《全國高等農林院校"十一五"規劃教材:動物生物化學實驗指導(第3版)》共分六章。第一章總論，簡要介紹瞭生化技術的發展史及其對生命科學研究的作用和意義；動物生物化學實驗室的安全注意事項和防護知識；常用儀器設備的種類和使用方法；實驗室通用的基本操作技術，如容器的洗刷、溶液配製、除滅菌技術、無菌操作技術等。第二章動物生物化學基本實驗技術原理，介紹瞭沉澱分離技術、離心技術、層析技術、電泳技術、光譜分析技術5種技術的基本原理、方法和用途。第三章動物生物化學基本實驗技術，共選取瞭9個可重復性好，操作簡單的生化實驗，分彆介紹瞭它們的原理、目的要求和操作步驟。第四章蛋白質（酶）技術，集中介紹瞭與蛋白質（酶）有關的常用技術。第五章核酸技術，集中介紹瞭與核酸有關的基本技術。第六章實驗記錄與數據處理，介紹瞭實驗記錄、數據處理、結果分析中應注意的問題，以及如何得齣實驗的結論和怎樣撰寫實驗報告。
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