《"烹"出营养来》为“健康私房书”之一，从烹调前的处理、主食烹调、蔬果烹调、肉蛋鱼烹调、烹调器材的选择、控油控盐、调味品的选择、食物多样化、食品储藏、旧菜翻新、四季养生等方面介绍了营养健康的知识和操作方法，并配有实用菜谱。
《"烹"出营养来》图文并茂，适合广大关心健康的人群，尤其年轻女性阅读。
具体描述
读后感
【小感】 虽然良心讲范志红或者任何一个营养学家的入门书，一本足够，多了都是重复，但是营养是不怕重复的。尤其是范志红身为女性，给太多因为节食减肥而导致身体营养不足的女孩子们一个悬崖勒马的怀抱！ 【笔记】 在餐馆酒楼的带动之下，日常烹饪往往也偏离了清淡自然的方向。...
评分【小感】 虽然良心讲范志红或者任何一个营养学家的入门书，一本足够，多了都是重复，但是营养是不怕重复的。尤其是范志红身为女性，给太多因为节食减肥而导致身体营养不足的女孩子们一个悬崖勒马的怀抱！ 【笔记】 在餐馆酒楼的带动之下，日常烹饪往往也偏离了清淡自然的方向。...
评分范老师比较早的一本书。 1.书的主旨主要是指导健康烹饪和做菜的原则，但并不只是告诉读者怎么做，而是先说为什么，再说怎么做，这样更容易理解和记忆。 比如书中说到淀粉类主食是由淀粉粒组成的，好像一个个打包好的包裹一样整齐排列，加入水不断熬煮，包裹破解，淀粉才能分...
评分【小感】 虽然良心讲范志红或者任何一个营养学家的入门书，一本足够，多了都是重复，但是营养是不怕重复的。尤其是范志红身为女性，给太多因为节食减肥而导致身体营养不足的女孩子们一个悬崖勒马的怀抱！ 【笔记】 在餐馆酒楼的带动之下，日常烹饪往往也偏离了清淡自然的方向。...
评分【小感】 虽然良心讲范志红或者任何一个营养学家的入门书，一本足够，多了都是重复，但是营养是不怕重复的。尤其是范志红身为女性，给太多因为节食减肥而导致身体营养不足的女孩子们一个悬崖勒马的怀抱！ 【笔记】 在餐馆酒楼的带动之下，日常烹饪往往也偏离了清淡自然的方向。...
用户评价
有重复内容
评分2016.11 博文集结成册，快速翻翻，温馨提示里的内容是重点。
评分3.5,因为大部分知识重合，但是也推荐看，范老师全套书的都很推荐
评分总体感觉缺乏条理，内容倒是不错，就是给我一种这是blog直接po上来的赶脚
评分总体感觉缺乏条理，内容倒是不错，就是给我一种这是blog直接po上来的赶脚
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