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  In Defense of Food 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载

how we domesticate plants and how plants evolve with human desire.五種植物：蘋果，鬱金香，大麻，土豆。不知道為何作者選擇這五種？很佩服作者可以從一樣東西尋根究底，姗姗而谈（有些地方不免囉嗦）。在後院種大麻那一段笑死了。

很有意思的视角,人类看待植物作为我们的食物和资源.其实苹果自有方法让人类对它的甜味上瘾,为它劳作,为它砍掉森林,传播到全世界.

breezy reading...这个food writer很一般了..和james beard那一代比..

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人间四月，桃花始盛。我们多少会受天气的感染，情绪也会带上当天气候的色彩。约翰•巴勒斯说过，“人就像一只烟囱，有那么几天通烟状况良好，有时候可能一点都不通畅，而秘密主要在于空气状况。”据说歌德在高温天气下工作起来特别舒畅，天才的事情常人总是难以想象。跟多数...  

这本书，可怎么说呢？好象既不是科普文字，也不是学术论文，也不是时评政论，只可以勉强归纳为“杂文”。因为它实在涉猎太宽，天马行空的，什么都说到一点点。没有一定的学问功底和生活阅历，还真写不出这么“杂”的味道来。作者是纽约时报杂志的撰稿人，也是哈波杂志的特...  

《植物的欲望》这本书的副标题是植物眼中的世界，我还是愿意把这本书理解为关于四种植物的文化简史，只是，我这样的命名会对该书的销售造成毁灭性的影响。因为它不是像封面所暗示的那样一本枯燥读物，而是读来趣味盎然的书。 我最爱讲述苹果的这一章节，讲的是十九世纪初叶，...  

在这个基因游走的世界 ——《植物的欲望》 于是 很多人和我一样五谷不分。没法分。从小就在餐厅和菜场的背景中完成吃的工作，城市里的土壤、土壤里的植物越来越少。有一天我甚至听一个诗人在抱怨，他送给女儿一掊种子，却满大街找不到泥土。而在花店里，我们出钱购买包裹在塑...