本書將日本料理分成「生魚片」、「煮物.煮物拼盤」、「燒烤」、「油炸」、「蒸物」、「醋物.涼拌.小鉢」六大類,分別以彩色頁面來解說各項技法,並介紹其他應用範例。除了各種料理的作法、另附有所使用到之料理用語的說明。書中所介紹的技法不僅是日本料理的基礎,同時也包含了嶄新獨特的創作技法。
评分
评分
评分
评分
详细的讲解,各种技法的应用,专业到位。冷盘,炸,煮,蒸,炖,腌,做法很多稍显雷同,可以做为参考。
评分详细的讲解,各种技法的应用,专业到位。冷盘,炸,煮,蒸,炖,腌,做法很多稍显雷同,可以做为参考。
评分详细的讲解,各种技法的应用,专业到位。冷盘,炸,煮,蒸,炖,腌,做法很多稍显雷同,可以做为参考。
评分详细的讲解,各种技法的应用,专业到位。冷盘,炸,煮,蒸,炖,腌,做法很多稍显雷同,可以做为参考。
评分详细的讲解,各种技法的应用,专业到位。冷盘,炸,煮,蒸,炖,腌,做法很多稍显雷同,可以做为参考。
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有