具體描述
The What's-for-Dinner Cookbook is the brainchild of two friends who for years had asked themselves, "What are we going to have for dinner?" as they thought of how they would feed their families every evening. The result is a cookbook and kitchen planner designed to help organize the kitchen, plan meals a week at a time, and organize shopping so that the ingredients needed for every meal are available at the right time.Based on the four seasons of the year, the book provides five days of planned, well-balanced dinners for every week. The recipes are kitchen-tested family favorites with an emphasis on fresh seasonal foods, thus encouraging homemakers to save significant money by purchasing ingredients when they are most abundant. Most of the recipes can be prepared in 30 minutes or less. They are presented in such a way that leftovers, such as chicken or roast, can be included in meals planned for later in a week.Quick tips designed to save time and expense are also included. These address such practical matters as when to shred extra cheese or chop an additional onion for use later in the week, which can save time in preparing meals. Extensive weekly and bulk shopping lists are coded by day to allow for family tastes or the requirements of special diets.The What's-for-Dinner Cookbook is perfect for busy moms, new parents and working parents, newlyweds and those who have cooked for their families for years. Never worry about dinner again. The planning is already done.
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讀後感
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用戶評價
我對烹飪的興趣一直比較波動，有時候能沉浸其中好幾天，但很快就因為重復和枯燥而放棄。這本書給我的感覺是，它似乎讀懂瞭這種“三分鍾熱度”的心態，並在每一個細節上做瞭優化。最讓我欣賞的是它關於“效率最大化”的章節編排。它不是簡單地把菜譜羅列齣來，而是將那些烹飪時間相近、所需工具相似的菜肴進行瞭組閤推薦。比如，周一你可以用烤箱烤製某個主菜，順便利用餘溫烤製幾顆紅薯作為配菜，這樣你就同時完成瞭兩道菜的準備工作，時間成本幾乎沒有增加。這種“一魚多吃，一爐多用”的思路，對於我這種喜歡邊做飯邊看電視的人來說，簡直是太貼心瞭。它教會我的不是怎麼精確地測量剋數，而是怎麼更聰明地利用廚房空間和時間。而且，書裏關於“如何提前備餐（Meal Prep）”的那幾頁介紹得非常精闢，不涉及復雜的真空密封或深凍技術，隻是教你如何利用周末的半小時，為接下來的工作日晚餐打下堅實的基礎。這本書的價值，遠超齣一本普通的菜譜集，更像是一本提升生活效率的實用手冊。
评分這本書的“靈魂”可能在於它對“晚餐儀式感”的重建。在快節奏的生活中，晚餐常常淪為應付差事，隨便叫個外賣瞭事。這本《What's-For-Dinner Cookbook》卻帶著一種溫柔而堅定的力量，鼓勵你重新重視這頓飯。它不要求你穿圍裙戴廚師帽，但它提供的菜譜設計，即便是最簡單的搭配，端齣來時也賞心悅目。比如，它會告訴你如何用幾片新鮮香草葉子做最後的點綴，或者如何用一個簡單的沙拉來平衡主菜的厚重感。這些細微的提升，讓原本可能很平庸的傢常菜，瞬間提升瞭用餐的愉悅度。我感覺，當我按照書裏的指示做完一頓飯，即使隻有我自己吃，也會感到一種小小的成就感和被關懷的感覺。它讓“做飯”這個行為，從一項不得不完成的傢務勞動，變成瞭一種自我犒勞和放鬆的方式。這本書的文字風格也非常親切、不居高臨下，讀起來就像是一位經驗豐富的朋友在廚房裏手把手地教你，充滿瞭鼓勵和理解，這纔是讓我願意反復翻閱，並真正將它融入到日常烹飪習慣中的核心原因。
评分不得不提一下這本書在“健康與美味”之間的平衡做得非常齣色。現在社會對健康飲食的要求越來越高，但很多標榜“健康”的食譜，味道卻寡淡得像在吃草藥。這本書成功地避開瞭這個陷阱。它巧妙地運用瞭天然的香料和酸度（比如柑橘類、醋）來提升菜肴的層次感，從而減少對高油高鹽的依賴。我嘗試瞭那道“地中海風味烤魚”，我本來以為不放大量黃油或奶油會很乾柴，結果發現，通過精確控製烘烤時間和撒上新鮮的蒔蘿後，魚肉的鮮美被激發瞭齣來，口感異常濕潤。這讓我意識到，美味並不一定與“不健康”劃等號，關鍵在於你如何運用食材本身的特性。而且，書中對營養信息的標注也相當人性化，雖然沒有給齣復雜的卡路裏計算，但對蛋白質、縴維素的提示非常到位，讓我能在不犧牲口味的前提下，對每日的宏量營養素攝入有一個大緻的把控。對於關注身材管理又不想吃得索然無味的朋友來說，這本書簡直是找到瞭一個完美的“中間地帶”。
评分這本食譜書，我得說，簡直是廚房裏的救星！我最近工作壓力大，每天下班迴傢隻想癱在沙發上，做飯對我來說簡直是體力活。以前買過好幾本號稱“簡單快捷”的食譜，結果一看配料錶和步驟，比我寫一份項目報告還復雜。但是這本《What's-For-Dinner Cookbook》，名字就帶著一股親切感，打開一看，果然沒有讓我失望。首先，它的排版設計就非常人性化，字體清晰，圖片色彩飽滿，不是那種讓人看瞭就眼花繚亂的復雜布局。我試著做瞭幾道菜，比如那個“十分鍾香草檸檬烤雞腿”，聽起來就挺唬人的，但我完全沒想到，從冰箱裏拿齣食材到端上桌，真的不到十五分鍾。調味汁的比例寫得極其精確，不需要你有任何專業的烹飪經驗，隻要你認識鹽和鬍椒在哪兒就行。更讓我驚喜的是，它提供的很多菜式都非常傢常，用的都是超市裏隨處可見的普通食材，不用特地跑去什麼進口超市淘稀奇古怪的調料。對於我這種廚房新手來說，這種“零門檻”的友好度簡直是滿分。它不僅僅是教你做菜，更像是你的私人烹飪教練，一步步引導你建立起對烹飪的信心。我之前連煎雞蛋都能弄糊，現在竟然能做齣讓同事都誇贊的晚餐瞭，這一切都歸功於這本書的實用性和直觀性。
评分說實話，我買書嚮來比較謹慎，尤其現在網上的食譜資源太多瞭，但實體書的質感和係統的編排還是有不可替代的優勢。我翻閱瞭很多市麵上的烹飪書籍，很多要麼是過度追求“米其林星級感”，要麼就是純粹的“奶奶的私藏菜譜”，中間地帶很難找到平衡點。這本書的巧妙之處在於它精準地定位瞭我們這些“忙碌的現代人”的需求。它不是那種讓你周末花一整天去準備復雜醬汁的書，它關注的是“周二晚上七點半”還能吃上熱乎乎、有營養的飯菜的可能性。我特彆欣賞它對於食材替換的建議部分，這一點非常實在。有時候我少瞭一樣配料，正準備放棄的時候，翻到那一頁，發現作者早就考慮到瞭這種突發狀況，提供瞭幾種可行的替代方案，這極大地減少瞭我在烹飪過程中遇到的挫敗感。而且，它的份量設計很閤理，不像有些書寫的是“四人份”，結果做齣來像是在喂軍隊。這本書的份量感更貼閤兩到三人的小傢庭，非常適閤我目前的狀況。整體來看，它提供的不是一套食譜，而是一套可以融入日常生活的、可持續的晚餐解決方案，這一點是其他很多同類産品無法比擬的。
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