具体描述
《中国农业标准汇编:畜禽卷》内容简介：《中国农业标准汇编》是我国农业标准化方面的一套大型系列丛书，是国家“十一五”重点规划图书。它在一定程度上反映了我国农业标准化事业的发展进程，尤其是“十一五"期间的发展状况和成就，是各级农业标准化管理机构，科研、生产、检验、监督、教学等单位必不可少的工具书。
农业作为我国第一产业，是关系国计民生的基础产业。农业标准是农业科研、技术和实践经验的结晶，是组织现代化农业生产的重要科学技术依据，对发展农村社会主义市场经济，促进科技进步，增强农业综合生产能力，改善农产品质量，扩大农产品对外出口，增加农民收入，提高社会、经济及生态效益具有重要意义。《中国农业标准汇编》系列丛书旨在引导和规范农业标准化生产、加工、经营和管理活动，为农业领域的相关部门提供比较全面的农业标准信息。
本系列丛书的出版，将对推行农业标准化，提高农业科技创新和转化生产力，健全农业技术推广，确保农产品的质量安全，发展现代农业具有重要意义。
本系列汇编以国家标准为主，同时收录部分相关的行业标准。为了给读者提供更多信息，书后附有未收录的相关行业标准目录，以便读者查询。
《中国农业标准汇编》 一、背景介绍 随着我国农业现代化进程的不断推进，农业生产的规模化、标准化、科技化水平日益提高。为保障农产品质量安全，规范市场秩序，提升农业国际竞争力，建立健全一套科学、完善的农业标准体系显得尤为重要。《中国农业标准汇编》正是应此需求而生，汇集了我国在农业领域各方面的最新、最权威的标准，为农业从业者、科研人员、监管部门以及相关从业者提供了一部不可或缺的参考工具。 二、内容概述 本书内容涵盖了中国农业生产、加工、流通、质量控制等各个环节的官方标准。其内容之丰富、体系之完整，在同类书籍中独树一帜。具体而言，本书主要包含以下几个方面： 1. 农产品质量安全标准： 这是本书的核心内容之一。涵盖了各类农产品（如粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品等）在生产过程中涉及的农药残留限量、兽药残留限量、重金属限量、非法添加物限量等关键指标。同时，也包含了对农产品外观、色泽、气味、口感等感官品质的要求，以及微生物指标等，旨在从源头到餐桌，全方位保障人民群众“舌尖上的安全”。 2. 生产过程控制标准： 详细规定了各类农产品在种植、养殖、捕捞等生产环节的操作规范。这包括对土壤、水源、肥料、饲料、兽药、农药等投入品的要求，对生产环境的卫生要求，对农事操作（如播种、施肥、用药、疫病防治等）的指导，以及对环境友好型农业生产方式的倡导。这些标准旨在指导农业生产者科学、规范地进行生产，减少环境污染，提高资源利用效率。 3. 农产品分级标准： 针对不同农产品，提供了详细的分级规定，包括外观、大小、成熟度、无损率、杂质含量等方面的判定依据。清晰的分级标准有助于规范市场交易，保护消费者权益，促进优质优价，引导农业生产者向高品质农产品生产方向发展。 4. 农产品包装、贮藏与运输标准： 针对不同农产品的特性，规定了适宜的包装材料、包装方式、贮藏条件（如温度、湿度、通风等）以及运输过程中的要求。这些标准有助于减少农产品在流通环节的损耗，延长货架期，保持农产品的新鲜度和品质。 5. 农业投入品标准： 涵盖了农药、肥料、饲料、兽药、农机具等农业生产所需投入品的质量要求、安全要求以及使用规范。例如，对农药的成分、剂型、毒性、有效成分含量等有明确规定，对肥料的养分含量、缓释性、安全性等也有详细要求。 6. 食品加工与追溯标准： 随着食品深加工产业的发展，本书也收录了与农产品初加工、深加工相关的标准，以及关于建立农产品质量追溯体系的要求。这有助于提高农产品的附加值，规范加工行为，并为消费者提供透明、可靠的追溯信息。 7. 特定领域标准： 除了通用性标准，本书还可能包含一些特定领域的标准，例如： 绿色食品、有机食品、地理标志产品等认证标准： 这些标准对产品的生产过程、质量控制、环境友好性等方面提出了更高的要求，是推动我国农业品牌化发展的重要依据。 农产品进出口相关标准： 包含了一些与国际接轨的农产品质量、安全、卫生等标准，为农产品“走出去”提供指导。 智慧农业、设施农业等相关技术标准： 随着农业科技的进步，本书也可能纳入了物联网、大数据、人工智能在农业生产中的应用标准，以及温室、大棚等设施农业建设和管理的标准。 三、本书特点与价值 1. 权威性与时效性： 本书汇集的是国家及行业主管部门发布的最新、最权威的农业标准，并会定期更新，确保内容的科学性和实用性。 2. 系统性与全面性： 从农业生产的各个环节，到农产品的最终消费，本书几乎涵盖了农业标准体系的各个方面，为读者提供了一个完整的标准框架。 3. 实用性与可操作性： 标准的制定都以实际生产为基础，语言清晰，条目明确，便于农业生产者、技术人员、管理者等群体理解和执行。 4. 促进农业现代化： 本书的出版和推广，对于引导农业生产者转变生产方式，提升产品质量，发展绿色农业、可持续农业，具有重要的现实意义和深远的战略意义。 5. 保障食品安全： 作为一本汇集了大量质量安全标准的工具书，它为监管部门提供了执法依据，为企业提供了生产规范，为消费者提供了监督的可能，是构筑食品安全防火墙的重要一环。 6. 提升国际竞争力： 参照国际先进标准，不断完善和提升我国农业标准体系，有助于我国农产品更好地参与国际竞争，提升在全球农产品市场中的地位。 四、适用读者 农业生产者（种植户、养殖户、合作社等）： 遵循标准进行生产，确保产品质量，提高市场竞争力。 农产品加工企业： 规范加工过程，确保产品安全，满足市场需求。 农业科研院所及高等院校： 作为科研参考，开展相关研究，培养专业人才。 农业行政主管部门及监管机构： 作为执法依据，进行日常监管和市场监督。 农产品经销商、贸易商： 了解产品标准，进行质量把控，规范贸易行为。 农产品质量检测机构： 作为检测依据，确保检测结果的科学性和准确性。 关注食品安全和农业发展的社会公众： 了解农业生产的规范，认识食品安全的重要性。 《中国农业标准汇编》不仅是一部标准的集锦，更是中国农业现代化发展的重要里程碑，为推动我国农业高质量发展，保障人民群众的健康与福祉，贡献着坚实的力量。
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