食味人生——聽見料理的心聲

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出版者:時報文化出版企業股份有限公司
作者:Beaver
出品人:
页数:224
译者:
出版时间:2010/07/19
价格:107
装帧:平18開
isbn号码:9789571352121
丛书系列:
图书标签:
  • 飲食 
  •  
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有人說,每一道料理都有一則故事。其實每個故事背後,也都有一道屬於它的料理。

「身為逃難世代的孩子,父親沒挑嘴的權力,卻有道心愛私房菜。冬季打過霜的大白菜,粗葉包水餃、做大鍋菜、燉牛肉寬粉;白菜嫩心,用刀細切成絲,加上滷味豆乾、醬料調味,涼拌白菜就成口中美食。爸爸還給起了雅緻小名『頤闔菜』。有蒜加味的菜,家人同食,闔家一個味,就頤闔啦!爸爸咬文嚼字樂,等我上學,學了頤、闔字義,欣然快樂體會。

多年後參訪大陸,在離父親故鄉不遠的大城,到領導同志家做客,才猛然心酸發現。相同食材、做法,當地幾代人就這麼吃著。少小離家的孩子,揣著味覺記憶流浪天涯。

爸爸的私房菜,是我的私房菜,雖然,我還是不愛生蒜。」

味覺是人類獨有的禮物。人生有縈繞難忘的喜、怒、哀、樂、愛,廚味也有繾綣舌間的酸、甜、苦、辣、鹹。食物的味道,刻印著生命的際遇。二○○九年全球華文部落格大獎生活類首獎得主Beaver,年紀輕輕便出國唸書、工作。漂泊異地時,回味親情故土;唸書奮鬥時,體會友誼細水長流;隻身闖蕩時,細嚐兩人相伴的戀愛滋味;異文化交會時,與萍水相逢之交留下難忘回憶;獨處時,則自省自娛,挖掘創造出更多的美味。

就在這複雜感情沉澱的幾十年間,Beaver用「心」,寫下人生際遇中的每一個感動,再為這些感動創造出專屬於它的料理。每一道料理的心聲,都散落在字裡行間,每一種獨創做法,都細心紀錄在故事之後。食味人生,這是一場「食」、「味」與「人」的交響盛宴。

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