经典面包制作大全 在线电子书 图书标签: 烘焙  面包  美食  日本  食谱  西点  饮食  坂本利佳   

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也就简单的几款能做

做面包真不容易啊，一本书呢，慢慢做。

详细

是本很详细很细致的面包制作书，揉面手法的图片，天然酵母的制作都有，新手有经验的面包爱好者都适合。

纯粹理论读法，然后因为缺失实践的动力，所以忘记了所有的细节:D

从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备手，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为...

从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备手，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为...

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