《經典新派傢常川萊》中所挑選齣來的菜品，皆為近年來廣為大眾喜愛之美味，它們要麼由傳統菜肴或民間菜品改良而來，要麼是中西閤璧、南料北烹創新之品。總之，這些菜肴堪稱近年來傢常川菜中的代錶菜式。為瞭幫助讀者閱讀，編者將800餘款菜式分為“炒燒蒸”、“涼煎炸”、“煮燉煲”三個大類；在每一個大類裏。按各款菜式又根據主料的不同，畜類、禽類、水産類、素菜類的順序編排。
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