-Dinner Cookbook is the brainchild of two friends who for years had asked themselves, "What are we going to have for dinner?" as they thought of how they would feed their families every evening. The result is a cookbook and kitchen planner designed to help organize the kitchen, plan meals a week at a time, and organize shopping so that the ingredients needed for every meal are available at the right time.Based on the four seasons of the year, the book provides five days of planned, well-balanced dinners for every week. The recipes are kitchen-tested family favorites with an emphasis on fresh seasonal foods, thus encouraging homemakers to save significant money by purchasing ingredients when they are most abundant. Most of the recipes can be prepared in 30 minutes or less. They are presented in such a way that leftovers, such as chicken or roast, can be included in meals planned for later in a week.Quick tips designed to save time and expense are also included. These address such practical matters as when to shred extra cheese or chop an additional onion for use later in the week, which can save time in preparing meals. Extensive weekly and bulk shopping lists are coded by day to allow for family tastes or the requirements of special diets.The What's-for-Dinner Cookbook is perfect for busy moms, new parents and working parents, newlyweds and those who have cooked for their families for years. Never worry about dinner again. The planning is already done.
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读后感
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用户评价
说实话，我买书向来比较谨慎，尤其现在网上的食谱资源太多了，但实体书的质感和系统的编排还是有不可替代的优势。我翻阅了很多市面上的烹饪书籍，很多要么是过度追求“米其林星级感”，要么就是纯粹的“奶奶的私藏菜谱”，中间地带很难找到平衡点。这本书的巧妙之处在于它精准地定位了我们这些“忙碌的现代人”的需求。它不是那种让你周末花一整天去准备复杂酱汁的书，它关注的是“周二晚上七点半”还能吃上热乎乎、有营养的饭菜的可能性。我特别欣赏它对于食材替换的建议部分，这一点非常实在。有时候我少了一样配料，正准备放弃的时候，翻到那一页，发现作者早就考虑到了这种突发状况，提供了几种可行的替代方案，这极大地减少了我在烹饪过程中遇到的挫败感。而且，它的份量设计很合理，不像有些书写的是“四人份”，结果做出来像是在喂军队。这本书的份量感更贴合两到三人的小家庭，非常适合我目前的状况。整体来看，它提供的不是一套食谱，而是一套可以融入日常生活的、可持续的晚餐解决方案，这一点是其他很多同类产品无法比拟的。
评分这本食谱书，我得说，简直是厨房里的救星！我最近工作压力大，每天下班回家只想瘫在沙发上，做饭对我来说简直是体力活。以前买过好几本号称“简单快捷”的食谱，结果一看配料表和步骤，比我写一份项目报告还复杂。但是这本《What's-For-Dinner Cookbook》，名字就带着一股亲切感，打开一看，果然没有让我失望。首先，它的排版设计就非常人性化，字体清晰，图片色彩饱满，不是那种让人看了就眼花缭乱的复杂布局。我试着做了几道菜，比如那个“十分钟香草柠檬烤鸡腿”，听起来就挺唬人的，但我完全没想到，从冰箱里拿出食材到端上桌，真的不到十五分钟。调味汁的比例写得极其精确，不需要你有任何专业的烹饪经验，只要你认识盐和胡椒在哪儿就行。更让我惊喜的是，它提供的很多菜式都非常家常，用的都是超市里随处可见的普通食材，不用特地跑去什么进口超市淘稀奇古怪的调料。对于我这种厨房新手来说，这种“零门槛”的友好度简直是满分。它不仅仅是教你做菜，更像是你的私人烹饪教练，一步步引导你建立起对烹饪的信心。我之前连煎鸡蛋都能弄糊，现在竟然能做出让同事都夸赞的晚餐了，这一切都归功于这本书的实用性和直观性。
评分这本书的“灵魂”可能在于它对“晚餐仪式感”的重建。在快节奏的生活中，晚餐常常沦为应付差事，随便叫个外卖了事。这本《What's-For-Dinner Cookbook》却带着一种温柔而坚定的力量，鼓励你重新重视这顿饭。它不要求你穿围裙戴厨师帽，但它提供的菜谱设计，即便是最简单的搭配，端出来时也赏心悦目。比如，它会告诉你如何用几片新鲜香草叶子做最后的点缀，或者如何用一个简单的沙拉来平衡主菜的厚重感。这些细微的提升，让原本可能很平庸的家常菜，瞬间提升了用餐的愉悦度。我感觉，当我按照书里的指示做完一顿饭，即使只有我自己吃，也会感到一种小小的成就感和被关怀的感觉。它让“做饭”这个行为，从一项不得不完成的家务劳动，变成了一种自我犒劳和放松的方式。这本书的文字风格也非常亲切、不居高临下，读起来就像是一位经验丰富的朋友在厨房里手把手地教你，充满了鼓励和理解，这才是让我愿意反复翻阅，并真正将它融入到日常烹饪习惯中的核心原因。
评分我对烹饪的兴趣一直比较波动，有时候能沉浸其中好几天，但很快就因为重复和枯燥而放弃。这本书给我的感觉是，它似乎读懂了这种“三分钟热度”的心态，并在每一个细节上做了优化。最让我欣赏的是它关于“效率最大化”的章节编排。它不是简单地把菜谱罗列出来，而是将那些烹饪时间相近、所需工具相似的菜肴进行了组合推荐。比如，周一你可以用烤箱烤制某个主菜，顺便利用余温烤制几颗红薯作为配菜，这样你就同时完成了两道菜的准备工作，时间成本几乎没有增加。这种“一鱼多吃，一炉多用”的思路，对于我这种喜欢边做饭边看电视的人来说，简直是太贴心了。它教会我的不是怎么精确地测量克数，而是怎么更聪明地利用厨房空间和时间。而且，书里关于“如何提前备餐（Meal Prep）”的那几页介绍得非常精辟，不涉及复杂的真空密封或深冻技术，只是教你如何利用周末的半小时，为接下来的工作日晚餐打下坚实的基础。这本书的价值，远超出一本普通的菜谱集，更像是一本提升生活效率的实用手册。
评分不得不提一下这本书在“健康与美味”之间的平衡做得非常出色。现在社会对健康饮食的要求越来越高，但很多标榜“健康”的食谱，味道却寡淡得像在吃草药。这本书成功地避开了这个陷阱。它巧妙地运用了天然的香料和酸度（比如柑橘类、醋）来提升菜肴的层次感，从而减少对高油高盐的依赖。我尝试了那道“地中海风味烤鱼”，我本来以为不放大量黄油或奶油会很干柴，结果发现，通过精确控制烘烤时间和撒上新鲜的莳萝后，鱼肉的鲜美被激发了出来，口感异常湿润。这让我意识到，美味并不一定与“不健康”划等号，关键在于你如何运用食材本身的特性。而且，书中对营养信息的标注也相当人性化，虽然没有给出复杂的卡路里计算，但对蛋白质、纤维素的提示非常到位，让我能在不牺牲口味的前提下，对每日的宏量营养素摄入有一个大致的把控。对于关注身材管理又不想吃得索然无味的朋友来说，这本书简直是找到了一个完美的“中间地带”。
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