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Seafood Handbook 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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The Editors of Seafood Business 作者

譯者

2009-3 出版日期

288 頁數

397.00元價格

叢書系列

9780470404164 圖書編碼

Seafood Handbook 在線電子書圖書標籤: Biology Lifestyle Food

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發表於2024-11-26

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Seafood Handbook 在線電子書用戶評價

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Seafood Handbook 在線電子書著者簡介

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Seafood Handbook 在線電子書圖書描述

Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference. Professionals in the foodservice industry who need to make menu selections or purchase fish, and seafood buyers will benefit from this in-depth guide.

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