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[美] 西敏司作者

商务印书馆

朱健刚译者

2010-5 出版日期

237 页数

32.00元价格

平装

汉译人类学名著丛书丛书系列

9787100062626 图书编码

甜与权力在线电子书图书标签: 人类学历史社会学文化研究糖西敏司文化饮食

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发表于2024-04-29

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甜与权力在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

语言太不简练，内容值得一读

评分☆☆☆☆☆

可读性实在太差

评分☆☆☆☆☆

语言太不简练，内容值得一读

评分☆☆☆☆☆

我也不知道什么时候开始商务馆的翻译也是这副半死不活的德性了（或许一直都是？）虽然译注非常认真，但是行文读起来着实难受。也许是因为初版已是三十年前的事情了，看起来新东西不多。那帮土鳖欧洲佬对糖的认识，和他们的发家史一样既令人兴奋又略显无聊，开始他们把糖当作药品、香料，那是天堂散落的碎片，甚至那些庸医会让人拿糖粉去治疗牙病。热衷于种甘蔗的伊比利亚人自然是制糖先驱，随着后来欧非美的纺织-奴隶-甘蔗环大西洋三角形贸易结构的形成，糖开始普及入食品。受影响最大的自然就是毫无烹饪底蕴的黑暗料理王国大不列颠，几乎到了不放糖就不会做饭的地步（虽然放了还是不会）。最后作者为了点题，认为加过量的糖已经成了人造食品的惯例，所以这也就意味着我们抛弃了自由用糖的权力，这是自由的萎缩…果然是个不会做饭又热爱自由的美国人。

评分☆☆☆☆☆

糖怎么从奢侈品逐渐衍化成生活必需品，深入分析了各阶段糖在社会需求中的变化。

甜与权力在线电子书著者简介

本书聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，叙述了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程。作者将这一过程密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产乃至国与国之间的政治经济关系联系在一起，将糖这一平常事物身后奇妙而非同寻常的历史格外深刻而不乏趣味地发掘出来。

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甜与权力在线电子书图书描述

《甜与权力》一书便是一个绝佳范例。作为一部人类学经典作品，西敏司娓娓道来的是糖这件平常事物身后奇妙而非同寻常的历史。聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，西敏司把糖的命运讲述得格外深刻而不乏趣味。书中我们看到了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程，在这个过程中它密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产，乃至国与国之间的政治经济关系联系在了一起。与此同时，我们也看到了糖是如何经过一个自上而下的复杂文化过程，一步步地嵌入到了日常生活的肌理之中。人类学家如何从纷繁的历史材料中发潜阐幽？如何在平凡处着眼进而揭示出背后的不平凡？

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