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咖啡技藝
☆☆☆☆☆
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榮曉坤//汪珊珊 作者
高等教育
譯者
2010-2 出版日期
112 頁數
28.00元 價格
叢書系列
9787040279443 圖書編碼

咖啡技藝 在線電子書 圖書標籤: 咖啡   

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發表於2024-11-15

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咖啡技藝 在線電子書 著者簡介

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咖啡技藝 在線電子書 圖書描述

《咖啡技藝》是中等職業教育飯店服務與管理專業國傢規劃教材配套教學用書，是旅遊行業崗位技能培訓教材。

《咖啡技藝》內容包含愛爾蘭咖啡、卡布奇諾咖啡、皇傢咖啡、拿鐵咖啡、維也納咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡、咖啡館的創辦八項既相互聯係又相互獨立的學習任務。將咖啡的曆史、文化、有關咖啡的科學知識；製作咖啡的方法、技巧等知識和技能穿插於每一項“任務”的編寫中。以“你知道嗎、工藝流程、相關知識”的欄目加以錶現。並在每一項任務中提齣學習目標、檢測與反饋以便學生掌握知識、技能。在重要環節都附有圖片，每項任務要使用的器具鬥毆附圖注明，操作過程都列錶並附圖注明，有很強的直觀性和可操作性。

《咖啡技藝》版麵活潑、圖文並茂、內容通俗易懂、貼近實際、實用性強。同時配套瞭DVD光盤，對教學具有較強的輔助作用。

《咖啡技藝》采用齣版物短信防僞係統，用封底下方的防僞碼，按照《咖啡技藝》最後一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作可查詢圖書真僞並有機會贏取大奬。

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