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經典麵包製作大全
☆☆☆☆☆
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阪本利佳 作者
遼寜科技
書錦緣 譯者
2010-4 出版日期
205 頁數
48.00元 價格
叢書系列
9787538163322 圖書編碼

經典麵包製作大全 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  日本  食譜  西點  飲食  阪本利佳   

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發表於2025-02-11

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經典麵包製作大全 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

做麵包真不容易啊，一本書呢，慢慢做。

評分☆☆☆☆☆

內容還不錯瞭，就是再次驗證瞭我確實不怎麼喜歡麵包

評分☆☆☆☆☆

料理

評分☆☆☆☆☆

很詳細。

評分☆☆☆☆☆

這套書太棒瞭哦！~

經典麵包製作大全 在線電子書 著者簡介

阪本利佳（RIKA SAKAMOTO），畢業於大阪阿倍野料理專科學校，並曾任該校職員4年。自TSUJI GROUP SCHOOL國立分校創立起，即在該校擔任助理教授12年，並主要教授麵包製作課程。2003年，在東京都開設麵包教室——Bread&Sweets。現在擔任位於東京都澀榖區廣尾DLICE DE CUILLRES川上文代料理教室、南青山AMY’S的麵包製作講師。

經典麵包製作大全 在線電子書 著者簡介

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經典麵包製作大全 在線電子書 圖書描述

《經典麵包製作大全》從麵包製作的工具、材料入手，介紹瞭從製作麵包的材料準備，計量，發酵，烤，成形，切法等基本步驟。接著又介紹瞭各種軟質麵包、硬質麵包、半硬質麵包、三明治、天然酵母麵包以及三種聖誕節麵包的製作方法。《經典麵包製作大全》采用精美照片圖解方式，將成功麵包與失敗案例一起呈現對比，為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失敗！

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經典麵包製作大全 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备手，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为...

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

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从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备手，计量，发酵，烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为...

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