具体描述
本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集，书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》，在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子，在中日历史的渊源和对比中，深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如，古代的中国人也吃生鱼片，为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了？为何说厨房是人生修行的最高场所？哪些食物具有抚慰人心的力量？……
陈舜臣夫妇的俏皮对话，让人想起钱锺书夫妇的温馨生活。本书还多处介绍陈氏私房菜谱，不乏实际操作性。
作者简介
陳舜臣について
他是生于日本的华裔作家
他是日本家喻户晓的大师级人物
他一生充满传奇，获奖无数
他是一位实力派作家
他深受柏杨、司马辽太郎的推崇
他的作品风行日本四十年
他著述等身落落大满百余种
作品风靡销量多达两千万
推理小说、历史小说、随笔游记
无一不举重若轻娓娓写来
他是第一位囊括直木奖、江户川乱步奖
和推理作家协会奖的推理小说家
目录信息
女强人西太后与宫廷宴
君子远庖厨
关于“点心”的定义
虚构的“百花双瞳”
凉菜头牌数海蜇
背黑锅的生鱼片
鱼翅，吃的是鲨鱼的勇猛精力
无“参鲍翅”不成宴
赏味何需“知识”
鸡恩人与鲍恩人
“广大教主”——猪肉
摄取猪身上的精华
哀猪全无立足之地
制作干猪肝的秘法
被禁的美味——三钱乌冬面
“拉面”的语源
来一碗挂卤中华面如何?
抚慰人心的食物
古代牛肉也是大餐
厨房乃人生修行的最高场所
夏日风物诗的回味
消暑的凉粉
中国人是做豆制品的天才
调味双雄——酱油和辣椒
长生不老菜单一览
历史悠久、味道出众的中国酒
食罢，吩咐上酒
带着“春饼”去扫墓
“灵龟”的堕落
五月五日为何要吃粽子
粽子的种种做法
丝瓜宜于夏日食用
让人满口留芳的植物
美人乳与河豚肚皮
凉荞麦面与南瓜
吃西瓜留“西瓜皮”
豆豉色的中国胃
各式各样的节日食品
以卓袱料理做风流宴会
跨越口舌“鸿沟”的味觉之桥
贫穷小岛饮食生活的智慧结晶
意外!意外!冲绳料理也不赖
低调的琉球料理
情调衬托出的旅行滋味
后记
附录：陈舜臣大事年表
· · · · · · (收起)
读后感
说来惭愧，我并没有怎么读过陈舜臣的作品，印象里只是看过他关于敦煌的散文，闲闲讲来很有趣味。不知是因为翻译的缘故，还是日语写作固有的腔调，总是感觉淡淡的。这本与夫人蔡锦墩合作的《美味方丈记》，就更淡了，一对中年夫妇絮絮叨叨地讲述家里吃什么，怎么做，出去吃什...
评分心如静水，笔端方能流淌出如此不着一丝浮躁气之小文。 白瓷细米，闲话的偏偏却是世间最家常之事。 方丈间，尽是食之兴味。
评分最近在看与茶有关的书。那就一定要看一些佛书。方丈嘛，喝茶的方丈嘛，也是可以看的。 封面设计的很好。 原来的设想是，里面有一个很能品尝美味的方丈，当然当然，是素食。 但，看到完了才知道，此方丈非彼方丈，讲的是个2.25米的餐桌。 好吧好吧，随手翻翻而已，就像口渴时在...
评分心如静水，笔端方能流淌出如此不着一丝浮躁气之小文。 白瓷细米，闲话的偏偏却是世间最家常之事。 方丈间，尽是食之兴味。
评分作者的想法很囧很有趣～或者大多数作者会想想然后说～噢就是这样的吧？不过呢…请千万不要把推理小说家想的东西当一回事～～ 这是本不错的淡雅的小随笔～日式的行文其实还是蛮符合阅读习惯的～
用户评价
写饮食的书都不会太坏。爱吃东西的人也不会太坏吧。
评分试读。叨叨叨
评分比较罗嗦。。。
评分文字有点平，当闲书读或可解闷益智。但我还是沉迷于苦心经营的智力味道。装帧很美，纸张也好。皮皮都迷上了封面上那碗饭
评分内容有些水，不够严谨。很多推测过于武断。写给日本人看，权当对中国饮食文化的初解，还算马马虎虎吧。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有