焙烤食品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:164

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出版时间:2009-9

价格:20.00元

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isbn号码:9787501970681

丛书系列:

图书标签:

• 焙烤食品
• 烘焙技术
• 食品加工
• 食品工程
• 烘焙工艺
• 焙烤原理
• 食品科学
• 烘焙原料
• 食品安全
• 焙烤设备

好的，这是一份为您量身定制的、不涉及“焙烤食品加工技术”内容的详细图书简介。 --- 《精妙构筑：现代结构工程的原理与实践》 导言：重塑空间与承载未来 在人类文明的长河中，建筑始终是衡量技术进步与社会发展的关键标尺。从古埃及的金字塔到现代的摩天大楼，结构工程不仅是关于如何支撑重量的技术，更是关于如何以最小的材料实现最大的跨度和最持久的生命力的艺术与科学的完美结合。 《精妙构筑：现代结构工程的原理与实践》并非一本关于食物制作或烘焙工艺的著作，它是一部深入探讨如何设计、分析和建造安全、高效、可持续的土木基础设施和建筑结构的专业参考书。本书旨在为土木工程师、结构设计人员、材料科学家以及相关领域的学习者提供一套全面、深入且与时俱进的知识体系，揭示支撑我们现代生活的“骨骼”是如何被设计和实现的。 第一部分：结构力学基础与材料本构 本部分奠定了理解复杂结构行为的理论基石。我们抛开传统的经验法则，转向对材料本构关系的深刻理解。 第1章：连续介质力学回顾与工程应用 本章从弹性力学和塑性力学的基本假设出发，系统梳理了应力-应变关系、广义胡克定律在三维空间中的表达。重点探讨了薄壳理论、板壳理论在桥梁和压力容器设计中的初步应用，并引入了非线性分析的概念，为处理大变形和高应力状态下的结构行为做好准备。 第2章：先进结构材料的本构特性 结构工程的进步离不开新材料的开发。本章详细分析了高性能混凝土（HPC）、超高性能混凝土（UHPC）以及纤维增强复合材料（FRP）的受力机理。特别是对FRP材料的蠕变效应、疲劳寿命预测以及在复杂环境（如海洋工程）中的长期耐久性进行了量化模型分析。我们着重讨论了钢材的冷作硬化效应与焊接残余应力对最终结构强度的影响机制。 第3章：结构动力学与振动控制 现代结构必须应对地震、强风等动态荷载。本章从单自由度系统开始，逐步过渡到多自由度系统的模态分析（Modal Analysis）。核心内容聚焦于主动与被动减振技术，包括粘滞阻尼器、摩擦摆支座等隔震技术的动力响应模拟与参数优化。通过实例分析了高速列车轨道系统与高层建筑在风致激励下的耦合振动问题。 第二部分：结构分析的计算方法论 在数字化时代，结构分析已进入基于有限元方法的精确计算时代。本部分专注于先进的数值模拟技术。 第4章：有限元方法（FEM）的理论深度 本章超越了基础的单元刚度矩阵推导，深入探讨了高阶单元的形函数构建、奇异点处理以及网格划分对计算精度的影响。对于复杂几何体（如拱坝或深层隧道结构），我们介绍了自适应网格重划分策略，以确保关键区域的计算精度和效率达到最优平衡。 第5章：非线性结构分析与求解算法 结构在屈服或接触发生后，其响应是非线性的。本章详细阐述了隐式与显式积分方法在求解非线性问题中的适用性与局限性。对于大变形问题，我们采用更新的拉格朗日描述和物质点法（SPH）进行模拟，特别是在涉及材料失效和断裂萌生等不可逆过程的分析中，强调了收敛性准则的设定与验证。 第6章：可靠性分析与概率设计 工程设计不仅是确定性计算，更是对不确定性的管理。本章引入可靠度理论（Reliability Theory），使用一次二阶矩法（FORM）和蒙特卡洛模拟来评估结构在各种荷载和参数不确定性下的失效概率。本部分为实现基于性能的结构设计（Performance-Based Design）提供了坚实的数学基础。 第三部分：关键结构类型与创新设计 理论的价值最终体现在工程实践中。本部分聚焦于现代土木工程中的核心结构类型及其前沿设计策略。 第7章：大跨度桥梁的空气动力学与稳定性 针对悬索桥和斜拉桥，本章重点分析了颤振（Flutter）的临界速度预测与风洞试验的等效性。详细介绍了气动弹性力学模型，并探讨了如何通过优化索面布置和引入空气动力学稳定装置（如导流板）来提升桥梁在极端风荷载下的安全裕度。 第8章：高耸结构（超高层建筑）的抗倾覆与侧向刚度 超高层建筑的设计挑战在于如何有效抵抗水平推力并控制舒适度指标——加速度响应。本章深入剖析了核心筒-伸臂桁架-巨型框架的组合结构体系，并详细论述了调谐质量阻尼器（TMD）的选型与放置优化，确保在服务载荷下的人员加速度水平符合国际标准。 第9章：地基与深基坑的相互作用分析 结构与地基的相互作用是整体稳定的关键。本章应用土体本构模型的Biot固结理论，结合有限元法对深基坑开挖过程中的地层位移和周边结构影响进行模拟。同时，讨论了桩基础在非均匀地层中的荷载传递机制，特别是针对桩端阻力和侧壁摩擦力的精细化计算方法。 第四部分：可持续性与智能维护 面向未来，结构工程必须考虑全生命周期的环境影响与维护需求。 第10章：生命周期评估与绿色结构设计 本章引入生命周期评估（LCA）工具，量化结构从原材料开采到最终拆除过程中的碳足迹。讨论了如何通过选择低能耗材料（如再生骨料混凝土）和优化结构寿命设计来降低环境负荷，实现真正的可持续性工程实践。 第11章：结构健康监测（SHM）与预测性维护 本章探讨了利用分布式光纤传感（FBG）、压电材料和嵌入式传感器网络对在役结构进行实时状态监测的技术。重点介绍模态指纹识别技术，如何通过分析结构固有频率和阻尼比的微小变化，提前诊断裂缝扩展、材料退化或连接松动的潜在风险，从而将维护策略从被动修复转向主动的预测性维护（PdM）。 结语 《精妙构筑：现代结构工程的原理与实践》旨在搭建理论深度与工程应用之间的桥梁。它要求读者以严谨的科学态度，面对结构设计中复杂多变的挑战，不仅要理解“为什么”结构会这样受力，更要掌握“如何”利用先进工具和材料创造出更安全、更经济、更具韧性的未来人造环境。本书所呈现的每一个公式、每一个模型，都是对人类智慧和对承载世界这一崇高使命的致敬。

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