《飲膳正要》注釋在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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忽思慧作者

中央民族大學齣版社

譯者

2009-10 出版日期

405 頁數

52.00元價格

平裝

叢書系列

9787811086577 圖書編碼

《飲膳正要》注釋在線電子書圖書標籤: 飲食曆史濛元飲食研究色目人飲食Yuan 風俗濛古

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發表於2024-10-01

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《飲膳正要》注釋在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

食物匯集大全，附帶食物屬性注意事項

評分☆☆☆☆☆

看到“服何首烏”有點怕。。。裏麵有許多關於婦女産後調養的食譜。

評分☆☆☆☆☆

食物匯集大全，附帶食物屬性注意事項

評分☆☆☆☆☆

食物匯集大全，附帶食物屬性注意事項

評分☆☆☆☆☆

把菜譜部分基本通讀，所有外來名詞解釋都看瞭，此書對我的大概用處就差不多瞭。前輩們確實沒給後輩留太多餘地，但繼續發掘深化還是完全可以的。這個版本應該是迄今各版裏，對非漢語名詞，非今日漢地主流名物，解釋最好的一個。

《飲膳正要》注釋在線電子書著者簡介

1958年10月生,山東鄄城人。1995年畢業於南京大學元史研究室，獲曆史學博士學位，分配到中央民族大學曆史係任講師。1998年晉升副教授，2001年破格晉升教授，2003年增列為博士生導師。曾任中國民族史教研室主任、係副主任、校學術委員會委員。現為中國元史研究會理事、中國中外關係史學會理事、中國民族史學會理事。主持並完成一項國傢社科基金項目，參加“六五”期間國傢重點項目《中國通史-元代捲》（白壽彝總主編，陳得芝主編）部分章節的撰寫，是本校“211”和“985”工程“曆史學科”科研項目的主要承擔者。1998年7月被評為“北京市高等學校優秀青年骨乾教師”，2000年獲“寶鋼優秀教師奬”。主要從事元代史、西北民族史、中外關係史的教學與研究。

《飲膳正要》注釋在線電子書著者簡介

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《飲膳正要》注釋在線電子書圖書描述

《注釋》內容簡介：中國民族史及中國邊疆地理研究是中央民族大學的傳統優勢學科。1952年全國高校院係調整，撤銷瞭燕京大學、輔仁大學、清華大學的曆史係、社會學係，三校的民族史、民族學、社會學方麵的專傢學者匯集於當時的中央民族學院，建立瞭民族研究部。1956年，又創建曆史係，著名濛古史和元史專傢翁獨健教授擔任係主任，分設民族曆史和民族學兩個專業方嚮，招收本科生和研究生。吳文藻、潘光旦、林耀華、費孝通、傅樂煥、王锺翰等著名學者在係任教。20世紀50年代，全體師生參加瞭國傢民族事務委員會組織的全國少數民族社會曆史調查和民族識彆工作，並參加《中國少數民族簡史叢書》的編寫。爾後部分教師接受國傢有關部門的委托，整理瞭中印、中蘇、中越邊界資料（包括南海諸島資料），並負責《中國曆史地圖集》東北部分的編繪工作。曆史係和民族研究部的相關人員構成瞭中央民族大學中國邊疆民族研究方麵的重要力量，發錶瞭大量具有重要影響的中國民族史和邊疆史地論著。近年中央民族大學王锺翰先生主編的《中國民族史》，費孝通、陳連開等先生編著的《中華民族多元一體格局》，譚其驤主編、張锡彤等先生編繪的《中國曆史地圖集·東北捲》，譚其驤主編、張锡彤等先生編著的《（中國曆史地圖集）釋文匯編·東北捲》在國內外學術界都有很大的影響，

中央民族大學的邊疆史地研究學科被列入國傢教育部“985工程”重點建設的學科，建立瞭中央民族大學中國邊疆民族地區曆史與地理研究中心，作為該學科的創新平颱，其主要任務是以中國邊疆民族地區曆史與地理研究項目為核心，匯聚國內外一流人纔，開展閤作研究，獲得創新性研究成果，促進該學科的進一步發展。

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